Огурцы маринованные в томатном соке
Аккуратно залейте огурцы в банках кипящим томатным соком. Сезонное меню На каждый день Разное
Огурцы употребляют в свежем виде, маринуют, солят, миксуют с другими овощами и приправами. Если свежих салатов наелись, а огурцы все еще появляются на грядке, законсервируйте их на зиму с томатным соком.
Огурцы получатся хрустящими, сочными, с кисло-сладкой заливкой — отличное дополнение к гарниру и вторым блюдам. В пищу огурцы стали употреблять в Древней Индии и Вавилоне еще 6 тысяч лет тому.
Сегодня этот овощ популярен практически во всех кухнях мира. Ежегодно 27 июля отмечают Международный день огурца. На фестивалях кулинары представляют маринованные и соленые огурчики, приготовленные по авторским рецептам.
Популярностью пользуются огурцы в томатном соке, которые готовят на зиму.
Томатный сок придает огурцам сочность, аромат, сохраняет их хрустящие свойства. Огурцы выбирайте одинакового размера, с упругой зеленой кожицей.
Замочите огурцы в холодной воде на 6 часов для восстановления упругости. Томаты берите зрелые, без гнили и механических повреждений.
Сладкий перец должен быть толстокожим, желательно красного цвета. Если сладкого перца нет под рукой, замените его таким же количеством помидоров. Возьмите один стручок перца чили. Любители острых заготовок могут положить в банки больше острого перца.
Вымойте помидоры и сладкий перец в холодной воде. Сладкий перец очистите от хвостиков, семян и перегородок. Нарежьте томаты и перец на небольшие куски. Измельчите до однородной массы блендером или пропустите через мясорубку. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A 4. Витамин В1 3.
Витамин В2 2. Витамин В4 0. Витамин В5 2. Витамин В6 2. Витамин В9 0. Витамин С Витамин E Биотин 0. Витамин К 9.
Витамин РР 1.
Калий 7. Кальций 2. Кремний 8.
Магний 3. Натрий Сера 5. Фосфор 3. Хлор Алюминий Железо 3. Йод 1. Кобальт Литий Марганец 5. Медь 7. Никель 0. Рубидий 5. Селен 0. Фтор 0. Хром 5. Цинк 1. Бор 6. Ванадий 8. Молибден 7. Витамин A Витамин В1 Витамин В2 Витамин В4 Витамин В5 Витамин В6 Витамин В9 Витамин К Витамин РР Калий Кальций Магний Сера Фосфор Железо Йод Марганец Медь Селен Фтор 8.
Цинк Витамин В4 6. Витамин В9 6. Рубидий Селен 8. Фтор 4. Молибден Добавить Мнение.
Похожие рецепты. Свиной окорок кусочками на сковороде. Джем из абрикосов через мясорубку. Пирог с мясом без дрожжей в духовке. Оладьи из кабачков с творогом. Залейте огурцы кипящим томатным соклм. Сразу закатайте банки крышками.
Переверните банки с огурцами в томатном соке на сложенное вдвое полотенце и укутайте теплым одеялом. Дайте полностью остыть, после чего уберите на хранение в сухое темное место. Если вы хотите сделать вкус огурцов в томатном соке более пикантным, добавьте в каждую банку с огурцами по маленькому стручку острого перца семена удалите или оставьте, по желанию перед тем, как первый раз заливать водой. Для приготовления томатного сока мы предлагаем помидоры очищать. Конечно, можно этого не делать и измельчать их в блендере с кожицей.
Однако такое пюре будет значительно сложнее протирать через сито, и сока получится меньше, чем из очищенных помидоров. Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону — настоящее искусство, Салат из огурцов на зиму удобно готовить из переросших плодов или тех, что имеют неправильную форму и плохо укладываются в банки.
Такой салат будет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам Огурцы в томатном соусе будут отличной заменой салатам из несезонных овощей и отлично дополнят любой из ваших гарниров. Название салата придумала сама, потому что по-другому не назовешь!
Им восхищаются все, кто пробовали. Он необыкновенной вкусноты. Закатываю всегда много банок, но сколько не крути — до зимы не Сейчас все можно купить в магазине. Домашнее все равно намного вкуснее. Хочу предложить вам вариант закрутки на зиму. Салатик получается на мой вкус отличный, под картошечку или закуску самое то.. А вы когда-нибудь заготавливали на зиму помидоры в томатном соке? Вкуснейший вариант, поверьте на слово! Приятно и то, что готовятся такие помидоры невероятно легко и не слишком долго.
Всего и хлопот Сделать томатный сок дома совсем не сложно. Главное — чтобы помидоры, которые вы используете, были максимально спелыми и сочными.
