Ликер из малины своими руками, Малиновый ликер: лучшие рецепты
![Ликер из малины своими руками](https://eda-menu.ru/wp-content/themes/mh-magazine-lite/images/bobuned.jpg)
Эти ягоды приятно есть просто так, можно добавлять в десятки десертов, готовить из них варенья и много чего другого. Во время варки пахло малиновым вареньем. Выдержать еще 4 недели, и можно подавать к столу. Остается только процедить ликер.
Лучше всего поставить банку в кухонный шкафчик. Первые дней нужно будет трясти банку, чтобы сахар полностью растворился, затем делать этого не нужно. Вот так у меня выглядел малиновый ликер спустя ровно 1 месяц.
Я бы дала ягодам настояться и дольше, но торопилась поделиться с вами рецептом. Остается только процедить ликер. Для этого укладываем в сито или дуршлаг марлю складываем в слоев , подставляем глубокую посуду и переливаем ликер. Сначала жидкость будет активно стекать, после чего лишь капать.
Спустя примерно минут 15 можете собрать марлю в узелок и аккуратно отжать остатки ликера. Ягоды нам больше не нужны. Разливаем его в красивые бутылочки, герметично закрываем и храним в сухом и темном месте. Перед употреблением поставьте бутылку в холодильник или даже морозилку на некоторое время - получается гораздо вкуснее на мой взгляд именно в сильно охлажденном виде.
Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья! Распечатать Малиновый ликер Автор: Татьяна.
![Малиновый ликер в домашних условиях: лучшие рецепты](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2021/08/1_1627980774-e1627980854216-1280x640.jpg)
Малина граммов Водка миллилитров Сахар граммов. Категории: Напитки , Заготовки на зиму Количество порций: 10 Время приготовления: 1 месяц Энергетическая ценность: всего блюда - ккал. Потому заготавливать малину в таком виде — это однозначно хорошая идея. Никаких хитростей при использовании замороженной ягоды нет. Все делать можно точно так же, как и в случае со свежей малиной. Для самого простого рецепта можно спирт Экстра купить , разбавив его потом водой, чтобы получить домашнюю водку. При этом можно не придерживаться стандартов, а сделать ее немного крепче.
Сразу вставим ремарку: чтобы получить более насыщенный вкус можно взять больше ягод, а в наших пропорциях указано минимальное количество на такой объем алкоголя. Готовится ликер по классическому рецепту просто. Сначала малину помойте и переберите, снимите цедру с половины лимона. Ягоды подавите вместе с цедрой, затем залейте алкоголем и настаивайте в темном месте 2 недели. Спустя 2 недели настойку профильтруйте, сделайте сироп и смешайте их. Перед употреблением малиновому ликеры нужно постоять еще недели.
Если вы любите ягодные алкогольные напитки, то вас также заинтересует материал о черничных наливках. Это достаточно необычный вариант ликера, так как вино редко используется как алкогольная основа.
Впрочем, у нас будет не только вино, но и более крепкий напиток: фруктовый дистиллят или бренди палинка, сливовица, кальвадос, прочее. Они придадут некоторого вкуса, но главное сделают ликер покрепче. Малины взять на этот объем алкоголя г или немного больше см. Как и в прошлом рецепте возьмите цедру с половины лимона, натертую на мелкую терку старайтесь не задевать белый слой кожуры , чайная ложка ванильного экстракта можно 4 г сухой ванили и г сахара.
Сначала отдельно настаиваем измельченную малину на вине, а цедру и ваниль — на коньяке.
![eda-menu.ru » Как сделать малиновый ликер: 3 проверенных рецепта](https://i.pinimg.com/videos/thumbnails/originals/30/26/f8/3026f8f6efb234c62f5686ffe041aeeb.0000000.jpg)
Спустя 3 дня процедите. Сделайте сироп, подогрев вино и растворив в нем сахар. Потом смешайте с коньяком и настаивайте смесь еще 1 месяц. Этот рецепт также интересный, так как кроме обычной в нем используется также «черная малина», как иногда еще называют ежевику.
Этилового спирта нам нужно мл, но также в алкогольную основу этого рецепта входит мл коньяка или другого виноградного бренди.
Спасибо за рецепт, лёгкий и понятный. Теперь яблоки на подходе, тоже собираюсь что-нибудь замутить, может быть сидр. Ищу рецепты, может у вас, что то есть? Что-то как-то крепковато получилось в такой пропорции, 3.
![Малиновый ликер: рецепт малинового ликера - Agro-Market24](https://www.ogorod.ru/images/cache/460x376/crop/images|cms-image-000084112.jpg)
Нет ванильного сахара под рукой. Сколько нужно его класть? После добавления спирта прозрачный сироп как-то зажелировался крупинками. То есть стал «негомогенным», негладким, это нормально? Можно будет долить бутыль со вчерашним ликером второй партией, или лучше не стоит этого делать, хранить в другой таре? Здравствуйте, вчера сделала по вашему рецепту ликёр, все по пунктам, но когда добавила спирт, ликёр стал как жидкое желе, из-за чего это произошло и как исправить, подскажите пожалуйста???
Доброго времени суток! А можно такой ликер приготовить из другой ягоды — клубники?! А то малины нет, а ликер попробовать охота. Можно ли делать ликёр из клубники по этому рецепту? Оригинальный рецепт нашёл на вашем сайте, но с малиной вроде по проще. Чем чревато, если делать из клубники по этому рецепту? Можно делать, но лучше пользоваться ликерами для клубники, там пропорции и время выдержки точно подобраны.
Как лучше хранить готовый ликёр? И относится ли это ко всем ликёрам, клубничному, например, сделанному по рецепту с вашего сайта?
![Малиновый ликер – пошаговый рецепт приготовления с фото](https://www.ogorod.ru/images/cache/660x400/crop/images|cms-image-000084104.jpg)
Делал ликёр по этому рецепту три раза. Первый раз всё было хорошо, вкусный, нормальной консистенции, дамы визжали от восторга. Второй раз оказалось маловато свежей малины, добавил две баночки замороженной с сахаром. Во время варки пахло малиновым вареньем. Ликёр решили оставить до Нового года. Когда попробовали, были неприятно удивлены. Третий приготовил уже в этом году недели две назад. Вкус пока нормальный. Консистенция желеобразная, при встряхивании превращается в жидкость, через сутки опять желе.
Фильтруется очень медленно, через сутки опять желе. Подскажите, как исправить? Какие вещества не дают желироваться продукту? Если делать строго по рецепту, какой градус на выходе? И ещё вопрос.
![Малиновый ликер в домашних условиях – самый быстрый рецепт](https://www.ogorod.ru/images/cache/460x307/crop/images|cms-image-000084108.jpg)