Брусника с медом в блендере, Брусника на зиму без сахара: рецепты
Добавьте в кастрюлю бруснику и кедровые орехи, перемешайте и варите на среднем огне минут, пока брусника не размякнет и не начнет выделять сок. Моченая брусника:. Хранить на зиму бруснику без сахара можно в холодильнике или в морозильной камере.
В кулинарии брусника универсальна. Из её ягод готовят как сладкие лакомства, такие как пастила , конфеты, джем, варенье, кисель или мусс, так и пряные соусы к мясу и птице, а также разнообразные напитки. Так, если высушить ягоды брусники, обжарить их и смолоть , Вы получите альтернативу кофе или цикорию. Кроме того, кисловатые, с лёгкой горчинкой ягоды прекрасно дополняют салаты. Бруснику легко заготавливать на зиму, благодаря содержанию в ней природного антисептика — бензойной кислоты.
По этой же причине эта ягода используется как вспомогательное средство для консервации других продуктов. В этой статье мы предложим Вашему вниманию несколько рецептов зимних заготовок из брусники. Готовую пастилу снимите с листов, сверните трубочками и разрежьте. Можно немного присыпать сахарной пудрой.
Хранить пастилу следует в герметичных контейнерах, в сухом прохладном месте. В такой массе не образуются кристаллы льда, она замораживается равномерно, и в дальнейшем, после разморозки сразу готова к употреблению.
Для наилучшей герметичности, после закручивания крышек поставьте банки вверх дном — так, в процессе остывания, крышка герметично притянется к банке. В соус из брусники не нужно добавлять какой-либо загуститель, так как ягоды содержат пектин.
Пряный брусничный соус лучше разливать по маленьким баночкам , потому что он довольно острый и применяется в блюдах понемногу. Ратафии относятся к лёгким сладким настойкам и хорошо подходят в качестве аперитива. Чтобы добавить брусничной ратафии пряного аромата, на этапе настаивания можно добавить в банку веточку хвои.
Благодаря содержанию в бруснике природных антисептиков, никакие другие консерванты не требуются — и в плотно. Такой способ консервации предполагает как использование получившегося продукта в других блюдах, так и в качестве самостоятельного лакомства. Процеживать компот не нужно. Разливая его по стаканам, зачерпывайте для каждой порции ягоды — так напиток будет выглядеть красивее, к тому же целые ягоды усилят вкус напитка.
Статья создана исключительно в ознакомительных целях и не может заменить консультацию профильного специалиста. Мы настоятельно призываем не заниматься самолечением! Если Вы чувствуете недомогание, обязательно обратитесь к врачу. Исключительные права на материалы, размещённые на сайте www. Мы используем файлы cookie на этом сайте для улучшения работы. Нажимая кнопку «Отлично!
Детальная информация. Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности. Опубликовано: Чем полезна брусника Полезные свойства брусники широко известны, а в Сибири её даже называют ягодой бессмертия. Что готовят из брусники В кулинарии брусника универсальна. Брусничный джем Ингредиенты: Брусника — 1 кг; Сахар — г; Лимонный сок — 3 ст. Полной однородности добиваться не обязательно — это зависит от Ваших предпочтений; Переместите брусничную массу в кастрюлю, добавьте воду и уваривайте на медленном огне примерно в течение 10 минут, постоянно помешивая; Всыпьте в будущий джем сахар и влейте лимонный сок.
Лучше всего использовать свежевыжатый , ещё неокислившийся сок лимона. Доведите до кипения и варите, помешивая, ещё около 3-х минут. Джем считается готовым, когда он не растекается, если капнуть его на холодное блюдце. Кисель из брусники Ингредиенты: Брусника — 1 ст. Приготовление: Переберите и промойте бруснику; Установите в соковыжималку решётку для сока и отожмите ягоду; В кастрюле смешайте полученную массу с водой и доведите до кипения, добавьте сахар; В отдельной посуде тщательно разведите крахмал в небольшом количестве воды и влейте в кастрюлю.
Когда кисель начнёт закипать, снимите его с плиты. Перед употреблением брусничный кисель нужно остудить, чтобы он сильнее загустел. Сладкая пастила Ингредиенты: Брусника — 1 кг; Сахар — г.
Холодное повидло из брусники Ингредиенты: Брусника — г; Сахар — г; Кусочки льда — 5 шт. Приготовление: Холодную бруснику поместите вместе с сахаром и льдом в мощный блендер , перетрите до однородности; Разлейте массу в зип-лок или вакуумные пакеты и положите в морозильную камеру.
Брусничное варенье Ингредиенты: Брусника — 1 кг; Сахар — г; Вода — мл. Так что эта не только полезная, но и, надо заметить, достаточно вкусная смесь является отличной поддержкой для вашего сердца. Причем фактом, на который невозможно не обратить внимание является отсутствие серьезных противопоказаний и побочных эффектов от употребления данного снадобья.
Ну а на вкус брусника с мёдом без преувеличения хороша. Сочетание кислоты и легкой брусничной горчинки со сладостью и ароматом мёда делает это лекарство доступным даже для привередливых детей. А ведь им, ввиду их сильной подверженности инфекционным заболеваниям, брусника с мёдом полезна, как никому другому. Какие еще полезные свойства можно записать в сильные стороны этого кисло-сладкого дуэта?
Несомненно, брусника положительно воздействует на моче-половую систему как женщин, так и мужчин, обладая мочегонным эффектом, ягода предотвращает образование камней в почках и мочевом пузыре. Полезна она и для страдающих от повышенного давления гипертоников. Мёд с брусникой поможет вывести из организма шлаки и токсины, а брусничные отвары, подслащенные мёдом, спасут при подагре и ревматизме. Более того, были известны случаи, когда брусника помогала в лечении больных, отравленных угарным газом.
А еще, брусника с медом является отличным средством для избавления от лишнего веса, в качестве косметического средства, а так же различных кулинарных ухищрениях. Итак, давайте разберемся, в каком же виде можно употреблять эту ягоду с натуральным мёдом? Настоящей кладезью вкуса, здоровья и витаминов является смесь из равных пропорций мёда и брусники. Для ее приготовления брусника свежая или замороженная измельчается при помощи блендера, после чего в ягодную массу тщательно вмешивается тоже самое количество мёда.
Такой вкусный и полезный микс для поддержания иммунитета и хорошего настроения необходимо употреблять каждый день по одной столовой ложке утром и вечером.
Еще одним хорошим вариантом приема брусники и мёда является морс. Для его приготовления стакан чистых брусничных ягод необходимо залить стаканом кипящей воды, укутать в теплый плед и дать настояться в течение ночи, после того, как морс настоится, его процеживают и добавляют несколько столовых ложек натурального пчелиного мёда, после чего такой напиток принимают при простудных заболеваниях, или в качестве профилактики.
Получается очень вкусно и полезно! Как уже было описано выше, брусника способна помочь в борьбе с лишними килограммами, достигается такой эффект за счет ее мочегонного эффекта, а так же низкой калорийности.
Ну а для тех, кто хочет использовать полезные свойства брусники с медом по максимуму, на последок советуем сделать нежную питательную и увлажняющую маску для лица на основе этих ингредиентов. Для этого, измельченные ягоды в равном сочетании с медом равномерно наносятся на очищенную сухую кожу лица и оставляются на 15 минут, после чего смываются теплой водой.
Вот такое вот многофункциональное и доступное средство!
