Чебуреки в лаваше, Ленивые чебуреки из лаваша
Комментарии к рецепту. Добавить комментарий. Восстановить пароль. Из лаваша вырежьте 2 круга можно по тарелке.
Мелко порубите лук, чеснок и кинзу.
Смешайте фарш с овощами и зеленью. Добавьте холодную воду, соль и перец по вкусу.
Смажьте край лаваша яйцом, сложите лепёшку пополам, плотно прижмите края. Сформируйте чебуреки из оставшихся продуктов. Обжаривайте чебуреки на разогретом растительном масле по 3—4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Юлия Магай Автор Лайфхакера. Больше не придётся возиться с тестом, чтобы приготовить хрустящие и сочные чебуреки. Активное требуется ваше участие.
Количество порций. Репчатый лук. Молотый чёрный перец. Тонкие лаваши. Растительное масло.
Вырежьте из лаваша круги диаметром 20—22 см. Я когда увидела этот рецепт, не поверила, что это может быть очень вкусно и, тем более, похоже на оригинальное блюдо.
Но это были поспешные выводы: Не попробуешь - не узнаешь. И я попробовала приготовить эти чебуреки. Действительно, вкусно! И, если бы я их сама не готовила, то и подвоха с лавашом не заметила бы. Как и все мои домашние не поняли, как появились чебуреки без теста. Если вы любите эксперименты, а ещё быстрые в приготовлении блюда, то обязательно сохраняйте рецепт.
Подготовить все необходимые ингредиенты для чебуреков из лаваша с фаршем. Фарш можно купить готовый или сделать самостоятельно.
Отлично подойдет свино-говяжий фарш, начинка чебуреков будут очень сочной. Также можно использовать куриный, индюшиный, говяжий или даже фарш из баранины. Всё зависит от ваших предпочтений. Начинку мне хотелось сделать максимально похожей на ту, которая в настоящих чебуреках.
Поэтому в фарш я добавляла маленькую головку лука, пару веточек зелени, перец и соль. Если с начинкой всё понятно, то нужно перейти к выбору лаваша. Он должен быть из тонкого теста, обязательно свежим и находиться в упаковке, так как тесто лаваша моментально обветривается и становится сухим и очень ломким.
Также на поверхности лаваша не должно быть дырочек, через которые сможет вытечь сочная начинка. Поэтому перед приготовлением блюда нужно тщательно просмотреть лаваш на отсутствие повреждений и хранить его в упаковке. Растительное масло лучше взять подсолнечное рафинированное, после обжарки часть масла останется.
Вбить яйцо в небольшую мисочку, размешать вилкой до однородности. Яйцо нам понадобится, чтобы склеивать края лаваша. Очистить небольшую луковицу от шелухи, или можно взять половинку. Натереть на мелкой тёрке, чтобы фарш для чебуреков из лаваша был сочным и без ощутимых кусочков лука внутри.
Добавить соль и перец по вкусу в миску с фаршем.
Всё перемешать до однородности. Главное, не пересолить. Соли я добавляла половину чайной ложки, но нужно помнить, что виды соли у всех разные, как и разный помол и насыщенность вкуса.
Промыть пару веточек зелени, дать стечь лишней влаге. Затем очень мелко покрошить зелень. Добавить в миску с фаршем зелень и 50 мл воды. Если фарш был изначально сухим, тогда можно добавить мл воды.
Всё хорошо перемешать. Подобрать подходящую тарелку под диаметр сковороды, в которой вы будете жарить чебуреки из лаваша. Я брала тарелку 22 см в диаметре. Вырезать по форме тарелки на лаваше заготовки для чебуреков. На данную порцию фарша у меня получилось 5 чебуреков, соответственно, я вырезала 5 кругов. Заготовки для чебуреков лучше убрать в пакет или накрыть полотенцем, чтобы они не пересыхали и не ломались.
Смазать жидким яйцом края заготовок из лаваша.
