Готовим из творога и яблок, Творожная запеканка с яблоками в духовке
Шоколадный пирог на рисовой муке. Мой Дастархан Вкусно и Быстро. При этом аккуратно пройдитесь ножом по всей окружности формы изнутри, чтобы снять кольцо формы, избежав прилипания.
Сметана — 3 ст. Мука — г. Разрыхлитель — 10 г.
Сливочное масло — 20 г. Соль — 1 щепот. Яйца взбить с сахаром.
Хорошо взбить в пену. В другой миске взбить творог со сметаной. Смешать творожную и яичную массу.
Муку смешать с разрыхлителем и солью. Понемногу добавить муку и хорошо перемешать тесто. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Яблоки хорошо помыть. Нарезать ломтиками. Тесто выложить в форму. Выложить ломтики яблок. Выпекать разогретой до градусах С минут. Если вы хотите приготовить более "легкую" версию запеканки, замените сметану на йогурт с низким содержанием жира или греческий йогурт. Вкус и текстура запеканки сохранятся, но количество жира и калорий снизится.
Этот рецепт можно адаптировать под свои предпочтения. Вы можете добавить в тесто изюм, орехи или сухофрукты.
Если творог крупинчатый, зернистый - его нужно протереть через сито или перебить предварительно в блендере, чтобы его структура была однородной.
Можно взять творог в бумажной упаковке, чаще всего, в нем меньше крупинок. Положить в миску для взбивания творог и сметану. Подготовить блендер, чтобы смешать эти ингредиенты. В получившуюся смесь добавить муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Продолжить смешивать блендером. Если у вас есть время, оставьте отдохнуть приготовленное творожное тесто для запеканки, примерно, на 30 минут перед выпеканием.
Это нужно для лучшего взаимодействия ингредиентов. Так ее текстура будет приятнее. Если хотите приготовить сладкую запеканку, используйте более сладкие сорта яблок - желтые и красные, если менее сладкую - тогда берите зеленые яблоки. Нарезанные яблоки выложить слоями на дно формы для выпекания.
Можно в несколько слоев. Равномерно залить получившимся тестом яблоки. При желании, можно посыпать верхнюю часть творожной запеканки смесью корицы и сахара перед выпеканием. Это придаст дополнительный аромат и легкую сладость верхнему слою запеканки.
Форму с тестом и яблоками закрыть фольгой. Это защитит запеканку от подгорания сверху и растрескивания.
Поставить в разогретую до градусов духовку с подогревом снизу и конвекцией, если есть такой режим, на минут, после чего убавить температуру до градусов и выпекать еще около 40 минут. Дать ей немного остыть перед подачей. Так она станет более устойчивой, и ее легче будет разрезать на порции. Пышная запеканка с творогом и яблоками в духовке готова.
Вы можете подавать ее без дополнений или добавить свежие фрукты, ягоды или сироп сверху для украшения и вкуса. Если запеканку съели не всю сразу, храните ее в холодильнике. Она хорошо сохраняется в течение нескольких дней. Приятного аппетита.
