Филе рыбное в кляре, Рыба в кляре: как жарить и правильно делать кляр
Кухни мира Обваляйте каждый кусок сначала в муке. Блины с тунцом и соусом тоннато.
Его основу составляет мука, яйца и вода, сдобренные специями. Ученый, автор кулинарных книг Вильям Похлебкин называл кляр эластичной панировкой, в приготовлении которой следует учесть порядок смешивания ингредиентов и отдельное взбивание яичного желтка и белка.
Благодаря кляру рыба получается сочной, сохраняет деликатный вкус и структуру. Обжарьте во фритюре рыбу в кляре, соблюдая все тонкости и секреты приготовления. Для приготовления в кляре можно использовать филе любой рыбы. Если используете замороженный продукт, предварительно его разморозьте. Филе рыбы помойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем, чтобы избавить от лишней влаги. Нарежьте рыбу на кусочки толщиной около 3 см.
Нарезанное филе с двух сторон немного посолите, приправьте по вкусу черным молотым перцем. Кусочки рыбы сложите в емкость. Пока будете готовить кляр, она просолится. Подготовьте две емкости. Разбейте яйца, отделяя белки от желтков. К желткам просейте 4 ст. Перемешайте венчиком до однородности.
Во вторую емкость с белками добавьте щепотку соли и взбейте их в пышную пену. Соедините взбитые белки и желтки, аккуратно перемешайте их силиконовой лопаткой, чтобы не нарушить воздушную структуру кляра. Бисквитный торт с творожно-сметанным кремом. Овощное рагу с солёными грибами. Кальмары в сливочно-икорном соусе. Форель запечённая в соусе карри. Пасхальные яйца с наклейками, окрашенные в луковой шелухе.
Паста с курицей и грибами в сливочном соусе. Салат с сухариками и колбасой с хреном. Свинина, запечённая в имбире и кофе. Жареные кабачки с сыром и чесноком. Кляр для рыбы. Рыба в кляре, подробные рецепты. Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде! Установите в Google Play. Как приготовить кляр. Затем переверните на другую сторону и жарьте еще такое же время.
Таймеры духового шкафа. Комментарии 19 : Показать все комментарии. Сергей Швейдель 19 August Вышло очень вкусно. Но да, кляра много осталось.
Половина примерно. Ответить Пожаловаться. Ксюша Зинченко 10 February На одну порцию кляра вышло достаточно, ничего к сковороде не прилипает и готовлю уже второй раз. У кого руки кривые, тому и сковордка мешает :.
Валентина Васильева 7 April Читайте также: Идеи Видеорецепты.
Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Основные блюда Паназиатская кухня.
Рис с манго и восточными пряностями. Автор: Матильда Огурцова 10 ингредиентов.
Добавить в книгу рецептов. Основные блюда Русская кухня.
