Фалафель из нута
Подпишитесь на мой Фейсбук или Инстаграм Второй этап — фалафельная кашица В кухонный комбайн с ножевой насадкой помещаем кинзу, лук, чеснок и половину нута, который мы уже процедили от воды. Вегетарианский плов с нутом и грибами в мультиварке. Еда 10 July Во-первых, меня поразила сама концепция поедания этого блюда.
Ее подают в кафе, ресторанах, готовят на фестивалях уличной еды. А теперь и вы сможете готовить это блюдо в своем заведении. Мы обеспечили вас всем необходимым — сделали качественную заготовку для фалафеля и привезли из Израиля классический рецепт его приготовления. Фалафель — веганское блюдо, поэтому он отлично сочетается с овощами, зеленью, растительными соусами и намазками. Особенно вкусно, если подавать фалафель с другими закусками левантийской кухни — с тахини и с питой.
Вегетарианский фалафель полюбился поклонникам здорового питания и тем, кто отказался от продуктов животного происхождения. Он быстро усваивается организмом, насыщает его энергией и позволяет поддерживать активный образ жизни. Лучше готовить фалафель небольшими партиями и смаковать в горячем виде, так он и вкуснее, и ароматнее. Существует версия, что изначально готовили фалафель в Египте как замену мясным блюдам во время Великого поста. Другая версия гласит, что впервые фалафель приготовили в Индии, а уже потом он распространился по другим восточным странам.
Но именно в Израиле это лакомство прижилось лучше всего. Здесь же придумали идею заворачивать шарики в питу и подавать как полноценное блюдо. В Израиле к этому блюду особое отношение. Фалафель уже не столько еда, сколько традиция, которая объединяет поколения. Фалафель — это еще одна причина, по которой левантийская кухня обретает все большую популярность.
Он одновременно вкусный, полезный и простой в приготовлении. Если хотите попробовать настоящий фалафель из нута, используйте оригинальный рецепт, по которому эту закуску готовят на родине — в Израиле.
В классический рецепт фалафеля, по которому мы и делам заготовку, входят такие ингредиенты:. Используя такой фарш, вы сможете за считанные минуты приготовить фалафель. Рецепт классический, по которому это блюдо готовят в каждом израильском доме, предусматривает несколько этапов.
Стакан нута нужно промыть и замочить в воде минимум на 8 часов. Далее слить воду, налить свежую и варить нут еще 2 часа до готовности. После этого его нужно прокрутить через мясорубку или измельчить блендером до однородности. Очищаем 2 картофелины среднего размера и тоже пропускаем через мясорубку, желательно два раза.
Дальше чистим 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, из перца удаляем семена, петрушку и кинзу моем — все вместе пропускаем через мясорубку. Соединяем нут и остальные ингредиенты, добавляем щепотку соды и соль по вкусу, тщательно вымешиваем. Смоченными в воде руками формируем небольшие шарики. В глубокою сковородку выливаем растительное масло, ждем, пока оно закипит, и в кипящее масло погружаем шарики.
Обжариваем пару минут до образования румяной корочки. Также можно приготовить фалафель во фритюре. Казалось бы, это несложно, но в современном мире каждая минута на счету. Да и зачем тратить время на рутинные процессы, если можно воспользоваться заготовкой.
Молотый кумин зира. Молотый кориандр. Молотый черный перец. Молотый красный перец.
Пшеничная мука. Растительное масло. Инструкция приготовления. Отварить его в течение часа. Чеснок пропустить через пресс. Измельчить нут в блендере и выложить в миску. Добавить в миску булгур, лук, чеснок, зелень, кумин, кориандр, соль, весь перец и карри.
Смешать с 5 ст. Посыпать получившуюся массу мукой и руками вымесить до однородности. Как подготовить чеснок. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло. Убавить огонь до среднего. Обжаривать шарики в масле в течение 3—4 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Подавать горячим с овощным салатом, оливками, хумусом и тахиной. Как нарезать зелень. Этот рецепт в статье:.
Комментарии 8 : Показать все комментарии. Alesia Manevich 9 July Очень удачный рецепт.
Ответить Пожаловаться. Еда 10 July Добавляйте фото результата! Хадижат Чайковская 4 October Булгур предварительно варить не нужно? Еда 4 October Если булгур не дробленый, а целый, какой обычно продается в российских супермаркетах, то можно подварить, но не долго, он дойдет во время жарки. Кирилл Красильников 16 October Получилось ужасно! Все поплыло и стало как каша!
Стал разбираться с рецептом, и ни в одном из них не написано варить нут! Только замочить и измельчить! Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье.
Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Основные блюда Русская кухня Пошаговые рецепты. Опята, обжаренные на сале. Автор: Лоскутова Марианна 7 ингредиентов.
