Варенье из шиповника, Варенье из плодов шиповника "Янтарное" – кулинарный рецепт
Все права защищены. Страницы: 1 2. E-mail: Пароль: Войти. Теперь ягоды чистые и можно варить варенье.
Скажу сразу, что косточки плодов очень жесткие, как каменные, и они не раскусываются. Если вы против косточек в лакомстве, то вам придется потрудиться и удалить их. Ягоды промойте в воде, срежьте хвостики и удалите стебельки, на которых они держались. На этом этапе вы можете вырезать содержимое каждой ягоды, чтобы оставить лишь оболочку плода. Выложите промытый шиповник в казан, сотейник или емкость с антипригарным дном. Всыпьте сахарный песок и лимонную кислоту.
Можно заменить лимонную кислоту соком лимона в количестве 1 ст. Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту.
Дождитесь закипания сиропа, аккуратно все перемешайте и убавьте нагрев до умеренного. Проварите плоды 10 минут и выключите нагрев. Дайте шиповнику остыть в сахарном сиропе примерно 1, часа. Если есть возможность вынести емкость на холод, то воспользуйтесь ей.
При остывании шиповник будет «втягивать» сироп в себя, ягоды будут становиться более прозрачными. Остывшие ягоды в сиропе прогрейте еще раз.
Проварите их снова 10 минут на умеренном нагреве и снова остудите в течение 1, часов. В третий раз прогрейте варенье в течение 10 минут. Вы увидите, как оно поменяло свой цвет, ягоды стали более бордовыми, как будто карамелизированными. Ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте любым другим образом. Выложите ягоды шиповника в банку и залейте сиропом, оставшимся в казане или ковше.
Сразу же закрутите крышку по резьбе или с помощью консервационного ключа. Остудите лакомство при комнатной температуре. Когда консервация остынет, перенесите ее в темное, прохладное место для хранения. По желанию можно разложить варенье из шиповника на зиму в небольшие баночки, чтобы открывать их поочередно и пить ароматный чай, кофе или какао.
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. Есть вопросы - задавайте!
Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Масленичная неделя с 11 по 17 марта.
Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Варенье из шиповника киевское 5. Приготовил : Dashunia.
География кухни: Русская кухня. Количество порций 7. Рекомендуем рецепты: Клубнично-апельсиновый коктейль с имбирем Клюквенный морс из замороженных ягод Кумачовый ликер Черничный крем для торта Варенье из дыни с малиной.
Варенье из шиповника Варенье из лепестков шиповника Варенье из шиповника в мультиварке Варенье из шиповника с косточками Варенье из дикого шиповника Варенье из шиповника и яблок Варенье из крупного шиповника Варенье из листьев шиповника. Варенье из шиповника 9. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу.
