Как принимать варенье из бузины
Но уже на отдалении 10 метров хвостатые вовсю шастают, выедая корнеплоды, если с уборкой задержаться. Варенье из клюквы. Во-вторых, бузина хорошо влияет на репродуктивную систему женщин и мочевой пузырь. При этом среди статей, в которых изучали пользу бузины, было два относительно качественных исследования.
Питательная ценность бузины. Бузина бедна питательными веществами. В г свежих плодов содержится меньше грамма белка и жиров, 18,4 г углеводов и 7 г клетчатки.
Что особого в бузине. В ягодах бузины много антоцианов — биологически активных фенольных соединений, которые теоретически могут влиять на здоровье людей. Например, лабораторные исследования на клеточных культурах и животных продемонстрировали, что антоцианы бузины обладают антиоксидантными свойствами.
Это значит, что они способны нейтрализовывать свободные радикалы — нестабильные молекулы, которые образуются в результате работы ферментов. Если в организме накапливается слишком много свободных радикалов, они начинают повреждать клетки и могут спровоцировать воспаление. А поскольку это состояние сопровождает многие заболевания, от добавок или продуктов с бузиной в теории может быть польза — например, при сердечно-сосудистых болезнях. Кроме того, исследования в пробирке показали , что антоцианы из бузины могут присоединяться к белкам на поверхности частиц вируса гриппа.
А поскольку при помощи поверхностных белков вирусы проникают в клетки, любые изменения формы поверхностных белков делают их менее заразными.
Поэтому экстракты бузины изучали в том числе в качестве потенциального противогриппозного средства. Первый систематический обзор — большое исследование, авторы которого собрали и проанализировали все доступные на тот момент данные об эффективности экстрактов и добавок на основе ягод бузины при гриппе, бактериальном синусите, гингивите, бронхите, сердечно-сосудистых заболеваниях, высокой концентрации холестерина в крови, ожирении и запоре, — появился в году.
Авторы этого обзора пришли к выводу, что по большинству показаний, при которых пытаются использовать бузину, клинических испытаний очень мало.
А те исследования, что есть, слишком маленькие, зачастую проведены с ошибками, и их результаты к тому же слишком противоречивы, чтобы делать хоть какие-то выводы. При этом среди статей, в которых изучали пользу бузины, было два относительно качественных исследования. В них изучали потенциал добавок с бузиной при гриппе. Изучив их результаты, авторы обзора пришли к выводу, что бузина может быть полезна при этой болезни — но, чтобы уверенно рекомендовать заразившимся гриппом людям добавки или чаи, нужно больше качественных исследований.
После года новых качественных научных работ, авторы которых изучали бы бузину при ожирении, сердечно-сосудистых болезнях и большинстве других показаний, так и не появилось. Авторы почти всех новых клинических испытаний продолжали изучать потенциал добавок и сиропов на основе бузины только при гриппе.
В году вышел систематический обзор, в который попали четыре рандомизированных клинических испытания: авторы одного изучали добавки с бузиной в качестве средства профилактики, а оставшихся — в качестве средства лечения гриппа. В «профилактическом» испытании участвовало здоровых добровольцев, а длилось оно 15 дней. Половина участников два-три раза в день принимала капсулы с мг экстракта бузины, а остальные получали капсулы плацебо. По итогам эксперимента выяснилось, что риск заразиться гриппом бузина не уменьшает.
Но у людей, которые принимали настоящую бузину и все-таки заболели, симптомы гриппа длились на два дня меньше и были не такими тяжелыми, как у тех, кто получал плацебо. И те, кто принимал бузину, и те, кто принимал плацебо, очень редко жаловались на побочные эффекты. В экспериментах участвовало от 27 до 64 человек, длились они от двух до пяти дней, а добавки нужно было принимать от двух до четырех раз в день.
По завершении испытаний организаторы сообщили, что у людей, которые принимали настоящие экстракты, симптомы гриппа длились почти на три-четыре дня меньше, чем у тех, кто принимал плацебо. На побочные эффекты добровольцы тоже почти не жаловались. Если учесть, что противовирусный препарат осельтамивир сокращает время болезни всего на день , это очень впечатляющий результат.
