Как приготовить джин в домашних условиях

Имеется уже настоянный зерновой дистиллят на дубе, такая основа подойдёт? По рецепту 25 г сухих ягод, а если свежие брать, сколько класть? Приготовить домашний джин — просто, даже если нет самогонного аппарата и джин-корзины.

На 4 или 2 литра? Срочный вопрос. Забылся и перегнал с ботаникой, отсёк при 45 градусах в струе, но по органолептике, запустил компот в тело. Хвосты воняют компотом и чуть джином.

Для настоя использовал свой качественно отобранный спирт. Боюсь всё смешивать чтобы еще раз перегнать. Боюсь чтобы всё компотом не воняло. Есть ли какой опыт по этому поводу? Добрый день, А просто настоять на самогоне,водке,спирту, без последующей перегонки можно??

Добрый день,в чём принципиальная разница между корицей и кассией? В наборе "ботаники"-Tiger Gin ,присутствует оба ингридиента. Здравствуйте, есть ещ 1 вид кассии -Cinnamomum loureirii,Коричник Лоурейра, или вьетнамская кассия. Корица и кассия Название «корица» корректно относить к виду Cinnamomum zeylanicum, также известному как «корица настоящая» от ботанического названия Cinnamomum verum.

Однако родственное растение кассия Cinnamomum aromaticum, китайское коричное дерево иногда продаётся с надписью «корица», но её, в отличие от корицы настоящей, производители должны маркировать как «Индонезийская корица».

Самый простой и интересный рецепт Джина. Себестоимость 100--150 р за литр. Вишневый Джин и классика.

Из корицы настоящей, используя только тонкий внутренний слой коры, получают лучшую, менее плотную и более рассыпчатую структуру. Корица настоящая считается более сильной и острой специей.

Как сделать джин в домашних условиях супер быстро и просто !

Кассия обычно средне- или тёмно-красновато-коричневого цвета, а поскольку используется вся кора, то её трубочки толще 2—3 мм толщиной и по структуре больше напоминают дерево. Два куска коры отличаются как внешне, так и по своим химическим характеристикам.

При воздействии на порошок коры раствором йода проверка на крахмал настоящая высококачественная корица даёт лишь небольшой эффект, тогда как порошок коры кассии окрашивается в тёмно-синий цвет, интенсивность которого зависит от концентрации крахмала в кассии. Консультант МирБир Эдуард Эксперт. Как добавить "сухость" джину во вкус? Попадалась "казенка" с терпкостью как у сухого вина, понравилось, но повторить не смог. Пробовал разные рецепты, но сухость так и не получил. Не могу разобраться в правильным использованием джин-корзины.

Вопрос в том, какого размера должна быть эта самая джин-корзина, или где в мои расчёты закралась ошибка. Здравствуйте , подскажите пожалуйста как увеличить экстрагирование настоя можжевельника? Столкнулся с такой проблемой , что нет времени ждать пока можжевельник передаст все свои ароматические вещества в сортировку которую в последствии мы перегоняем , может есть способ который поможет быстро настоять можжевельник и получится пахучий дистиллят , а так он больше пахнёт спиртом чем можжевельником.

Консультант МирБир Эксперт. Подави ягоды и используй вакуумные крышки ВАКС , время настаивания можешь сократить в два раза. Дроби ягоды можжевельника в электрокофемолке в труху, зерна кориандра кстати тоже так измельчаю, а перед перегонкой можно отфильтровать через нетканое одноразовое полотенце или салфетку, почти тоже самое, но ещё дешевле - укрывной материал для грядок и выкинуть, но я этот фильтрат подвешиваю под крышку куба в дуршлаг и гоню. Перемолите в кофемолке можжевельник и под вакуумную крышку вместе со спиртом, а потом разбавьте до нужного градуса.

На на мой взгляд лучше, конечно фильтровать. Излишние взвеси при термообработке "гадят" органолептику. От опалесценции это, правда, может не спасти, но ваш вариант тоже имеет жизнь. Добрый день, а делая через джин корзину можно в бинт завернуть? Выход эфирных масел, которые могут привести к опалесценции помутнению при работе на джин корзине больше, поэтому там рекомендуется заканчивать перегон раньше. Извините а нельзя джин-корзину снять и дальше продолжить погон, градус так до 45 хотя бы в струе?

В способе номер 2, что означает без фильтрации? Весь отстой и всё что плавает в перегонный куб? Имеется ввиду, что не надо пропускать не через какой фильтр бумажный, угольный или какой то ещё , можно через марлю слить, что бы осадок и остатки травы не попали в куб.

Или оттуда уже ничего не вытянуть? Если вы имеете ввиду использованную после настаивания, то смысла нет. Правильно ли я понял, что во всех способах речь идет о целых зернах? Или, всё же, лучше измельчить? Как лучше для мацерации? Естественно, мелкодисперсная фракция мацерируемого материала эффективнее передает свой органолептический потенциал в спиртовую среду, но из данного преимущества следует один важный недостаток - сложность фильтрации. Поэтому на ваше усмотрение. Такой вопрос. Сделал джин по следующей схеме: 1.

Купил два пакета ингредиентов на литр каждый. Всю ботанику изъял и положил на фальш дно. Перегнал в режиме прямотока.

