Баклажан запеченный в духовке, Баклажаны, запечённые с чесноком в духовке - Лайфхакер
Омлет с творожным сыром. Когда впервые приготовил, гости так просили добавки, что пришлось сделать еще. Если вы любитель баклажанов, то этот рецепт именно для вас!
Готовность баклажанов можно определить по внешнему виду. Сначала они «надуются», а потом « сморщатся», кожица потемнеет. Можно проверить мягкость с помощью вилки. Если вы хотите, чтобы кожица у готовых баклажанов не поджарилась и плоды сохранили больше сока, — запеките их, плотно завернув в фольгу.
Такие баклажаны хорошо использовать для фарширования, когда начинка уже готова мясной фарш, к примеру, который вы уже обжарили с луком и специями Если ваша духовка имеет функцию гриля, то можно выложить баклажаны на решетку вниз поставить обычный противень и запечь при температуре градусов в режиме гриля. Не бойтесь, что баклажаны обуглятся и будут выглядеть как будто горелые. Внутри плода вы обнаружите душистую, сочную мякоть с ароматом дымка, словно вы готовили их на углях. Кстати, если есть камин в доме, то можно и в камине запечь, на оставшихся угольках.
Надо ли говорить, какой вкус будет у такого блюда? Есть еще один способ запечь баклажаны целиком, когда очень хочется запаха дымка. У нас он называется «экстремальным».
Правда, это смогут сделать только обладатели газовых плит, на электрической не получится. Надо положить плод прямо на газовую горелку и включить на средний нагрев.
Щипцами переворачивать баклажан, пока он не обуглиться со всех сторон и не станет мягким. Какие блюда можно приготовить из баклажанов, запеченных целиком? Хацилим 2 запеченных баклажана очистить от кожицы, аккуратно достать ложкой мякоть и порубить ножом. Добавить 2 ст. Приправить солью и перцем. Переложить в плоскую мисочку, разравнять, полить сверху сверху небольшим количеством оливкового масла, Посыпать сумахом.
Добавить листики кинзы. Подать с теплыми ломтиками зажаренного хлеба или питой. Хацилим Обычно я делаю свой упрощенный вариант намазки: Мякоть запеченного баклажана и чеснок взбиваю погружным блендером до состояния пюре, добавляю сметану она дает и кислинку, и сливочность , приправляю солью и перцем. Перекладываю в баночку и храню в холодильнике не более 5 дней, но такого, как правило, не бывает. Съедается стремительно. Использую для приготовления сэндвичей с курицей, сыром, овощами.
Могу положить просто в листья салата латук или романо, добавив ломтики огурчика, помидорки черри и листья кинзы. Баклажаны в салатах Часто использую пюре из баклажанов для заправки салатов: добавляю в пюре много лимонного сока, измельченный перец чили, чеснок и зеленый лук, соль, оливковое масло, все хорошо перемешиваю. Баклажаны в пасте Прекрасно оживляет пюре из баклажанов и пасту.
Отварите бантики и смешайте с пюре. Можно добавить томаты черри, разрезанные пополам и свежемолотый перец. Можно значительно сократить время приготовления баклажанов вдуховке, если их приготовить лодочками.
Разрежьте плоды пополам, сделайте крестообразные надрезы на мякоти, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом, положите на противень и запеките при градусов. Готовые лодочки можно также использовать для приготовления намазок, пюре, заправок для салатов, а также для фарширования.
Баклажаны в пасте Еще быстрее запекутся баклажаны, нарезанные кружочками, кусочками, ломтиками или кубиками. Баклажаны с помидорами по рецепту Делии Смит баклажана нарезать кубиками в 1 см, посыпать 1 ст.
Через час баклажаны отжать от сока, обсушить бумажным полотенцем, сбрызнуть оливковым маслом и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. На другой противень выложить помидоры и запечь одновременно с баклажанами при градусах в течение минут. Баклажаны должны подрумяниться, а помидоры обмякнуть. На сухой сковороде обжарить по 1 ч. В небольшом количестве оливкового масла обжарить мелко нарезанные луковицу, зубчика чеснока и перец чили Добавить запеченные баклажаны и помидоры, специи из ступки, измельченную мяту, посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня.
