Торт шоколадный трюфель, Торт "Шоколадный трюфель"
Готовила по другим рецептам, испробую теперь ваш. Ссылка на это место страницы: gift. То есть, чистый шоколад и сливки.
Для этого в строке поиска почты наберите «vera. Если поиск показал, что писем действительно нет, напишите нам на Странице обратной связи. Перейдите по ссылке В Личный кабинет. Ваш логин - это адрес e-mail, который вы ввели при оплате. Пароль вы можете найти в письме о регистрации в Школе. Если вы забыли пароль, на форме входа нажмите «Восстановить пароль», вам на почту придет ссылка для восстановления пароля.
Если если вы не можете восстановить пароль, напишите нам на Странице обратной связи.
В Личном кабинете по ссылке veranikandrova. Для входа в Личный кабинет могут потребоваться логин и пароль из письма о регистрации. В Личном кабинете в разделе Мои покупки по ссылке veranikandrova.
Если у вас возникли проблемы, напишите нам на Странице обратной связи. Если у вас есть бонусы, система автоматически учтет их при оплате нового заказа, вам ничего не нужно делать. Все материалы данного сайта являются объектами авторского права в том числе видео, фотографии и тексты. Запрещается копирование, распространение или любое другое использование материалов без предварительного согласия правообладателя. Начните прямо сейчас. Урок «Шоколадный трюфель».
Из курса «Классика 1». Насыщенный шоколадный бисквит Крем—ганаш с шоколадом Зеркальная шоколадная глазурь Декор шоколадные трюфели. В моновкусе всегда на первое место выходят текстуры и качество исполнения и продукта, чему мы и будет учиться в этом уроке: научимся создавать бархатный насыщенный но не тяжелый бисквит, готовить гладкий и тающий крем—ганаш, придавать торту насыщенность пропиткой, готовить идеальную шоколадную глазурь. В рецептах важны точные граммовки и инструкции.
Торт подлежит заморозке и хранению в морозильной камере.
Поддержка в закрытом чате Подробный анализ результатов и рекомендации для каждого ученика в чате урока в Telegram в течение 6 месяцев. Вообще, если быть честной, то я только сейчас, после 5 лет в браке, запомнила дату нашей свадьбы.
Вот такой вот я засранец. Торт совсем не сложный в приготовлении. Единственное — вам понадобится много хорошего шоколада и жирных сливок.
Чтобы немного сэкономить , можно для бисквита взять шоколад подешевле, а вот крем и глазурь приготовить на хорошем шоколаде. Когда растапливаем шоколад на водяной бане, вода в кастрюле не должна кипеть и не должна касаться верхней миски.
Вам на почту отправлено письмо активации подписки. Пожалуйста, подтвердите свою подписку. Оль, прочитала описание и поняла, что это совершенство какое-то!!! Так его попробовать захотелось обязательно приготовлю этот шедевр! Спасибо за очередную вкуснятину, сэнсэй! Здравствуйте пекла тортик по вашему рецепту всё супер спасибо большое очень понравился крем,и глазурь единственное по мне очень плотный бисквит но есть над чем работать!!!
Привет, Елена! Большое спасибо за отзыв. Я очень рада, что вам понравилось Да, здесь бисквит плотней классического. Но с пропиткой — то, что надо. Попробуйте более аккуратно вводить меренгу в тесто. Ну разве можно отказаться от такой неимоверной вкусноты.
Вот только шоколада тут надо не мало. Вот это да!!!! Надеюсь , в ближайшем будущем сотворю!! Оль, а рецепт трюфельных конфет тоже у Вас есть?
Божественный торт! Написан рецепт отлично и фотографии замечательные. Велик соблазн попробовать раньше. Оля, спасибо за рецепт! Торт очень понравился! Вкусно и оочень шоколадно! По вашим рецептам всё всегда получается идеально. Светочка, я рада! Спасибо большое на добром слове. Оля, вы какая-то искусная соблазнительница. Вот смотрю на крем в посудине и так хочется попробовать, сил нет Очень все заманчиво- и описание, и фотографии, очень хочется сделать.
Так подробно и поэтапно описана сборка торта, отдельное спасибо. Хочется уточнить: когда собирается торт в кольцо, там в п. И ещё — чем обсыпан торт по краям? Это не похоже на тертый шоколад, это какие-то палочки Может, кто-то подскажет Люба, резонный вопрос, что сказать. Кремом покрываем только верх торта, конечно же. Это у меня уже выработанная фраза, если верх, значит и бока. Уже все исправила. Торт обсыпан шоколадной посыпкой, вермишель она еще называется. Есть цветная, а есть просто шоколадная.
