Как выучить меню официанту
Программное обеспечение. Написать комментарий. Тренировка поможет не только держать мозг в тонусе, но и улучшит риторику. Запомнить наизусть сей труд практически будет нереально в сжатые сроки.
Итак, вы усвоили что такое меню и для чего оно нужно. Надеюсь, запомнили, что должны знать его как «отче наш», как говорят чтобы от зубов отскакивало.
Знаете теперь, как выучит новое меню в ресторане и основные советы, которые вам помогут это сделать. Используйте в первое время любую из вышеперечисленных возможностей для изучения меню.
Не смотрите на более опытных или работающих давно коллег, они все это знают, а вам еще все это изучать. Не смотрите с ними телевизор, не слушайте их рассказы и подвиги, как я провел отпуск или выходные. Найдите укромное место и учите, учите, учите.
Спрашивайте всех, кто может вам помочь в этом. Будьте настойчивыми, не думайте, что все сразу бросятся вам помогать, все уже давно это меню знают, а вам только предстоит его выучить. Будете следовать советам, быстро освоитесь, выучите меню и вам разрешат обслуживать гостей. Чем быстрее выучите, тем раньше начнете зарабатывать деньги, ведь это главное, не так ли?
Жду ваших комментариев, напишите пару предложений, очень интересно. Средний рейтинг 4. Количество оценок Будь первым, кто оценит статью. Подпишитесь на нас ВКонтакте , Telegram или Instagram.
Даниил, приветствую! Да, спасибо за ремарку, обязательно исправлю, есть такой грешок, с этим словом неверное произношение, буду исправляться. Как и в жизни нужно читать первоисточник, так и с блюдами.
Кто же лучше вам про него расскажет, чем повар. Я меню на диктофон записал. Два дня непрерывной прослушки в плеере дают отличный результат. Можно при этом гулять по улице. Главное оставить дома интернет и телевизор.
Иначе провал! Нам не нравиться наш голос на записи.?! И именно это играет нам на руку. Название блюда становится своеобразным кодом и когда его кто-то называет, сразу вспоминаешь все ингредиенты с записи. Потом можно и визуально и арально, и как только вашей душе угодно изучать. Хороший способ, Максим. Если целенаправленно заниматься, то результат будет хорошим. А к любому голосу можно привыкнуть довольно быстро.
Удачи, Эльдар! Уверен, они вам помогут, поскольку знать досконально меню вам просто будет необходимо. Здравствуйте, Николай! Ваши советы внушают доверие, поэтому я обязательно реализую их, как смогу. И всё же, можно ли Вас попросить быть более внимательным в процессе написания текста? То букв не хватает в словах, то падежи не те используете, то предложение и вовсе незакончено. Смысл текста Вы передаёте хорошо, но оформление имеет раздражительное по отношению к читателю свойство.
Да и скобочки эти… Выражаться подобным образом лучше в личных переписках, но никак не статьях публицистического типа. Я прислушалась к вашим советам. Это личный блог, а не литературный кружок и стиль написания автором текстов такой, какой есть. Я не претендую на литературную премию, а делюсь своим опытом с коллегами.
Скобочки мне ваши очень нравятся.. Вы даете нам советы.. Проработал 7 лет в общепите. Проблем много — одна из них изучение меню. Спасибо Вам, было приятно читать все знакомые способы для цели.
Записывать проблемные блюда и диктофон — это новое. С моей стороны советую молодым специалистам настоятельно пробовать блюда. Представить себя самым гурманным гостем уродцем. А главное — особенности кухни. Если особенностей нет — ищите новый ресторан. Дмитрий, спасибо за ваше мнение. Тема довольно сложная для новичков, со временем, даже в новом заведении ты уже будешь иметь хороший багаж и многие блюда поймешь интуитивно по названию и описанию компонентов.
Воспринимайте то время и деньги, которые вы уделяете развитию своих сотрудников как инвестиции в будущее своего ресторана. Возврат этих инвестиций будет зависеть только от вас. Статусы и награды. Новости компании. Сведения о специальной оценке условий труда. Автоматизация в аренду. Автоматизация розницы. Автоматизация общепита. Автоматизация логистики. Программное обеспечение.
Анализ ресторана. Записи вебинаров. Обучающее видео. Инструкции к ККТ. Главная Материалы Публикации Как помочь официанту быстро выучить меню?
Написать комментарий. Перетащите файлы. Ничего не найдено. Отправить Отменить. Размер файла не должен превышать 5 МБ. Разрешить смайлики в этом сообщении. Я принимаю условия Политики конфиденциальности и даю согласие на обработку персональных данных.
Возврат к списку. Вам будут интересны другие статьи. Не давайте официантам воровать! Слушает да ест Во-вторых, мысленно составляю списки, в каком бы порядке ни получила заказ: сначала салаты, затем супы, потом горячее. В той же последовательности забиваю блюда в ресторанную программу.
В обычной жизни я мыслю точно так же. Если изучаю что-то новое, сначала запоминаю основные шаги, а затем пополняю знания по каждому из пунктов. Часто бывает, что гость не может определиться между двумя блюдами: цезарь или греческий, греческий или цезарь. В итоге он выбирает греческий салат, а ты идешь и просишь приготовить цезарь, потому что долго о нем рассказывал.
Поэтому важно вслух проговорить результат. Ролевая игра — лучшая техника для того, чтобы запомнить сложное. Принимаешь заказ у коллеги — потом он у тебя. Учишься проговаривать и запоминать мелкие детали. Самое главное, что такое общение развивает уверенность в изученном. Я работал в заведении, где заказы не только не записывают, но и не проверяют перед тем, как отдать на кухню.
Так официант выглядит как собеседник, а гостям нравится неформальная обстановка. Это рискованный путь, но короткую память он тренирует колоссально. В году мы выпустили десятки текстов разных жанров — от интервью до аналитических обзоров, от исторических очерков до рекламы. Среди них встречались тексты, которыми…. В году в русском ритейле случилось много громких историй, но совсем не все они были интересны широкой публике — при этом топ реальных предпочтений….
Перейти к содержимому. Руслан Берхеев, официант кафе "Гастроли": Не полагаться на гаджеты Работа в общепите сильно укрепляет память, но сейчас официанты чаще полагаются на айфоны и айпады. Разговаривать с практиками Людей, которые зубрят, легко выбить из колеи нестандартным вопросом.
Строить логические цепочки Гастрономическая память подчиняется логике. Батыр Жакешов, менеджер кофейни "Энгельс": Соблюдать режим Чтобы заточить память на конвейерную работу, следует давать мозгу отдых. Не суетиться Раньше я пользовался блокнотом, затем записывал только первую и последнюю позиции, а со временем отказался от записей.
Изучать историю Бывают блюда, которые никак не хотят откладываться в памяти, — обычно те, о которых я ничего не знаю.
