Как сделать гаспачо в домашних условиях, Классический гаспачо
Невероятный аромат даёт зелёный базилик и легкую остроту жгучий перец. Отсутствие свежего горького перца можно заменить сухим или соусом табаско. Огурец вымыть, очистить и нарезать.
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными! Жаркий день — самое время для холодного супа, который прекрасно утоляет жажду. Его делают на хлебном или свекольном квасе, отваре из фруктов и ягод, молочных продуктах — простокваше, сыворотке, кефире Если вы никогда не готовили шурпу из свинины в домашних условиях, попробуйте сделать это, воспользовавшись нашей подробной инструкцией.
Конечно, некоторые скажут, что это мясо никоим образом не Главная Рецепты Суп гаспачо в домашних условиях. В избранное Поделиться. Сложность: легко. Суп Испанская кухня Вегетарианство: строго. Таблица мер и весов. Шаг 1 Подготовьте ингредиенты гаспачо. Шаг 2 С ломтиков белого хлеба срежьте корку острым ножом. Шаг 3 Помидоры для гаспачо надрежьте сверху крест-накрест, затем опустите на 1 минуту в кипящую воду.
Шаг 4 Лук очистите и порубите. Шаг 5 Переложите подготовленные овощи в чашу блендера. Шаг 6 Влейте в пюре уксус и кипяченую воду — столько, сколько потребуется, чтобы масса приобрела консистенцию простокваши. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Шаг 7. Из лимона выдавить сок, вылить его в овощную массу. Шаг 8. Если суп получился чрезмерно густым, можно добавить очищенную воду. Шаг 9.
Блюдо подают к столу в холодном виде. Суп разливают по порционным тарелкам, украшают петрушкой и веточкой базилика.
Шаг Перед подачей к столу, гаспачо можно предварительно охладить, выдержав около 2 часов в холодильнике. По мнению филологов, название «Гаспачо» переводится как замоченный хлеб, то есть, мнение о том, что классический вариант приготовления блюда, исключает использование хлеба — неверно.
Отличительной особенностью блюда является то, что холодный суп имеет ярко красный цвет, который повышает аппетит. Суп имеет невысокую калорийность, потому допускается его употребление во время строгой диеты. Помидоры промыть под холодной водой, сделать на каждом томате надрез со стороны плодоножки.
Опустить томаты в кипяток на несколько минут. Переложить помидоры в холодную воду и легко снять кожицу.
Разрезать очищенные томаты пополам, вырезать плодоножки. Красный болгарский перец промыть под проточной водой, удалить семена и нарезать крупными кубиками. Огурец вымыть, очистить и нарезать. Зубчики чеснока очистить от шелухи, пропустить через пресс. Ломтики хлеба измельчить на несколько кусочков. В чаше блендера измельчить томаты, болгарский перец, огурец. После этого ввести чеснок и тщательно перемешать состав на низкой скорости. В томатный суп добавить хлеб и оставить на несколько часов, после чего ввести специи.
В томатную смесь, по вкусу добавить пряности, а именно винный уксус, лимонный сок, соус Табаско, соль и перец. Перелить состав в сито с мелкими отверстиями и пропустить через него, для приобретения однородной консистенции.
Добавить в состав супа оливковое масло и тщательно перемешать. Убрать блюдо в холодильник на часа для охлаждения. Для приготовления крутонов используется хлеб без корок, нарезанный небольшими ломтиками. В сковороде с плотным дном прогревают оливковое масло и выкладывают хлеб.
Обжаривают несколько минут на среднем огне. Крутоны можно просушить в духовом шкафу или в микроволновой печи. Зеленый перец и красный лук нарезать небольшими кубиками. Охлажденный Гаспачо разлить по порционным тарелкам и присыпать кубиками зелёного перца, луком и добавить несколько крутонов. Для приготовления Гаспачо, по традиционному испанскому рецепту, используются помидоры, они являются главным ингредиентом в составе блюда.
Не менее интересным является вариант приготовления холодного супа с огурцами. Блюдо получается менее насыщенным, но имеет яркий вкус.
Процесс приготовления блюда, начинается с замачивания в холодной воде мякиша белого хлеба. Огурцы очищают от кожуры и измельчают. Болгарский перец промывают и осторожно извлекают семена, чеснок очищают, зелень ополаскивают и измельчают в чаше блендера. Полученные продукты добавляют в стакан блендера и пробивают погружной насадкой. Добавляют размоченный хлебный мякиш, с которого предварительно удаляют лишнюю воду.
Тщательно перемешивают полученный состав. В суп добавляют белое сухое вино, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешивают, если состав получился слишком густым, можно добавить немного кипяченой воды.
Разливают блюдо порционно. Этот вариант приготовления по праву считается самым необычным. Арбуз —традиционная летняя ягода, но добавлять ее в первое блюдо решается не каждый. Сочная мякоть арбуза придаёт традиционно острому блюду, сладкий привкус, который хорошо оттеняет вкус. С арбуза срезать корку, нарезать мякоть крупно, удалить лишние семечки. Помидоры замочить на несколько минут в кипятке, а затем опустить в ледяную воду и удалить кожицу, измельчить, предварительно удалив жесткую середину.
Очистить огурцы от кожуры и крупно нарезать. Острый перец очистить от семян, порезать половинку лука, разделив его на несколько крупных частей. Соединить овощи с арбузом в чаше блендера, посолить и поперчить. Миндаль обжарить на сухой сковороде.
Отправить орех в емкость к овощам. При помощи блендера пюрировать полученный суп. Добавить оливковое масло и поставить суп на несколько часов в холодильник.
В тарелку с холодным супом добавить греческий йогурт, оливковое масло, черный молотый перец. Можно дополнительно украсить блюдо овощами и кусочками арбуза. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета.
Пользовательское соглашение. Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы.
Салаты с курицей Салат с курицей и ананасом Салаты с курицей и грибами Крабовые салаты Салат с крабовыми палочками Крабовый салат с кукурузой и яйцами Крабовый салат с кукурузой, яйцом и огурцом Крабовый салат с рисом и кукурузой Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и яйцом Салат с кальмарами и огурцом.
Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном.
Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке. Торт «Фантазия». Торт «Лакомка». Торт «Норка крота» с бананами.
Торт «Мечта». Мраморный торт. Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье». Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны. Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени. Торт Захер классический. Торт «Новинка». Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине.
Рубленый торт с вареной сгущенкой классический. Шахматный торт. Венский торт. Муссовый торт для начинающих.
Торт «Кудрявый мальчик». Торт безе «Графские развалины». Торт «Темный лес». Десерт «Битое стекло». Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой.
Торт «Шоколад на кипятке». Перец, очищенные помидоры, специи и чеснок измельчите в блендере.
Желательно после этого протереть получившуюся массу через сито, чтобы не осталось семян и кожицы перца, и масса была полностью однородной. Отправьте суп в холодильник, он должен как следует охладиться и настояться пару часов. Перед подачей добавьте кубики льда и немного зелени. Помидоры также обдаем кипятком и снимаем кожицу. Огурцы для этого варианта приготовления нужно очистить от кожуры, затем произвольно нарезать.
Перец тоже нарезаем произвольно. Все овощи измельчите в блендере. Чтобы масса была полностью однородной, желательно протереть ее через сито. Уберите гаспачо в холодильник на пару часов, чтобы он полностью охладился.
