Подлива для гречки
Щелкайте на фото рецепта и читайте! Тебе понадобится: 7 помидоров, г помидоров в собственном соку, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, специи. Нравится 1 ответить Ирина Белая Автор рецепта Евгений, априори все продукты которые это позволяют нужно мыть и все предметы что с ними соприкасаются то же. Обжаривайте, все время перемешивая, пока мука не станет бежевой, 4—5 мин.
Эту подливку раньше часто называли «красным соусом». Традиционный рецепт, по которому все повара в нашей стране готовили подливу не один десяток лет — с одним небольшим изменением. Лавровый лист все же лучше не оставлять в соусе дольше, чем на пять минут — за это время он успеет отдать соусу все лучшее, а остальное оставит при себе. Для приготовления универсальной красной подливки морковь и корень петрушки очистите и натрите на мелкой терке.
Лук очистите и нарежьте как можно мельче. Обжарьте овощи в растительном масле на сильном огне, помешивая, 5—7 мин.
Сотейник, глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном поставьте на средний огонь, немного прогрейте и насыпьте муку. Обжаривайте, все время перемешивая, пока мука не станет бежевой, 4—5 мин. Снимите с огня.
Перемешайте венчиком, чтобы все комочки растворились, и верните на средний огонь. Готовьте, все время проходя по дну лопаткой, чтобы смесь на дне не загустела, 5 мин. Добавьте жареные овощи и лавровый лист, увеличьте огонь, доведите до кипения, варите, продолжая перемешивать, 2—3 мин.
Удалите лавровый лист и добавьте томатное пюре или пасту. Говядина — 0,5 кг. Сливки — 1 ст. Лук — 2—3 шт. Морковь — 2 шт. Соль, перец, чеснок, зелень. Говядину нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, пока не образуется коричневая корочка. После этого залить бульоном или водой, добавить нарезанные соломкой лук и морковь, тушить до мягкости мяса на медленном огне.
Параллельно на другой сковороде обжарить две ложки муки до коричневого цвета, добавить немного воды, размешать, добавить сливки, посолить, поперчить, перелить в сотейник с мясом.
В готовую подливу порезать зелень и выдавить чеснок. Я люблю использовать в приготовлении именно куриную печень. У нее нет ярковыраженного запаха, она нежнее, не требует лишних телодвижений и готовится очень быстро. Мука задаёт блюду густоту и нужную консистенцию. Печень куриная — гр. Лук — 3 шт.
Мука — 1 ст. Томатная паста — 70 гр. Вода — 0,5 л. Подготовить овощи. Лук порезать, морковь натереть на тёрке. Печень промыть и дать стечь воде. Порезать как вам удобнее, сложить на доску присыпанную мукой и сверху через сито еще чуть припылить. Обжарить на растительном масле лук и морковь до готовности.
Добавить печень и обжарить на сильном огне до изменения цвета на светлый. Влить воду, добавить томатную пасту, соль и перец.
После закипания, готовьте подливу минут Конструктор меню на неделю, с рецептами. Семь завтраков, обедов и ужинов. Перейти на цельные злаки — это не просто заменить белый хлеб на цельнозерновой, а белый рис на неочищенный бурый.
Природа подарила нам много прекрасных и полезных злаков. Возможно, вы уже пробовали киноа, а как насчёт канихуа и фонио?
Даже дикий рис который с научной точки зрения не совсем рис звучит не так дико, как крупа под названием фрике. Развлекитесь и попробуйте амарант, просо, сорго или тэф — расширяйте горизонты!
Моя мама обожает гречу. Доктор Майкл Грегер. Дзен Статьи Домашняя Еда 10 Рецептов подлив: к гречке, макаронам, рису. Домашняя Еда. В казан или глубокую толстостенную кастрюлю отмерьте гречневую крупу и, помешивая, на среднем огне обжарьте минуты до появления аромата.
Затем влейте воду, доведите смесь до кипения и добавьте щепотки соли. Прикройте емкость крышкой и, уменьшив огонь до минимального, готовьте гречку еще минут, пока вся вода полностью не впитается. Затем выключите огонь и перед подачей к столу позвольте крупе настояться еще минут под крышкой.
На среднем огне разогрейте немного растительного масла. Добавьте кусочки мяса, прикройте сковороду крышкой и, периодически помешивая, обжарьте мясо минут, до полуготовности. Затем добавьте мелко нарезанный репчатый лук, и периодически помешивая, обжарьте все вместе еще несколько минут под крышкой, пока лук не станет мягким и слегка не подрумянится.
Затем просейте в сковороду пшеничную муку или рассыпьте тонким слоем по поверхности кусочков мяса , хорошо все перемешайте и обжарьте все еще примерно 1 минуту, пока мука не приобретет золотистый оттенок. Хорошо все перемешайте, доведите смесь до кипения и добавьте специи по вкусу. Я добавляю смесь сушеных средиземноморских трав, молотый черный перец, соль и лавровых листа. Уменьшите огонь так, чтобы подлива постоянно слабо кипела, прикройте сковороду крышкой, и периодически помешивая, готовьте еще минут.
Выключите огонь, попробуйте готовую подливу и при необходимости добавьте еще немного специй по вкусу. По желанию, присыпьте блюдо щепоткой нарезанной свежей зелени. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Подлива с мясом к гречке Рассыпчатая гречка с мясом и сочной подливкой — вкуснейшее блюдо которое давно уже стало классикой на все времена.
Это прекрасный вариант простого в приготовлении, сытного обеда или ужина, который не доставит хлопот на кухне и при этом покорит всех своим невероятно аппетитным вкусом. Рецептов и способов приготовления подливы к гречке существует довольно много, но сегодня предлагаю приготовить, один из самых простых, быстрых и вкусных вариантов — густую томатную подливу с мясом.
Ингредиенты Свинина — г Крупа гречневая — 1 стакан Репчатый лук — шт. Томатная паста — 2 ст. Мука пшеничная — 1 ст. Вода — 2 стакана Растительное масло — 1 ст. Свежая зелень — щепотки по желанию Соль — по вкусу Вода - мл по необходимости.
Фото готового блюда Ирина Белая автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Для приготовления подливы с мясом к гречке подготовьте ингредиенты по списку. Рекомендую также попробовать другие рецепты подлив к разным гарнирам: Подлива из печени Подлива к гречке без мяса Подлива к картофельному пюре Подлива для котлет Подлива из курицы Подлива к макаронам Грибная подлива из шампиньонов Подлива к рису Грибная подлива из опят Подлива из фарша.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Спасибо огромное за рецепт!
