Торт птичье молоко с манкой и лимоном
Отправить друзьям Понравилась подборка? Шаг 11 Ссылка. Блины на Масленицу. Молочные продукты.
Популярный торт «Птичье молоко» за времена застоя и перестройки тоже подхватил идею «перестраиваться» Хозяйкам так хотелось повторить любимый торт, что на свет родился домашний рецепт.
Многие до сих пор хотят именно рецепт «Птичьего молока» на манной крупе. Торт действительно вкусный, но, по-моему, не имеет ничего общего с классикой. Отходя от всеобщих правил, возникают новые рецепты, которые через время становятся не менее популярными. Данный рецепт существовал ещё до меня, поэтому я только откорректировала величины ингредиентов, как всегда внесла свои советы по технологии. Рецепт рассчитан на форму см. Ну, а теперь давайте рассмотрим рецепт — всем кулинарного настроения!
Шаг 1 Ссылка. Подготовим ингредиенты: масло комнатной температуры, муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар, какао, манную крупу, молоко, сметану самой высокой жирности, лимон, яйца, желе или конфитюр. Шаг 2 Ссылка. Взбиваем миксером на высокой скорости яйца с щепоткой соли, сахаром в очень пышную светлую массу, около 5 минут.
Как взбить яйца в пену. Шаг 3 Ссылка. Шаг 4 Ссылка. Шаг 5 Ссылка. Затем выливаем сверху яичную смесь. Венчиком от руки аккуратно перемешиваем до однородного теста. Шаг 6 Ссылка. Разделим тесто на 2 части.
В одну добавим какао, а в другую ванильный сахар. Шаг 7 Ссылка. Выстилаем пекарской бумагой дно формы. Выливаем тесто с какао, выравниваем. Шаг 8 Ссылка. А сейчас я покажу, как можно сразу выпекать 2 коржа одновременно в одной форме. Вырезаем круг диаметром дна формы и кладём сверху на тесто. Шаг 9 Ссылка. И сверху выкладываем второе тесто. Нужна проба на сухую палочку. Шаг 10 Ссылка. Пока тесто в духовке, занимаемся кремом.
Подогреем молоко с сахаром, засыпаем в тёплое, но не кипящее молоко так не образуются комочки манку и ванильный сахар, постоянно мешая доводим до кипения. Убавим огонь и варим до готовности. Шаг 11 Ссылка.
Коржи немного остудим, около 10 минут в форме. Освободим из формы, окончательно остудим на решётке. Визуально определим, где лежит бумага между коржами, аккуратно отделим корж от коржа. Шаг 12 Ссылка. Масло комнатной температуры взбиваем миксером на высокой скорости около 5 минут.
Добавим цедру и сок свежего лимона. Шаг 13 Ссылка. Постепенно порциями вводим остывшую манку в масло и взбиваем дальше. Шаг 14 Ссылка. Поместим один из коржей на блюдо и заключим его в кулинарное кольцо. Шаг 15 Ссылка. Шаг 16 Ссылка. Сверху кладём второй корж и придавим немного руками. Закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на часа 1, Шаг 17 Ссылка. Для глазури подогреем сметану, масло, сахар и какао. Проварим на малом огне минуты. Затем добавим ложку коньяка, так глазурь будет всегда блестеть.
Остудим, но не полностью. Шаг 18 Ссылка. Подогреем конфитюр или желе и хорошо смажем им верх и бока торта. Подсушим около 10 минут. Шаг 19 Ссылка. Торт глазируем, аккуратно и медленно выливая глазурь на середину.
Дадим глазури вольно растечься. Уберём в холодильник ещё на минут Шаг 20 Ссылка. Украшаем по вашему вкусу. Я украсила цветками розы, они съедобные. И приятного аппетита! Как сделать шоколадные узоры для украшения десертов. Полезные подборки и рецепты Торты Рубрика рецептов Крем-чиз для капкейков Cream Cheese.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Рецепт понравился, за месяц третий уже делаю. Прикрепленные фото:. Нравится 0. Veronika Автор рецепта. Подскажите, как у вас получается такой крем густой, я вроде всё по рецепту делаю, а крем не достаточно густой Mpankova Новичок.
Наверное мой самый любимый торт. Готовлю по этому рецепту 4 й раз. Спасибо огромное.
Только у меня форма 26 см и получился торт выше формы примерно 2 кг а в форме 22 см думаю получится башня. Одного лимона показалось мало и после первого раза добавляла 2 лимона резала на кусочки и измельчала блендером. И еще никогда не варила манную кашу раньше ненавижу её до рвоты и всегда получаются комочки их разбиваю блендером в течении 60 сек. Ну в общем этот торт стал моим наркотиком. Катя, думаю вы забыли добавить разрыхлитель. Можно добавить соду погашенную в уксусе или лимонном соке.
