Как приготовить мидии дома, Запеченные мидии рецепт приготовления
Не забудь о соусе, он так хорош с хлебом! Влейте белое вино и доведите до кипения. Мидии с овощами на сковороде — рецепт. Если готовите свежие мидии в ракушках, сначала переберите их.
Готовить можно только те, которые опустятся на дно. Промойте мидии под проточной водой. Удалите с поверхности загрязнения или остатки водорослей, проще всего это сделать жёсткой щёткой. Замороженные мидии без раковин готовьте сразу после того, как достанете из морозилки. Мидии в раковинах можно оттаять. Для этого переложите их из морозилки в холодильник за несколько часов до варки.
После обязательно промойте.
Время приготовления зависит от размера морепродуктов и того, в каком они виде. Чтобы получить вкусное и сочное блюдо, варите:. Не переваривайте мидии, иначе они получатся безвкусными. Сразу после приготовления откидывайте на дуршлаг или доставайте шумовкой, оставлять их в бульоне не нужно.
Этот способ подходит для свежих и мороженых, в раковинах и очищенных мидий. В кастрюле вскипятите воду, на килограмм продукта достаточно одного литра. Добавьте соль и специи по вкусу, а также чеснок, зелень, ломтик лимона по желанию. Единственный минус — употребить следует в два-три дня — из-за сливок продержать блюдо долго невозможно. Первый раз готовила замороженные мидии. Не очень этот рецепт для них.
Первый раз приготовила в точности по рецепту. Получился просто комбикорм в чесночным соусе. Второй раз уже чеснок не добавляла совсем, вместо соли и перца добавила сок четвертинки лимона. Сливок добавила грамм ради подливки для черного риса. Вот вкус теперь почувствовали все. Море продукты не нуждаются в такой тяжёлой артиллерии как лук, чеснок и перец вместе, выбирайте для них что-то одно иначе вкус мидий вы не поймёте. Так же можно приготовить и свинину и шампиньоны и будете верить что едите мидии.
Не советую этот рецепт тем кто ещё не пробовал мидий, иначе на всегда будет ожидаться совсем другой вкус. Рецепт не съедобен! Любой кто приготовит по нему и заставит себя это съесть рискует возненавидеть мидии! Все хвалебные отзывы как и сам рецепт от людей, которые не готовили по нему!
Читая отзывы к рецептам, замечаю, что дамы зачастую пишут ответы, не утруждая себя приготовлением. Поэтому доверяю только тем рецептам, на которые есть не набор смайликов и нечленораздельных междометий, а реальные отзывы с комментариями по рецепту. Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме.
Рулетики из баклажанов и ветчины с творожной начинкой. Киноа с авокадо, редисом и зеленым горошком. Запеченный паштет. Овощные драники с селедкой. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 19 г Жиры 24 г Углеводы 11 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. Добавить фотографию.
Пошаговый рецепт с фото. На весь экран.
На сковороду налейте оливковое масло. Сразу, не разогревая, добавьте мидии, поставьте на сильный огонь. Посыпьте шнитт-луком и мелко нарезанным чесночком. Аккуратно помешивайте деревянной лопаткой, чтобы не повредить мидии. Через несколько минут влейте сливки.
Убейте огонь. Готовьте еще несколько минут, помешивая. Обычно замороженные мидии уже соленые. Попробуйте, может, щепотка соли не помешает. Ешьте эту прелесть, запивая белым сухим холодным вином. Можно сбрызнуть мидии соком лимона. Не забудь о соусе, он так хорош с хлебом!
Если эти мидии положить в кокотницу, добавить немного соуса и посыпать тертым сыром, получится прекрасная вариация на тему жюльена. Приятного аппетита!
Похожие рецепты. Шампиньоны, запеченные с сулугуни. Ароматная запеченная скумбрия с луком. Жюльен с куриной печенью и грибами. Рулетики с крабовым салатом. Шаг 5: Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.
Подойдет с гарниром из отварного риса или свежего хлеба. Мидии с луком на сковороде. Жареные мидии по-Турецки:. Шаг 2: На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанные кубиками помидоры и перец до мягкости.