Но авторы обзора отметили, что у всех клинических испытаний были недостатки. Например, в некоторых участвовало слишком мало добровольцев, а в некоторых опубликовали не все полученные результаты. Поэтому авторы обзора года пришли почти к тому же выводу, что и авторы обзора года: потенциал у экстрактов бузины при гриппе есть, но доказательства их пользы вызывают серьезные сомнения.
Так что нужно больше качественных исследований. Когда этот обзор уже был завершен, появилось тщательно спланированное исследование, авторы которого поставили себе цель проверить, действительно ли добавки с бузиной могут облегчить симптомы и сократить время болезни хотя бы на два дня.
В нем участвовало 87 больных гриппом детей старше пяти лет. Такого количества добровольцев достаточно, чтобы обнаружить, что время болезни действительно сократилось. Детей разделили на две группы: одна в течение пяти дней болезни принимала по 15 мл экстракта бузины от двух до четырех раз в день, а вторая получала такое же количество экстракта-плацебо. А некоторым детям из обеих групп давали еще и осельтамивир.
Оказалось, что дети, принимавшие экстракты бузины, болели столько же и с теми же симптомами, как и дети, которые принимали плацебо. А когда детей из группы, принимавшей только добавку с бузиной, сравнили с детьми из группы плацебо, которые принимали еще и осельтамивир, выяснилось, что получавшие добавку болели на два дня дольше, чем принимавшие лекарство.
Судя по данным, что у нас есть, при гриппе бузина работает не слишком хорошо. О пользе при простуде есть всего одно исследование , а при COVID ее эффективность вообще никто не проверял. Сколько бузины можно в день.
Безопасность продуктов с бузиной пока изучена плохо. Тем не менее считается, что экстракты бузины в дозировках до мг и сиропы объемом 15 мг в день не причиняют вреда здоровым взрослым людям, если принимать их не больше недели. Данных о безопасности бузинного отвара, сиропов и варенья на ее основе нет. Но поскольку при заваривании цианогенные гликозиды разрушаются, скорее всего, эти продукты не опаснее любых других травяных отваров и варений.
Поэтому люди, которым нравится вкус, вполне могут их есть. Кому нельзя бузину. Добавки с бузиной изучены плохо, но есть основания предполагать, что они могут исказить действие некоторых лекарств. Например, бузина может усиливать действие инсулина, лекарств от артериального давления, некоторых химиотерапевтических средств и слабительных. Поэтому людям, которые принимают какие бы то ни было препараты, перед применением добавок с бузиной стоит проконсультироваться с врачом.
Можно ли бузину детям, беременным и кормящим. Безопасность бузины для этих групп людей никто не проверял. Тем не менее беременным, кормящим и детям, как правило, не рекомендуется применять добавки или растительные средства без консультации с врачом — просто на всякий случай. Новости о здоровье, интервью с врачами и инструкции для пациентов — в нашем телеграм-канале.
Бузина хороша только для изготовления всемогущей палочки и никак иначе :.
В сухом остатке Можно аналогию с миндалем провести - так же орех орехом, но ещё немножечко цианидов в составе но есть можно. Элли, Правильно думали скорей всего вам взрослые запрещали это отрава для огородных грызунов. Растёт на соседском огороде. Ела свежие ягоды, вкус горьковатый. После Вашей статьи опасаюсь Хотелось бы узнать, снижает ли ягода АД, сахар в крови.
Проверка слуха Даниил Давыдов медицинский журналист. Сходите к врачу. Что такое бузина и как ее едят. Свежие плоды бузины — мелкие фиолетово-черные ягоды, собранные в гроздья. Источник: ncbi. Растет в подлеске, в хвойных и лиственных лесах, местами образуя заросли.
Еще в средние века ее использовали в лечебных, декоративных и косметических целях, а также в кулинарии. А еще в народе всегда связывали бузину с изгнанием нечистой силы, защитой от проклятий, процветанием, крепким сном, волшебством и ворожбой. В отличие от красной несъедобной бузины, черная, напротив, съедобная ягода.