Аааа ясно я думала что это я совсем не вникаю в происходящее, ибо я не то что чайник в этом деле, — ковшик. Торт просто супер! Делала и все получилось, можно делать глазурь в половину ингредиентов. По другим рецептам получается « Прага», но этот то что надо. Спасибо Оленька! А вот и фото оставшихся кусочков. Настенька, шикарный получился!! Спасибо за отчетик. Оля, я за два летних месяца похудела почти на три килограмма. Теперь вряд ли сумею устоять перед Вашим тортом, и за пару дней все килограммы вернутся ко мне.
Вот такие дела! Добрый вечер! Спасибо за рецепт, тортик мега шоколадный и очень вкусный получился! Только для меня осталось загадкой, как глазурью заливать. Я все делала четко по рецепту, но глазурь оказалась довольно густая, особенно после того, как остыла. Пришлось ее спатулой распределять, гладкой поверхности не получилось. Рада, что вам понравился. В глазури играет роль и содержание какао в шоколаде и время остывания.
Если вы видите, что глазурь получается густая, то или подогреваете ее до нужной «текучести», или применяете следующий трюк: набираете в высокий стакан кипяток и опускаете в него спатулу на несколько секунд, вытираете и сразу же, пока она горячая, разравниваете глазурь.
Оля, привет! Очень хочу приготовить этот мега шоколадный трюфельный торт :D, но прежде хотелось бы уточнить — какие яйца ты использовала в рецепте? И ещё — они должны быть комнатной температуры или можно достать их из холодильника непосредственно перед приготовление?
Привет, Света! Яйца у меня всегда среднего размера, 50 гр. Температура яиц здесь не принципиальна, но всегда лучше, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Если форма На сколько увеличивать количество ингредиентов, чтобы не ошибиться. Оленька ,здравствуй! Подскажи пожалуйста , если добавить вишню как в торте с маскарпоне, только например во второй слой , то будет вкусно?
Уж очень хочется разбавить такую шоколадность ноткой кислинки И ещё вопрос к по поводу шоколада Я сейчас нахожусь в маленьком городе ,где нет большого выбора шоколада Даш, я всегда беру шоколад кувертюр специально для десертов и выпечки.
По другим маркам абсолютно ничего не могу сказать. Ну да , наверное в крем Думаю, лучше вмешать в крем, чтобы они не были одним слоем, а попадались невпопад так интересней. Я когда муку всыпала очень крутое тесто получилось, а потом когда взбитые белки вводила они прям на глазах опадали и лопались пузырьки. И ещё у меня вопрос: в тесто не надо добавлять ни разрыхлитель , ни соду?
Юля, может яйца слишком мелкие или мука слишком сильная? После муки тесто у тебя было гуще, чем у меня? Обычно , я делала шоколадный бисквит ,по твоему рецепту, как классический. Только без добавления слив. Как только ввожу масло с частью теста,сразу тесто опадает на глазах и лопаются пузырьки воздуха. Юль, ну тогда может с маслом что-то не то. Даже не знаю. Не видя процесса сложно сказать наверняка. Спасибо за рецепт.
Готовила недавно на свой день рождения, так как я просто шокоголик. Получилось бесподобно. Вынуть основу торта из духовки, дать остыть в форме.
Затем аккуратно достать торт, завернуть его в пергамент и поставить в холодильник на ночь. От размера формы будет зависеть высота торта. В форме размером 20х20 см бисквит получится достаточно высоким и легко разрежется на 3 пласта.
На следующий день охлажденный бисквит разрезать на коржи. Накрыть полотенцем и отставить. Приготовить крем для торта. Белый шоколад натереть на терке. Сливки довести до кипения и сразу же снять с огня. Добавить шоколад, перемешать. Влить 1 ст. Перемешивать, пока смесь не станет однородной. Дать остыть до комнатной температуры, затем поместить в холодильник на 1 ч.
Получившейся массе она называется "ганаш" дать остыть до комнатной температуры, затем поместить в холодильник на 1 ч. Взбить шоколадную смесь миксером в течение двух минут.
Крем для торта готов. Разделить получившийся крем на 2 части. Распределить первую по двум коржам, сложить друг на друга и поместить на большую тарелку. Накрыть третьим коржом и слегка прижать.
Приготовить глазурь для торта. Горький шоколад основательно охладить, затем натереть на средней или крупной терке в небольшую миску или глубокую тарелку. Сливки влить в ковшик и вместе с сахаром довести до кипения. Снять с огня. Добавить тертый шоколад и 1 ст. Перемешивать, пока шоколад полностью не растворится. Застелить рабочую поверхность листом пергамента, поставить на него решетку. Поместить на нее торт.
Промазать верх и бока торта половиной шоколадной глазури. Дать немного застыть и промазать вторым слоем. Перед подачей торт можно присыпать просеянным порошком какао. Готовому торту Трюфель необходимо дать основательно отдохнуть в холодильнике перед подачей на стол не менее двух часов.
И это тот самый случай, когда хранение идет десерту только на пользу!