Шаг 3: Добавьте томатную пасту, кумин, паприку, соль и перец. Помешивайте и обжаривайте 2 минуты. Шаг 4: Положите мидии на сковороду и готовьте минут до тех пор, пока раковины не раскроются. Шаг 5: Подайте блюдо горячим, посыпав свежей петрушкой. Очищенные мидии на сковороде с грибами:. Шаг 2: Добавьте грибы и обжаривайте до мягкости. Шаг 3: Влейте соевый соус и лимонный сок, добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
Шаг 4: Положите мидии на сковороду и готовьте вместе с остальными ингредиентами еще минут, пока раковины не раскроются. Шаг 5: Подайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Попробуйте эти 3 простых и вкусных рецепта, и они обязательно станут вашими любимыми вариантами приготовления мидий дома.
Как приготовить мидии в ракушках. Мидии в сливочном соусе. Шаг 2: В сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета. Влейте белое вино и доведите до кипения. Пусть алкоголь частично выпарится — это займет минуты.
Затем добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте, пока соус не загустеет, примерно минут. Посолите и поперчите по вкусу. Шаг 3: Положите очищенные мидии в ракушки и залейте приготовленным сливочным соусом. Выложите ракушки с мидиями на противень и запекайте минут, пока мидии не станут мягкими.
Шаг 4: Посыпьте блюдо из мидий свежей измельченной петрушкой. Подавайте горячим с ароматным свежим хлебом. Мидии с чесночным лимонным маслом. Шаг 2: В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, сок и цедру лимона. Выложите мидии в ракушки и залейте приготовленным чесночным лимонным маслом. Шаг 4: Поставьте ракушки на противень и запекайте в духовке минут, пока мидии не приготовятся и не станут сочными. Шаг 5: Посыпьте мидии свежей измельченной петрушкой и подайте блюдо горячим.
Мидии с чесночным лимонным маслом сочетаются с рисом или свежим овощным салатом. Мидии с томатным соусом и пармезаном.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его ещё около 1 минуты. Не дайте ему пережариться. Влейте красное вино и дайте выпариться. Добавьте томаты или томатный соус, базилик, орегано и красный перец по желанию.
Подогревайте соус на среднем огне 10 минут. Выложите мидии в ракушки, залейте их приготовленным томатным соусом. Шаг 4: Поставьте ракушки с мидиями на противень и запекайте в духовке минут, пока мидии не приготовятся и не станут нежными.
Шаг 5: Посыпьте мидии тертым пармезаном и подавайте блюдо горячим с ароматным хрустящим хлебом, который поможет насладиться вкусом соуса и сочных мидий. Как подавать мидии. Правильная подача этого морского сокровища способна превратить обычный ужин в кулинарное путешествие.
Подача мидий с гарнирами: идеальное сочетание. При подаче мидий — выберите правильный гарнир, который не перебьет их вкус, а подчеркнет его. Рис с мидиями — это классика, которая пользуется популярностью. Паста — ещё один выбор.
Мидии в сочетании с ароматной пастой образуют прекрасный дуэт. Картофельное пюре — если хотите наслаждаться мясом мидий в полной мере, попробуйте подавать их с ароматным пюре.
Овощи на гриле — свежие овощи, добавят нотку свежести и легкости к морскому вкусу мидий. Горшочек мидий.
Порционная подача или общая тарелка. Порционная подача выглядит изысканно, но в то же время подача на общей тарелке создаёт атмосферу семейного ужина и способствует общению за столом. Подбор напитков. Выбор напитка для аккомпанемента мидиям также играет важную роль. Вот несколько рекомендаций: Белое вино — это классический выбор для мидий.
Шампанское или игристое вино — для тех, кто хочет добавить праздничности. Пиво — светлое пиво или эль отлично сочетаются с мидиями и придают блюду дополнительную пикантность.
Безалкогольные напитки — для непьющих гостей или тех, кто не сочетает алкоголь с едой. Приготовление мидий — увлекательный процесс, который с легкостью превращает простые ингредиенты в изысканное блюдо. В статьи мы узнали несколько важных моментов, которые помогут создать вкусное и безопасное блюдо с мидиями.