Во общем как для блинов. Нравится 2. Нравится 3. Забыла сказать- я тоже разрезала коржи пополам, вышло 4 части, тортик получился высоким и контрастным. Торт получился очень вкусный!
Спасибо за рецепт! Делала специально за 2 дня до праздника, чтобы настоялся и пропитался :. Вкусно и красиво. Нравится 1. А почему граммов? В рецепте поменьше, кажется, даже если сложить все И почему именно 6 кусков? Это же как нужно проголодаться, чтобы 6-ю часть любого торта съесть А вы можете с чаем съесть кусок батона намазав на него гр масла?
Спасибо за рецепт. Вроде такой, как мама в детстве готовила. Единственное, каждый корж резала еще пополам, и было 4, торт высокий получался. Спасибо, как раз искала "Птичье молоко" с манкой, на Новый год приготовлю. Ксения Новичок.
Очень нежный получился тортик!!! Мне кажется, что с манкой такой торт самый вкусный! Нравится 6. Алена Прика. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение.
Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Veronika автор рецепта 4. Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром, а также с солью, всё хорошо взбить миксером.
Масса побелеет и увеличится в объёме. Размягченное сливочное масло взбить миксером в течение 2 минут. Затем в масло всыпать просеянную муку и разрыхлитель. И всё перемешать на небольшой скорости, а затем добавить яичную смесь. Всё тщательно перемешать венчиком. Далее разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить какао и молоко. Хорошо перемешать тесто до однородности. Варить смесь на среднем огне при постоянном помешивании до загустения. Как только наша манка загустеет, снять кастрюлю с огня и остудить кашу до комнатной температуры.
Далее добавить остывшую манку и хорошо взбить крем до однородного состояния. Крем получится однородным и ароматным. Приготовить глазурь: в сотейнике соединить все ингредиенты и поставить на огонь.
Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном готов. Подавайте к чаю. Приятного чаепития! Загрузить Ксения Ксения Комментарии и отзывы 15 Добавить комментарий Вадим Рецепт понравился, за месяц третий уже делаю. Прикрепленные фото: Нравится 0 ответить Вадим Единственное: масло в крем 2 раза меньше. Так зачетнее. Нравится 0 ответить Veronika Автор рецепта Вадим, очень рада, что понравился рецепт Нравится 0 ответить Надежда Подскажите, как у вас получается такой крем густой, я вроде всё по рецепту делаю, а крем не достаточно густой Растекается Нравится 0 ответить Veronika Автор рецепта Надежда, Ну не знаю, вот по этому рецепту не жидкий крем получается!
Нравится 0 ответить Mpankova Новичок Наверное мой самый любимый торт. Нравится 0 ответить Катя Оба коржа не подошли, получились плоские. Нравится 0 ответить Mpankova Новичок Катя, думаю вы забыли добавить разрыхлитель. Нравится 2 ответить Любовь А можно сделать крем без лимона?
Нравится 3 ответить Ирина Любовь, я всегда делаю без лимона Нравится 0 ответить Екатерина Забыла сказать- я тоже разрезала коржи пополам, вышло 4 части, тортик получился высоким и контрастным. Нравится 2 ответить Екатерина Торт получился очень вкусный! Делала специально за 2 дня до праздника, чтобы настоялся и пропитался : Нравится 0 ответить Елена крем должен быть желтым из за цедры лимона, торт трехцветный : белый корж, крем лимонный, шоколадный корж, слои примерно одной толщины.
Вкусно и красиво Нравится 2 ответить Марина это самый вкусный торт из всех!!! Нравится 3 ответить Марина это самый вкусный торт из всех!!!
Нравится 1 ответить Марина это самый вкусный торт из всех!!! Нравится 2 ответить елена А почему граммов? Нравится 0 ответить Татьяна гр масла Если торт поделить на 6 кусков, то в куске будет гр масла. Нравится 0 ответить Ирина Спасибо за рецепт. Нравится 0 ответить Оксана Спасибо, как раз искала "Птичье молоко" с манкой, на Новый год приготовлю.
Нравится 0 ответить Ксения Новичок Очень нежный получился тортик!!! Спасибо за рецепт Нравится 1 ответить Матильда Мне кажется, что с манкой такой торт самый вкусный! Нравится 6 ответить Алена Прика Прекрасно - как раз искала рецепт "Птичьего молока"!
