Что приготовить к коньяку, Закуска к коньяку
Эти фрукты способны перебить вкус коньяка и других подобных напитков. Это в корне не правильное мнение. Ну а выпить бокальчик превосходного грузинского коньяка Шато Кахети под аромат вкуснейших кабаби — просто необходимо себе позволить! В этом случае выбирают выдержанные более 6 лет бренди и пьют алкоголь из бокалов-шаров. Выпечка и десерты
Ординарный выдерживается от 3 до 5 лет, а коллекционный — свыше 6 лет. Также по коньячной технологии выдерживается большое количество сортов бренди. Как и в случае с шампанским, настоящим коньяком у французов считается только тот, который произведен в городе Коньяк провинции Шаранта. Во французской классификации коньяк разделяются на следующие сорта: V. А сорт коньяка, выдерживающийся более 6 лет, получает собственное имя.
В международной практике коньяком также называют только напитки, произведенные по утвержденной технологии в провинции Шаранта. На этикетке такого коньяка принято указывать полную информацию о возрасте и местности происхождения. Ординарные коньяки в России получают свои звездочки по количеству лет выдержки — от 3 до 5, а коллекционные напитки более 23 лет выдержки получают собственное имя.
Традиционный способ употребления коньяка — в загородном доме у камина, где отсутствуют ненужные запахи и очень тихо. Здесь можно в полной мере насладиться всеми качествами хорошего напитка.
В этом случае выбирают выдержанные более 6 лет бренди и пьют алкоголь из бокалов-шаров. Большинство же современных людей предпочитает шумную вечеринку в баре или ночном клубе. Для таких случаев больше подойдет молодой бренди, который часто подают со льдом, тоником или в составе коктейля. Коктейли из бренди с тоником подают в высоких хайболах с коктейльной трубочкой.
Есть и группы энтузиастов, которые выезжают на специальные сессии для дегустации винтажных и редких сортов коньяка. Напиток на таких мероприятиях разливают в бокалы-тюльпаны. Идеальной температурой для подачи коньяка является комнатная, в пределах от 20 до 25 градусов. Специально греть коньяк не нужно.
Наоборот, для некоторых сортов молодых бренди предусмотрено охлаждение перед употреблением. Существует несколько вариантов подачи коньяка. Классический вариант — в снифтерах. Так называют круглый пузатый бокал на короткой ножке, имеющий вверху сужение. Перед употреблением принято изучать аромат напитка. Особенно это важно, если алкоголь имеет выдержку не менее 6 лет. Также можно использовать бокал-тюльпан, коньячную рюмку, воббл, низкий стакан для бренди и т.
Вначале рекомендуется совсем немного подержать бокал в ладони и посмотреть, как коньяк стекает по стенкам. Так можно определить срок выдержки напитка. Чем старше алкоголь, тем тягучее будет жидкость. Пить коньяк нужно небольшими глотками и при этом смаковать каждую каплю, чтобы ощутить все послевкусие.
По этикету употребление коньяка в приличном обществе подразумевает три «С»:. Отдельно друг от друга потереть на мелкой терке шоколад и сыр. Сыр нужно взять твердый, слабосоленый. Отлично подойдут такие сорта как Маасдам, Эдем. Шоколад нужен только горький. С одной стороны лимона выложить тертый шоколад, с другой тертый сыр, сверху можно посыпать немного грецкого ореха.
Закуска готова. Как и было сказано, блюдо очень и очень простое. Однако оно великолепно подойдет к коньяку и расскажет о хозяине стола, как о человеке с изысканным вкусом. Выберите кухню Русская кухня Интернациональная кухня Европейская кухня. Рейтинг : 3. Белки : Углеводы : Ингредиенты для рецепта: Апельсин 1.
Новогодние блюда из курицы Буррито Мусака Блюда с рисом Бифштекс Клецки Ростбиф Блюда из морепродуктов Биточки Бефстроганов Манты Блюда из говядины Блюда из круп Долма Чахохбили Цыпленок табака Хинкали Эскалоп Мясо по-французски Люля-кебаб Фрикасе Буженина Постные котлеты Азу Аджапсандал Рецепты с кроликом Галушки Печеночный торт Бигус 8.
Чанахи 7.
Бешбармак 7. Праздничные блюда из курицы 5. Хашлама 4. Бризоль 4. Соусы и маринады Соусы к рыбе Майонез Томатный соус Чатни Соус «Песто» Терияки Соусы к мясу Сальса Грибной соус Сырный соус Соусы к птице Сметанный соус Горчица Соус «Бешамель» Барбекю Соус «Тартар» Аджика Соус «Цезарь» Чесночный соус Сливочный соус Кетчуп Горчичный соус К салату Сладкие соусы Ткемали 9.
Кисло-сладкий соус 4. Медовый соус 3. Заготовки Варенье Соленья и консервация Овощи на зиму Капуста на зиму Салаты на зиму Чеснок на зиму Арбуз на зиму 8. Тыква на зиму 7. Бульоны Куриный бульон Овощной бульон Мясной бульон Рыбный бульон Грибной бульон 5. Паста и пицца Спагетти Макароны Паста карбонара Пенне Равиоли Пицца с сыром Пицца с помидорами Тесто для пиццы Ньокки Феттуччини Лингвини Тальятелле Пицца с колбасой Каннеллони Тонкая пицца Болоньезе Паста с грибами Фарфалле Пицца с грибами Фузилли Пицца дрожжевая Пицца с морепродуктами Мясная пицца Пицца с ветчиной Тортеллини Пицца с курицей Орекьетте Паста с морепродуктами Маргарита Паппарделле Четыре сыра 9.
Пицца диетическая 7. Паста в сливочном соусе 6. Тальолини 6. Пепперони 3. Паста с креветками 2.
Супы Суп-пюре Крем-суп Суп с курицей Гороховый суп Рыбный суп Борщ Тыквенный суп Холодные супы Грибной суп Томатный суп Овощные супы Гаспачо Картофельный суп Сырный суп Суп с мясом Щи Солянка Фруктово-ягодный суп Луковый суп Суп-лапша Суп с фасолью Окрошка Уха Похлебка Рисовый суп Рассольник Суп с чечевицей Свекольник Молочный суп Минестроне Суп «Харчо» Суп с фрикадельками Мисо Суп с вермишелью Суп с клецками Постные супы Том-ям Шурпа Лагман Холодник Таратор 9.
Капустняк 9. Хаш 7. Буйабес 6. Бозбаш 6. Ботвинья 6. Кукси 4. Кулеш 2. Довга 2. Новый год Масленица Пасхальные рецепты Пикник Рождество Постные рецепты Фуршет Закуски Горячие закуски Холодные закуски Сырные закуски
