Как варить яблочное варенье
Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Приятного аппетита! Большое спасибо за отзыв Нравится 0 ответить Марина Варенье получилось очень сладким, в следующий раз будем пробовать меньше сахара. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Делать это важно очень аккуратно, чтобы не повредить дольки яблок.
Как я делаю. И это не трата времени: довести до кипения, проварить и отставить.
Можно даже оставить на следующий день: густой консистенции это только на пользу. А что делать со шкуркой? Если яблоки относительно мягкие, можно оставить как есть. Мне нравится протирать через сито - затем снова проваривать. Можно пробить блендером - получается густое повидло. Только очень быстро. А еще. Если не хочется никаких хлопот - можно яблоки запечь. Проварить и измельчить любым методом: хоть через сито, хоть блендером. Вкус и аромат варенья отличный!
Яблоки не любят интенсивного кипения. Они любят медленно томиться - и быстрее при этом размягчаются. Этим и хорош метод нескольких подходов: пока яблоки остывают, они размягчаются.
И варенье становится густым под действием пектинов.
Это гораздо эффективнее, чем варить непрерывно. Вот такие вот нехитрые хитрости приготовления вкусного и густого яблочного варенья.
Подписывайтесь на канал, приходите еще -в саду у Валентинки всегда гостям рады :.
Варю всякое варенье,в том числе яблочное с него и началось в духовке. Очень просто. Яблоки не толстыми ломтиками с кожурой ,насыпать в огнеупорную форму ,сколько войдёт. Сверху насыпать сахар,по весу половина от яблок.
Не перемешиваем! Примерно минут через 15 яблоки дадут сок,вот теперь вынуть и перемешать ,чтобы смочить соком весь сахар. Дальше варить до прозрачности яблок,перемешиваем за все время раза Варенье получается очень густое,отлично идёт на тосты,в пироги. Ароматное и вкусное.
Количество сахара зависит от кислотности яблок,время варки от их плотности. Вкуснее из кисловатых яблок. Я давно уже варю без воды. Но яблоки не режу, а измельчаю в кухонном комбайне многофункциональным ножом. Затем засыпаю на несколько часов сахаром и, когда они дадут много сока, варю до готовности, воду не добавляю. Вы также можете натереть фрукты, используя среднюю терку.
Выложить яблоки в кастрюлю и засыпать сахаром. Варить на медленном огне около минут или до мягкости. Если варенье начинает карамелизироваться, добавьте немного воды. Когда объем яблочной массы уменьшится до половины первоначального количества, проверьте готовность варенья.
Приготовление: Яблоки нарезать тонкими дольками толщиной от 7 до 12 мм. Выложить яблочные дольки слоями попеременно с сахаром в большую кастрюлю или таз и оставить на ночь. На следующий день поставить кастрюлю на огонь и варить до тех пор, пока на поверхности не появится пена, но не более 5 минут. Дать варенью полностью остыть, после чего снова прокипятить в течение 5 минут, осторожно перемешав.
Еще раз остудить варенье и проварить еще минут до полной готовности. Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Приготовление: Очищенные от кожуры яблоки натереть на крупной терке, выложить в емкость, засыпать сахаром и оставить на 2 часа, чтобы яблоки пустили сок. После этого поставить емкость на плиту и варить до закипания. Кипятить 5 минут, после чего разложить варенье по банкам и закатать крышками.
Перевернуть банки вверх дном, накрыть одеялом и дать остыть. Приготовление: Подготовленные яблоки нарезать на кусочки, выложить в чашу мультиварки и насыпать сахар. Яблоки нужно класть первыми, а затем уже засыпать сахар, так как он может пригореть.
Выставить режим «Выпечка» или «Тушение» на минут. Через минут варенье можно перемешать, следя за тем, чтобы оно не пригорело.
Из готового варенья достать палочку корицы и разложить по банкам. Ингредиенты: 1,5 кг яблок, 1,7 кг сахара, г апельсиновой кожуры, мл воды, ванилин и молотая корица по вкусу. Приготовление: Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать кусочками. Тщательно промыть апельсиновую кожуру и мелко нарезать. Пока вы готовите сахарный сироп, яблоки можно погрузить в раствор лимонной кислоты, чтобы они не потемнели. Для приготовления сиропа необходимо развести сахар в воде и довести до кипения.
Добавить яблоки и кожуру апельсинов. Довести варенье до кипения раза, постоянно охлаждая. На последний раз добавить ваниль и корицу в варенье. Разложить варенье по банкам и закатать крышками.
Приготовление: В большой кастрюле довести воду и сахар до кипения на среднем огне, помешивая. Добавить очищенные от кожуры и сердцевины и нарезанные кусочками яблоки и перемешать, чтобы плоды были равномерно покрыты яблочной смесью. Добавить специи и готовить на среднем огне около 30 минут, помешивая время от времени, пока большая часть воды не испарится.
Варенье готово, когда яблоки стали мягкими и полупрозрачными. После этого необходимо добавить лимонный сок и перемешать. Варенье может храниться в стеклянной банке в холодильнике до одного месяца. Очистить яблоки от кожуры и удалить сердцевину, нарезав на крупные куски. Выложить яблоки на противень, выстеленный фольгой, и запекать около минут до готовности. Полученную массу выложить в большую кастрюлю, добавить сахар и варить на сильном огне, часто помешивая.
