Как приготовить тесто на манты, Тесто на манты: лучший рецепт
Сделайте в муке небольшое углубление. Прекрасно раскатывается, прекрасно лепится, очень довольна. Автор: Аленчик 6 ингредиентов. Конечно, если человек один, времени уйдет гораздо больше.
Просейте в глубокую миску муку. Сделайте в середине углубление.
Смешайте воду и 2 ч. Добавьте к муке подсоленную воду, подсолнечное масло, вбейте 1 яйцо. Вымешайте ингредиенты до однородной массы сначала ложкой, а затем руками. Сформируйте шар теста, накройте емкость с тестом крышкой или пищевой пленкой и оставьте его на 10 минут. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите на нее тесто и раскатайте скалкой в пласт толщиной до 2 мм. Нарежьте раскатанное тесто на квадраты размером 10х10 см.
Мякоть баранины промойте и обсушите бумажным полотенцем. При необходимости срежьте с мяса излишек жира, удалите пленки. Нарежьте баранину мелким кубиком, курдючное сало — средним.
Мелко нарежьте лук, смешайте с бараниной. Добавьте черный молотый перец и кумин зиру. Посолите начинку по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы специи равномерно покрыли ингредиенты. В центр каждого квадрата выложите столовую ложку начинки.
Сверху выложите кубик нарезанного курдючного сала. Заверните тесто, соединяя сначала уголки, находящиеся друг напротив друга, а затем попарно соедините получившиеся 4 угла. Вскипятите воду в кастрюле. Смажьте чашу, предназначенную для готовки на пару, выложите в нее заготовки мантов.
Установите чашу на кастрюлю с кипящей водой и накройте крышкой. Готовьте манты 40 минут на среднем огне. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу.
Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Тесто на манты без яиц Это тесто универсальное. На нем можно приготовить не только манты, вареники, но даже нарезать домашнюю лапшу. В Узбекистане традиционно никогда не добавляли яйцо в тесто.
С одной стороны, не было лишних яиц, а с другой - зачем, если можно готовить и так. Тесто абсолютно не разваривается, прекрасно держит форму, а яйцо делает его только плотнее и жестче.
Яйцо может пригодиться для других целей. Ингредиенты Мука - г Вода - мл Масло растительное - 1 ст. Соль - 0. Фото готового блюда Лана автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Для приготовления теста на манты без яиц возьмем следующие продукты. Полезные подборки и рецепты Тесто на манты Подборка рецептов Тесто на манты на минералке. Манты Подборка рецептов Тесто на манты на минералке. Пельмени Рубрика рецептов Жареные манты на сковороде.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Тесто получилось!!! С помощью тестораскаточной машинки получились тонкие коржи. Пока лепила манты, тесто не порвалось и было очень "послушным".
Нравится 0. Здравствуйте, у меня получилось тесто, но оно рвется, хотя я руками все месила, рвется, плотное получилось. Это нормально?
Лана Автор рецепта. Айнура, возможно, муки добавили больше, чем нужно. Тесто надо завернуть в пленку и оставить на пол часа. Потом еще подмесить до гладкости. После пленки она станет послушнее. Ингредиенты все по граммам положила. Делала тесто в тестомесе. Все отлично получилось.
Тесто мягкое. Хорошо раскатывается. Раскатывала тонко. Очень нежное тесто. Ничего не порвалось. Для детей самое то.
Для взрослых можно чуть толще раскатать. Рахмет за рецепт!!! Нравится 4. Ирана, спасибо за отзыв, рада, что все получилось! Нравится 1. Готовила впервые тесто для мантов по этому рецепту яиц не оказалось, а манты хотелось.
Делала все по рецепту с весами, все получилось отлично. Тесто отдохнуло и стало мягким.
Главное - начинка! А тесто получилось хорошее, рекомендую. Что-то у меня тесто получилось очень крутое, пришлось добавить воды. Хотя всё по рецепту и на весах. Нравится 2. Юлия, я уже смеюсь , прочтите отзыв ниже У них - жидковато, у вас - твердовато Да, тесто выходит плотное. Здесь в жидкость нужно муку подсыпать постепенно и регулировать плотность теста. Мука вся разная. Когда плотное тесто полежит у вас под пленкой полчаса, с ним станет легко работать и подсыпать муку на стол не понадобится.
Тесто правда малость жидковато. Но это поправимо. Сложнее, когда воды маловато выходит Но согласна, от муки зависит. В последнее время беру муку разных марок. При обычных пропрорциях получается разная консистенция. И в тесто для мантов в Узбекистане еще как добавляют масло.
Яйца не всегда. Я вообще не понимаю, как их делают в чойхонах. Из простейших ингредиентов несравненно тонкое и нежное тесто. Ann, ответ не конкретно вам, а всем, кто прочитает дальше Вроде как, стакан мл воды и два стакана муки??? Это в корне не верно!!!! Муку обязательно нужно взвешивать и тогда не будет жидкого теста или не до такой же степени жидкого, как мне пишут.
Чтобы отмерить стаканами г муки нужно полных, с маленькой горкой, ТРИ стакана по мл. Так написано честно, четко спасибо.
Собралась манты с тыквы делать, и вот рецепт понравился. Поставила тесто, посмотрим результат, очень часто и много раз делала. Ну все-таки думаю дай посмотрю.
Вы готовить умеете. Благодарю за рецепт! Тесто действительно получилось таким как описывали. Лана, дело не в муке Только что замесила 2 порции теста, взвесив ингредиенты на весах точь-в-точь. Все получилось. Осталось почистить картошку и разморозить фарш. Кстати, такое тесто я делаю на беляш, хрустящее мягкое получается.
По такому соотношению получается очень жидкое тесто, которое быстро разваривается, и в итоге конечно что то да получится, то есть просто вареники в мантоварке. Для мантов соотношение должно быть или вымешанное не меньше 20 мин. Соотношение ниже при любой муке, будут разваренные вареники. Нравится 3. Юлия, как видите, разваренных вареников у меня не вышло.
Все получилось прекрасно. Потому что взвешивать нужно, а не придумывать свои пропорции. Возможно, у меня такая мука, но я на ней давно делаю тесто и всегда именно в таких пропорциях. Вам никто не мешает делать по-своему.
Нравится 7. Юлия, и кто вам сказал, что нужно 1 : 2???? На более чем три стакана муки один стакан воды. Как люди считают, не понимаю? Взвешивайте на весах и все будет получаться, уж что проще, чем воду смешать с мукой? И то находите проблемы. Соотношение , воды и муки, тесто очень жидкое получается!!! Не делайте так!!! Немножко воды добавьте, наверно грамм !!! Короче рецепт не о чем!!! Не правильны расчёт!!! Сергей, вы видите на фото, как я лью воду из г стакана в муку.
Моя мука такая, что достаточно г воды, а вы должны смотреть по своей муке, она же вся разная. При чем здесь рецепт? И почему-то у людей ниже все получилось, а у вас нет. Главное, чтобы не случилось недопонимания Ведь если мерить в стаканах, то здесь 1 стакан воды на 3 стакана муки. А это уже
