Капуста за три дня, Капуста квашеная за 3 дня
Для гостей «Пятёрочки». Сбросить все. Мастерская кухонной мебели. Мелко шинкуем кочан.
Все тщательно перемешиваю руками, чтобы соль и сахар равномерно распределились. Банку тщательно промываю с содой. Закладываю в банку, не утрамбовывая.
Заливаю холодной водой из под крана пробовала разные способы, именно с водой получается хрустящей , с помощью лучины протыкаю капусту, чтобы вода заполнилась равномерно, до самого верха важно следить, чтобы рассол всегда покрывал капусту.
Ставлю банку в тазик, так как количество рассола будет увеличиваться и протекать.
Оставляю на три дня на брожение, периодически протыкаю лучиной капусту. Спустя три дня пробую на вкус, как правило в меру кислая, хрустящая, закрываю капроновой крышкой и убираю в холодильник.
С удовольствием едим просто полив небольшим количеством масла, полезно и вкусно! Всегда как-то настороженно относилась к такому способу засолки, но однажды попробовала у сестрёнки , и не смогла оторваться, до того было вкусно! Хрустящая, всё в меру и кислинка и сладость. В этот раз сделаю и по такому рецепту.
Ну не может капуста называться квашеной,если она с сахаром.
Квашеная это соль. А сахар в ней это уже по другому называется. Предыдущая статья Следующая статья. Ингредиенты капуста белокочанная - 3 кг. Пошаговый рецепт приготовления 1 Приготовить трехлитровые банки, помыть и простерилизовать. Так нужно делать каждый день, убежавший сок сливать обратно в банку. К концу брожения рассол становится светлым. Нужно следить, чтобы капуста всё время была в рассоле.
Вкусная хрустящая квашеная капуста готова! Видео рецепт. Дополнительная информация Выбирать нужно капусту осенних сортов, она должна быть белая сочная с мясистыми листьями, форма приплюснутая, сладковатая на вкус.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями. Мне нравится 6 человек оценили. Сохранить рецепт 8 человек сохранили.
Похожие рецепты Хрустящая квашеная капуста в банке на зиму. Квашеная капуста в банке. Квашение капусты в условиях квартиры!