На вкус она кисло-сладкая, подходит для варенья, компотов и киселей, мармелада и желе. В Словакии и Чехии из цветков готовят сироп. Ее часто используют в виноделии и кулинарии. Выжатый сок становится основой для сиропов и муссов, варенья и мармелада, портвейна и даже шампанского. Цветы добавляют в травяные напитки, чай и выпечку. На основе сока плодов изготавливают домашние плодово-ягодные вина, а также пиво для мужчин, которое помогает избавиться проблем с мочеполовой системой и высоким давлением.
Бузина очень декоративна, отличается художественной листвой, изящными плодами, кружевными соцветиями, поэтому ее часто выращивают в парках и садах для украшения ландшафта. Цветение бузины с мая по июнь, а плоды созревают к сентябрю и долго остаются на ветках, эффектно украшая сад. Известно, что это растение отпугивает крыс и мышей, поэтому черную бузину высаживают вокруг погребов и сараев.
Ветви подходят для защиты зернохранилищ от долгоносиков, как инсектицид против клопов, гусениц крыжовника и черносмородиновых клещей. Цветки используются в ветеринарии при ревматизме и простудных заболеваниях у лошадей и крупного рогатого скота. Из спелых ягод получаются безвредные пурпурные и красные красители, которые используются в пищевой и текстильной промышленности. Черная бузина обладает широким спектром целебных свойств. Это уникальное растение, потому что как лекарство используют практически все его части: цветки, ягоды, листья, кора, корни и ветки.
Плоды бузины нормализуют деятельность пищеварительного тракта. Варенье и джемы на их основе рекомендуют употреблять тем, кто страдает хроническими запорами.
Молодые листья бузины, отваренные в молоке, применяют наружно как противовоспалительное средство при ожогах, фурункулах, опрелостях, воспалении геморроидальных узлов. Ягоды бузины способствуют похудению. Такое влияние на организм обусловлено гормонами, нормализующими работу эндокринной системы и стимулирующими метаболизм, кроме того, она значительно снижает аппетит.
Ученые установили, что плоды растения способны «растворять» жировые бляшки в сосудах, улучшать их эластичность, укреплять стенки и снижать артериальное давление. Калорийность энергетическая ценность бузины составляет всего 74 ккал, поэтому она не станет причиной лишнего веса.
Полезные качества растения обусловлены уникальным химическим составом. Она содержит аскорбиновую и яблочную кислоты, рутин, каротин. Минеральный набор представлен кальцием, калием, железом, магнием, фосфором, натрием, цинком, медью и селеном. В ее составе самбуцин, сахара глюкоза, фруктоза , дубильные вещества, аминокислоты, органические кислоты, смолы, пектины, антоциановые красители, следы эфирных масел.
Незрелые плоды и листья содержат гликозид самбунигрин, который распадается на бензальдегид, глюкозу и синильную кислоту. Цветки растения являются источником каротина, холина, а также дубильных и парафиноподобных элементов, содержат ряд органических кислот, в том числе кофейную и уксусную, а также яблочную и валериану. Кроме того, в цветах находятся эфирные масла, гликозид самбунигрин и этилизобутил. Свежая листва богата опять же каротином и аскорбиновой кислотой, является источником провитамина А, алкалоидов, дубильных веществ, эфирных масел и альдегидов.
Корни содержат горечь и дубильные вещества, а также сапонины, а кора - холин, бетулин, тритерпеновые соединения, эфирное масло, метиловый эфир, фитостерины, цериловый спирт, органические кислоты, сахара, пектин и дубильные вещества. В ягодах бузины имеется аскорбиновая кислота и глюкоза, много каротина, аминокислот, различных свободных кислот и красящих элементов. Наши предки считали бузину священным деревом и использовали ее ягоды для долголетия, повышения тонуса тела, очищения крови и стимуляции гормональной активности желез.
Гален греческий врач 2-го века нашей эры рекомендовал самбуку против простуды и избытка слизи. Несколькими веками ранее Плиний Старший приписывал ей те же свойства. Греческие знания также распространились по Азии, и бузина была включена в фармакопею аюрведической медицины в Индии. Повсюду в Европе ее издавна использовали как мочегонное, потогонное и противовоспалительное средство.