Подавать с греческим йогуртом, теплой питой и свежими листиками кинзы. Еще несколько любимых рецептов из баклажанов : Баклажаны с сыром фета Запеченный в духовке горячий баклажан осторожно разрезать посередине и слегка раздвинуть в стороны. В образовавшееся отверстие раскрошить сыр фета, приправить свежемолотым перцем и листиками кинзы.
При желании можно добавить чеснок и полить оливковым маслом. Подавать немедленно. Баклажаны с сыром фета Баклажаны, фаршированные мясом На хорошо разогретой сковороде обжарить измельченную луковицу и чубчик чеснока Добавить говяжий фарш и при непрерывном помешивании обжарить до того момента, чтобы испарился лишний мясной сок и фарш стал рассыпчатым.
Приправить солью, перцем и копченой паприкой. Выложить фарш на запеченные лодочками баклажаны. Посыпать тертым сыром.
Поставить на 5 минут в разогретую до градусов духовку. Подавать горячими. Баклажаны в чесночном масле Растолочь в ступке зубчика чеснока, морскую соль и черный перец горошком до состояния пасты.
Смешать с оливковым маслом. Добавить запеченные ломтиками теплые баклажаны, хорощо перемешать.
Переложить в красивую банку, добавить веточки розмарина и тимьяна, плотно закрыть крышкой, хранить в холодильнике до 10 дней. Использовать как холодную закуску или как дополнение к мясу, птице, пасте, зеленым салатам. Баклажаны в чесночном масле Баклажаны в духовке быстро Баклажаны нарезать поперек, но не до конца, так, чтобы кружочки держались на основании.
Посыпать между разрезами семенами пажитника и намазать суфле из сала. Поставить к разогретую до градусов духовку на полчаса. Суфле растопится, наполнит ароматами и вкусами баклажаны. Всё в ваших руках! Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти.
Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Баклажаны, запеченные целиком в духовке Многие из нас любят баклажаны.
Приготовить их можно разными способами - их жарят, варят, запекают и даже вялят. Но для известной всем баба гануш баклажаны именно запекают. Баклажаны, запеченные в духовке целиком, с добавлением чеснока, ароматных трав и специй - нежнейшая и вкуснейшая закуска. Её с удовольствием едят и мясоеды в качестве гарнира, и вегетарианцы. Как же запечь баклажаны в духовке целиком? Попробуем разобраться! Ингредиенты Баклажаны - 2 шт.
Фото готового блюда Юна автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Чтобы запечь баклажаны, нам понадобятся сами баклажаны и духовка.
Полезные подборки и рецепты Баклажаны в духовке Подборка рецептов Запеканка из кабачков и баклажанов. Баклажаны Рецепты по ингредиенту Капрезе из баклажанов. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится 0. Запекла баклажаны, перцы, томаты.
Очистила от шкурки, порезала,добавила чеснок, соль, зелень, Очень вкусно и просто! Нравится Игорь Игоревич. Рецепт норм. Остынут — со сметаной наворачивайте! Единственное — отрезайте кусочками, иначе можно слюной захлебнуться. Нравится 1. Забыли упомянуть о том что после чистки синие положить под пресс чтобы вышла горечь. Лиля, сейчас баклажаны практически не горчат, но под пресс положить можно, чтобы стекла лишняя жидкость. Лиля, современные сорта совсем не содержат горечи - генетически устойчивы к образованию горечи.
Устойчивы не только гибриды, но и сорта. Попробуйте не солить и не отжимать, все равно никакой горечи. Селекционеры очень постарались, чтобы всем было очень вкусно После запекания баклажаны лучше всего поставить под пресс, чтобы из них ушла лишняя жидкость, и тогда можно добавить к ним любые приправы,в том числе и помидоры кто как любит.
Тогда баклажаны не будут водянистыми. Спасибо за рецепт. Баклажаны я запёк,а дальше,что с ними сделает жена.
