Рулет из свиной брюшины в духовке, Рецепт свиного рулета из брюшины | Меню недели
Шаг 6. Оценить рецепт Рейтинг 4. Понравилась подборка? Подлива из свинины. Стейки индейки в рукаве в духовке.
Шаг 1. Отмерим необходимое количество соуса песто. Можно взять магазинный или домашний продукт — на ваше усмотрение. Шаг 2. Свиную брюшину тщательно промываем под водой, после обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Кожуру снимаем по желанию. Начинаем делать надрезы с середины продукта и аккуратно распластываем его.
Получаем равную по толщине полосу. Шаг 3. Кладем кусок брюшины на фольгу. Солим, перчим и дополняем соусом песто. Рядом кладем кусочки лаврового листа для аромата. Шаг 4. Соус песто равномерно размазываем по всей поверхности свиной брюшины. Шаг 5. Сворачиваем брюшину в плотный рулет. К нему можно добавить немного кусочков чеснока. Шаг 6. Заворачиваем рулет в фольгу и отправляем в разогретую до градусов духовку на два часа.
Шаг 7.
Рулет из брюшины в фольге в духовке готов. Остужайте его и угощайтесь! Вареный рулет из свиной брюшины со шкуркой — это удивительно вкусное, сочное и сытное угощение для вашего стола. Обязательно берите на заметку проверенный пошаговый рецепт из нашей подборки. Кожуру не снимаем. Если свиная брюшина слишком толстая, то можно разрезать ее вдоль пополам.
Разворачиваем куски в аккуратные полосы. На поверхности делаем надрезы. Дальше куски на время откладываем и подготовим специи. Отмеряем нужное количество соли и сухих специй.
Красный острый перец измельчаем. Перемешиваем соль со специями. Посыпаем смесью поверхность брюшины. Шаг 8. Хорошенько втираем специи в свиные куски. Шаг 9. Заворачиваем кусочек брюшины со шкуркой в плотный рулет и обвязываем его веревкой. Шаг Также сворачиваем второй кусочек брюшины, если мы разделяли продукт на две части.
Кипятим воду в кастрюле. Добавляем сюда соль, горошины черного перца, очищенную морковку и лук с шелухой. В кипящую воду опускаем мясные рулеты. Отвариваем заготовки два часа на медленном огне.
После извлекаем из воды. Перекладываем рулеты в рукав для запекания. Завязываем его. Отправляем в разогретую до градусов духовку на один час. Спустя время достаем угощение из духовки. Разрываем рукав и даем продукту остыть. Вареный рулет из свиной брюшины готов. Можно угощаться! Свиной рулет из брюшины, запеченный в рукаве, выходит невероятно аппетитным, сочным и сытным. Подавайте его к столу с хлебом, овощами или солениями, нарезав тонкими ломтиками.
Обещаем, что ваши близкие и гости не смогут устоять. Для приготовления используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей подборки. Вымываем свиную брюшину, срезаем кожу и все пленки. Брюшная часть не должна быть слишком толстой, иначе будут трудности при сворачивании.
Но если вам попался такой кусок, можно сделать продольный разрез почти по всей толщине не дорезая мясо до конца и развернуть его как книжку. Поверхность пашины должна быть ровной, если есть утолщения их желательно отбить кухонным молоточком.
Из приправ понадобятся: соль, черный перец, который желательно растереть в ступке, чеснок и горчица. Плотно свернуть рулет, обвязать нитью как поперек, так и вдоль.
Перевязывать нужно часто, чтобы при запекании рулет сохранил форму и не развалился при нарезании. После этого завернуть рулет в два слоя фольги, положить в пакет и оставить в холодильнике мариноваться на 12 - 24 часа.
Нагреть духовку до градусов и запекать рулет в фольге 1,5 часа, затем снизить температуру до градусов и печь еще 1 час. Затем выключить духовку и оставить свиной рулет остывать.
Рулет положить в холодильник на часа, а затем аккуратно снять нити и снова отправить в холодильник еще часов на Перед заморозкой свиной рулет из брюшины нужно плотно завернуть в фольгу, затем в пакет и поместить в морозильную камеру на хранение.
За сутки до подачи переложить на полку холодильника и, когда рулет полностью разморозится, нарезать на порционные кусочки. Чтобы не загружать себя готовкой на новогодние праздники, свиной рулет из брюшины можно начинать готовить декабря - замариновать, 30 декабря приготовить в духовке и поставить охлаждаться в холодильник, 31 декабря нарезать и подать к столу.
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal. Пашина — это то, что отделяет грудной отдел от живота, диафрагма. Это тонкая мышца внутри, сала там нет. С салом грудинка, бочек.
Сделала рулет по рецепту, получился отличный. Фольгу упаковала плотно, жир сразу не вытек. А после того как открыла для дожаривания, тогда немного подтек. Но рулет получился то что надо.
Нравится 2. Мария Автор рецепта. Polina, супер, рада, что угодила. Спасибо, что поделились впечатлениями. Нравится 0. Обычно когда рулет запекается в духовке, выливается очень много жира, а в фольге ему деваться некуда.
Как с этим у вас?
Нравится 1. Polina, У меня есть куда ему высочится на противень, как-то не было такой проблемы. Во- первых: конечно лучше с чуть большим количеством мяса кусок.
Второе: в самом начале закинуть вариться эту брюшину, хорошенько прокепетить. Примерно через час достать, и дать полностью остыть, сделать надрезы, сделать смесь из перцев соли и чеснока, хорошенько натереть смесью брюшину, не забывая про прорези, свернуть в рулет и туго стянуть толстой ниткой не синтетической дать промариноваться день-два в холодильнике, после обернуть в фольгу и запекать в духовке! Времени займет конечно больше, но вкус того стоит, к тому же это свинина, при кипечении Вы лишитесь возможности подселить гостей в Ваш организм!
Приятного всем аппетита! Нравится 4. Через три часа! При двухстах! Духовку на полную-и два часа. Это не рекомендация,это у меня. Lola Ценитель. Думаю очень вкусно. Стелла Автор рецепта. Оль, для любителей сальца. Замечательный рулетик, очень аппетитный! Понравилась подборка? Поделитесь с другом.
Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Чеснок - 3 зубчика Соль и перец кКал 2 ч. Фото готового блюда Мария автор рецепта 4.
Натереть солью и перцем с обеих сторон. Я взяла черный и красный перец.
Чеснок мелко порубить. Разложить по всей поверхности. Хорошенько промазать горчицей.