В средние века воду из ягод бузины в которой мацерировали цветы использовали для осветления цвета лица и уменьшения веснушек.
Цветы и плоды издавна шли на изготовление прохладительных напитков. Весной ее пили много, чтобы очистить организм от токсинов, накопленных за зиму. Легенда, относящаяся к концу 19 века, гласит, что американский моряк, напившийся в порту алкоголем на основе сока бузины, вылечился от ревматизма. Бузина черная нормализует работу коры надпочечников и обладает умеренным гипотензивным эффектом.
Сегодня она применяется в лечении асцита, гепатита, диабета, женских заболеваний, климактерических расстройств, полезна для улучшения обмена веществ и от давления. Настоями и отварами устраняют головные боли, отеки, лечат язвенную болезнь желудка, артрит, полиартрит, бронхит и малярию.
Бузина помогает при нарушении пигментации кожи, блефарите, конъюнктивите, кожных заболеваниях и от депрессий. Плоды и ягоды растения содержат антиоксиданты , способные нейтрализовать действие свободных радикалов.
Диетические добавки, лекарственные сборы и продукты питания с включением ягод обладают тонизирующим эффектом и повышают работоспособность. Благодаря аскорбиновой кислоте и антоцианам черная бузина повышает иммунитет и активизирует защитные свойства организма по отношению к вирусным инфекциям, в частности, к вирусу гриппа.
На основе этого растения производят препараты с антигипоксической активностью. Настой применяют при варикозном расширении вен, так как он оказывает противовоспалительное, общеукрепляющее и антикоагулянтное действие.
Плоды растения оказывают очищающее действие, способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов, радионуклидов. Ягоды бузины черной рекомендуется употреблять при язве кишечника, диабете и болезнях почек.
Листья, плоды, цветки и кора обладают потогонным эффектом в народе их применяют при простуде, от кашля, а также для общего укрепления организма. Из цветков и плодов делают полоскания при воспалении горла при ангине и тонзиллите. Для улучшения тонуса кожи, повышения ее упругости и эластичности готовят умывания из цветков и плодов.
Свежевыжатый сок лечит прыщи на лице. Настои, отвары и экстракты из бузины оказывают обезболивающее и слабое седативное действие на организм, применяются наружно при лечении кожных повреждений, а также при геморрое, бурсите, ожогах, фурункулах, болях в суставах. Сушеные ягоды бузины 10 г , залить стаканом охлажденной кипяченой воды на 2 часа. Пить по стакану 1 раз в день. Настой коры 6 г настаивают в мл кипятка в течение 5 часов в термосе.
Употребляется 5 раз в день. Ложку листьев следует залить стаканом кипятка, прокипятить 5 минут и настоять до полного остывания продукта. Принимайте по 1 мерной ложке три раза в день. Ложку измельченных корней следует залить стаканом воды и полчаса нагреть на паровой бане. После остывания процедить и долить до первоначального объема чуть теплой кипяченой воды. Настаивают еще 5 минут, затем процеживают.
Чай из цветков черной бузины в период цветения хорошо включать в ежедневный рацион: 2 ст. Настой из сухих ягод: 15г залить стаканом кипятка, укрыть, настоять около получаса. Пить по четверти стакана лучше с медом раза в день за 15 мин до еды. Подходит также в качестве слабительного.
Принимают сок спелой черной бузины. Ягоды укладывают в трехлитровую банку, чередуя с сахаром слоями одинаковой толщины, до самого верха. Настаивать месяц. Пить сок трижды в день по 1 чайной ложке. В период лечения выпивать перед едой мл дистиллированной воды. Собранную спелую бузину черную отжимают. Употреблять 3 раза в день начиная с 1 капли и до 40, затем наоборот снижая количество капель.
Продукт следует запивать молоком. Если мастопатия не прошла, повторить курс лечения через 3 недели. Горсть цветов бузины залить 0,5 л кипятка, настаивать 20 минут. Полученный лосьон необходимо процедить и хранить в холодильнике.
