Пряники на пару
Медовые пряники с орехами на пару. Приправы, специи. Остужаем на решетке и по желанию покрываем глазурью. Кто-то печет блины, символ народного праздника, самостоятельно, а.
Можно использовать яйца крупные и первой категории. Сахар подойдёт также коричневый, от этого вкус будет ещё насыщеннее. Мёд можно взять любой. У меня густой с ярким выраженным ароматом. Специи лучше взять те, которые нравятся: имбирь, корицу, кардамон, гвоздику, мускатный орех. Все специи необходимо перемолоть. Для веганской или постной версии можно сливочное масло заменить на растительное без запаха, а вместо яйца добавить банан.
Кроме этого, в пряники можно добавить любые орехи и изюм.
Для глазури вместо лимонного сока можно взять апельсиновый или мандариновый сок, либо заменить его на воду. В итоге получается 20 пряников размером около 5 см.
В небольшой кастрюле или сотейнике смешать сливочное масло, сахар, мёд и поставить на небольшой огонь. Помешивая венчиком, нагревать массу до растворения сахара. В горячую сладкую масляную смесь добавить яйцо и быстро вымесить до однородности. Мешать нужно интенсивно, чтобы яйцо не заварилось. Когда масса станет однородной, ввести соду и хорошо перемешать. Под действием температуры сода сделает эту смесь пенистой. Снять с огня.
Продолжая мешать, чтобы яйцо не заварилось, так как кастрюля ещё горячая и всё ещё нагревает массу, добавить специи. Затем добавить муку и замесить тесто. Муку следует добавлять частями и хорошо вымешивать. Добавьте сначала г муки и вымесите, а затем добавляйте по ложке и вымешивайте.
Количество муки зависит от муки её влажности, сорта , мёда он может быть густой или жидкий и яиц. Я замешиваю тесто сначала венчиком, потом скребком, а затем руками на прямо на столе. Тесто должно хорошо держать форму, но при этом оставаться мягким.
Если тесто очень липкое, можно добавить ещё немного муки. Но слишком много добавлять не стоит, иначе тесто будет плотным и хуже поднимется.
Для постной версии с бананом и растительным маслом следует замешивать тесто без нагрева.
Размять банан, добавить все жидкие компоненты и специи, перемешать и затем частями добавлять муку. В пароварку добавить воду и поставить нагреваться.
Чашу пароварки или решётку смазать растительным маслом. Формировать пряники размером с грецкий орех и укладывать в пароварку на расстоянии около 2 см, чтобы пряники не слиплись, поскольку они сильно увеличатся в размере. Готовить на пару 25 - 30 минут. Можно воспользоваться электрической пароваркой, мультиваркой и обычной кастрюлей со специальной вставкой или решёткой.
При использовании кастрюли необходимо следить, чтобы вода не касалась дна чаши с пряниками и готовить под крышкой. Пряники вынуть из пароварки и остудить на решётке. Тем временем, приготовить сахарную глазурь.
Смешать сахарную пудру с лимонным соком до желаемой консистенции. Здесь нужно понимать, что слишком жидкая глазурь будет стекать с пряников, а густую глазурь будет сложно красиво нанести на пряники.
Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции.
По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня.
Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты.
Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи.
Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать.
Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Стало известно, как выбрать готовые блины в магазине и не отравиться — вот на что нужно смотреть. Комментарии — Т , Танюш, спасибо!
Что-то новенькое, неизведанное для меня. Напитки Алкогольные Безалкогольные. О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Правила Контакты Помощь Спецпроекты Карта сайта.
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете!
Высоцкая Life. Кулинарная студия. Мастерская кухонной мебели. Лицензионные проекты. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой.