Отобрал 20 мл голов. С начала опалистенции не было. Но на утро появилась не сильная, но заметная опалистенция. Подскажите пожалуйста как от нее можно избавиться при этом сохранив аромат и вкус джина. Должен ли джин быть прозрачным как спирт? В инете рекомендовали поставить на мороз для выпадения осадка. Как думаете в случае с джином - поможет? Причинами могут быть нарушения в приготовлении: 1 Произошел брызгоунос 2 Наличие сивушных масел 3 Желательно использовать в хранении только стеклянную тару Как от него избавиться: - Повторная дистилляция вкус и аромат останется ; - Охлаждение, в таком случае после мороза у клиента на стенках образуется лед, в том числе сивушные масла.

Есть крайне опасный способ, нагревание до 70 градусов и резкое охлаждение. Не рекомендуется. А просто добавить спирта разве нельзя?

Джин станет прозрачным. Спасибо за ответ! Проблему уже решил. Хочу поделиться опытом для всех интересующихся. Перед началом настаивания ботаники или перегонкой с джин корзиной оставьте немного спирта, который является основой для джина. В моем случае - это мл. Часов через 8 я обнаружил опалистенцию. При таком подходе сразу возникает мысль о том что это риск потерять вкус и органолептику продукта. Я поступил следующим образом: отлил в минзурку мл продукта и стал в него добавлять по минимуму исходного спирта чтобы поймать тот момент когда уйдет аполистенция.

В моем случае на мл. Итог: аполистенция ушла абсолютно, каких-либо существенных изменений во вкусе и запахе напитка я не обнаружил.

Бытовые товары. Красота и здоровье. Аппараты для гидролата АДГ. Именитый бренд доступен каждому! Самые популярные товары у покупателей ЧЗДА с заводской гарантией производителя. Бочка дубовая "Не пьянства ради, а здоровья для Бочка дубовая "Классическая" с внешним обжигом 15 л. Новинки в магазине ЧЗДА. Акции и скидки в магазине ЧЗДА. Не пропусти выгодные предложения - сделай свой выбор и получи скидку.

О нас Оплата Быстрая доставка Заводская гарантия. Акции Новости Рецепты Советы Статьи. Мы готовы ответить на любые вопросы и открыты к сотрудничеству как с крупными, так и с мелкими оптовиками Получить прайс-лист.

Рецепты Три способа приготовить джинн Три способа приготовить джинн. Комментарии: 0. Просмотры: Написать комментарий. Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Домашний джин по классическому рецепту (технологии приготовления)

Похожие статьи. Выбор дрожжей для самогона Как правильно выбрать дрожжи для получения качественного самогона. Для того, чтобы получить качественный самогон, необходимо правильно выбрать дрожжи для приготовления браги. Еще не так давно выбор у людей, которые получали крепкий алкоголь с пом..

Необычный рецепт настойки на вишне Наконец-то пришло время сбора урожая! Вишня уже созрела и ждёт, когда же ее соберут для зимних деликатесов.

Советуем не только заказать ягоду в варенье, но и приготовить с ней ароматную летнюю наливочку. Между прочим, у нас и очень интересный рец.. Самые популярные рецепты коктейлей на джине, которые может приготовить каждый в домашних условиях!

Видов джина великое множество, но если проанализировать их, то в сущности можно выделить всего две основные технологии изготовления — английскую и голландскую.

Английскую технологию можно отнести к простым технологиям: спирт со специями настаивается с последующим перегоном. Голландскую технологию применяют только истинные умельцы и гурманы, она достаточно сложная, трудоемкая и включает следующие этапы: изготовление зерновой из ячменя, ржи, пшеничного солода браги с можжевельником; двойная перегонка паром для основы; настой со специями; перегонка в джин; выдержка в бочках на протяжении 2 месяцев.

В этом обзоре я расскажу вам, как просто приготовить дома этот невероятный напиток — джин , проверенный и очень интересный рецепт которого по словам форумчан я присмотрел на форуме абсент клуба. Ягодки должны быть темно-синие, хорошо выглядеть и приятно пахнуть хвоей.

Предварительно измельчите их скалкой. Все ингредиенты засыпаю в банку с алкоголем и хорошо смешиваю. Оставляем настаиваться дней в темном месте. Желательно каждый день встряхивать баночку. Прошло ровно 7 дней и настало время перегнать настой для джина с помощью дистиллятора. Если в царге присутствует сетка рпн, то рекомендую предварительно вынуть ее для обеспечения лучшей ароматизации. Перед заливанием ароматного настоя в куб, его необходимо профильтровать двумя-тремя слоями марлевой ткани.

Собираем аппарат и начинаем перегонку. Куб медленно прогревается, в начале процесса перегонки работает только один холодильник. Когда температура в колонне достигает нужной отметки нагрева, мы видим первые капли спирта — это головы. Их будет около мл. Отбираем головы в отдельную посуду и начинаем проводить перегон основного тела, увеличив мощность нагрева индукционной плиты до Вт. Основное тело это и есть наш вкусный ароматный джин. На данном этапе, когда накапало уже около 0,5л джина, можно проверить его на запах.

Аромат очень интересный, свежий, можно даже сказать зимний, новогодний, мандариново-елочный. После того, как наберется уже 0,6л основного продукта, заканчиваем отбор основного тела, дальше пойдут хвосты. Можно проверить полученный напиток на крепость. Чтобы сполна оценить всю многогранность вкуса джина, вначале рекомендую испробовать его в чистом виде, неразбавленным.

Свежий и одновременно нежнейший аромат ощущается сразу же при открывании бутылки с напитком. Все благодаря главному компоненту — можжевельнику, который гармонично контрастирует на фоне с кориандром и прочими специями.