Можно ли заморозить помидоры на зиму, Как заморозить помидоры на зиму и в каких блюдах их использовать
Нравится 15 ответить Ирина Перекручиваю помидоры сливовидные с помощью электромясорубки и разливаю в пластиковые контейнеры - так больше помещается в морозильную камеру. Это не сложно Таким образом без особой подготовки летом - свежий помидор зимой. И точно не надо снимать кожицу? Многие хозяйки не знают, как использовать помидоры из морозильной камеры. Через часов можешь достать пюре в кубиках и переложить в пакет, чтобы они занимали меньше места.
Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Про заготовки Как замораживать. В избранное.
Если вы хотите сохранить кусочек лета в морозильнике, то рекомендуем замораживание помидоров и других сезонных овощей. При таком способе хранения сохраняются все полезные витамины и микроэлементы, а еще — остается аромат и вкус, которых нет ни в одном в зимнем помидоре.
Рассказываем, как правильно заморозить помидоры, рассмотрим варианты заготовки томатов на зиму и подскажем полезные лайфхаки. Подходят ли помидоры для заморозки Овощи — один из основных источников биологически активных веществ для человеческого организма.
Поэтому мы часто задаемся вопросом: как сохранить скоропортящиеся овощи для поддержания иммунитета в холодный сезон. Один из простых и доступных способов — заморозка. Этот метод позволит использовать продукты еще год. Помидоры активно употребляются в кулинарии: их добавляют в супы, салаты, соусы и горячие блюда.
Чтобы сохранить вкус и аромат плодов на зиму, можно их заморозить целиком или кусочками. Интересный факт. Американский изобретатель Кларенс Бердсай усовершенствовал процесс заморозки свежих продуктов, а за основу метода взял старинный способ эскимосов, которые мгновенно замораживали пойманную рыбу на льду.
Для ученого стало открытием, что рыба не теряла вкусовых качеств после оттаивания, поэтому он перенес эту технологию на другие продукты. Оказалось, что успех кроется в скорости: чем быстрее заморозить еду, тем образуется меньше кристаллов, которые нарушают структуру продукта. Выберите сорт помидоров для заморозки. Не используйте сочные и перезревшие плоды. Лучше всего подойдут «сливки», а также сорт «кубань» и «грунтовый грибовский».
На помидорах не должно быть вмятин, подтеков, трещин. Тщательно вымойте овощи, вытрите насухо или дайте высохнуть самостоятельно, а потом убирайте в морозильник. Зимой добавляю и в супы , и тушу с мясом и овощами. А если разморозить и без термической обработки взбить с солю, чесноком , пряностями и травами, то можно подавать к жаренной картошке или к мясу. А вот болгарский перец замораживаю кусочками использую для пиццы или тушу. Знаю, что можно хранить сушеные баклажаны.
В этом году попробую их заготовить. Нравится 4. Алена Прика Автор рецепта. Ого-го, вы основательно запасаетесь! Нравится 2. Нравится 5. Нравится 0. Нравится 3. Купите второй холодильник. А еще лучше - морозильник Если уж на то пошло. Молодец, Алёнчик, нужная заготовка! Спасибо, Томчик, очень приятно!!! Нравится 1. Мы дома давно морозим овощи на зиму, в том числе и помидоры. Но не заморачиваемся и замораживаем их целиком.
Потом при необходимости сделать заправку, например, обдаем их горячей водой, снимаем кожицу и режем на кусочки острым ножом. Это не сложно Таким образом без особой подготовки летом - свежий помидор зимой.
Просто и полезно. Все верно Марина, я тоже таким образом замораживаю помидоры. Не заморачиваюсь пюрированием и резаньем.
Для зимы, чень удобно! Я сугубо для пиццы и соусов. А так в супы делаю пасту из паприки - она сочнее и ароматнее. Прогоняю помидоры чз соковыжималку. Весь сок выливаю в белый мешок из под сахара.
В таких мешках сахар продают по 5, 10, 50кг. Подвешиваю мешок с соком на ночь над ведром. К утру в мешке остаётся томатное пюре. Его замораживаю кубиками в форме, а потом кубики высыпаю в пакет.
Я тоже так делаю,хотя начинала с целых. Но увы,морозилка не резиновая. Еще добавляю в пюре зелень укроп,петрушка и супер. Кинешь такой кубик в конце готовки, например,щей и глаз радуется.
Отличный вариант - беру на заметку! Не все имеют нужное пространство в морозилке. Морозьте так, как вы считаете нужным. Я специально выращиваю помидоры -черри , собираю, врасыпную замораживаю в морозилке и перекладываю в пакеты и снова в морозилку. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Ингредиенты Помидоры - 0,5 кг 20 кКал 10 мин.
Фото готового блюда Алена Прика автор рецепта 4. Остальные помидоры промойте в холодной воде и слегка обсушите бумажными салфетками. Разрежьте пополам и удалите из каждой половинки плода сердцевину. Нарежьте ломтиками или кружочками - по желанию. Выложите томатные ломтики в пакет для заморозки. Как употреблять?
Берём мороженную помидорку прямо из морозилки и прямо в таком виде, откусывая, едим её с супом, вторым, да с чем угодно. Если помидорка черри — она сразу вся в рот входит. Если побольше, то минуты через 3 вне холодильника её вполне можно грызть.
Очень вкусно, а вот если разморозить ерунда будет. Научила этому меня сестра, теперь каждый год хоть немного да заморожу. Ответ: Элеонора, спасибо, что поделились своим опытом! А можно ли заморозить помидор целиком,не разрезая? Не испортится он от такой заморозки?? Ответ: Андрей, конечно можно заморозить целиком. Но после разморозки чаще не размораживая помидоры обычно используют в приготовлении горячих блюд, для пиццы, горячих бутербродов если кружками , для соусов или в рагу и в другие блюда.
Просто разморозить помидор и съесть его или добавить в салат, не получится. Возникает вопрос для чего замораживать их целиком. Прекрасные рецепты-надо морозить,спасибо за информацию.. Ответ: Ольга, спасибо за комментарий! Даша, огромное спасибо за эту статью. Только от Вас узнала, что помидоры можно замораживать таким способом. Всегда это делала неправильно. Итог: практически все выбрасывалось. Магазинные мы не любим у нас свой огород и всю зиму вспоминаем вкус и аромат домашних помидоров.
Еще раз спасибо Ответ: Елена, рада, что статья оказалась полезной. Заморозка-отличный способ заготовки многих овощей и фруктов! Большое спасибо Дашеньке за эти добрые идеи,я уже второй год занимаюсь этим занятием. Ответ: Галина, и Вам спасибо за отзыв! Не знала, что можно замораживать помидоры.
Попробую Ответ: Наталья, обязательно попробуйте :. Очень выручает, особенно тем, что не нужно покупать помидоры зимой-весной втридорога. А как замечательно на пиццу или открытый пирог, готовые кружки настоящих, не пластмассовых помидор раскладывать :.
Информация очень нужная и необходимая!!! Люблю этот сайт,огромное спасибо,обязательно использую в своей практике. Ответ: Галина, спасибо! Очень приятно!!! Спасибо за отличный вариант заморозки Ответ: Ольга, на здоровье, пользуйтесь пожалуйста! У меня все прилипает к таре: к тарелочке, досочке…почему? И точно не надо снимать кожицу? Ответ: Анна! Продукты перед заморозкой нужно хорошо просушить от лишней влаги и охладить в холодильнике. Советую брать более мясистые сорта помидоров, быстро нарезать кружочками и приморозить на доске с пленкой.
