Пышное тесто для американской пиццы
Варить, тушить. Все права защищены. Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет.
Как в Италии в разных регионах бывает разное тесто для пиццы, так и в Америке оно тоже разное. То, что показываю я - один Ингредиенты: Молоко - 2 стакана, Мука - 5 стаканов, Сахар - 1 ст. Пицца со спаржей и луком По этому рецепту у вас получится 1 тонкая пицца диаметром 30 см. Моцареллу натереть или нарезать мелкими кубиками. Тонко нарезать лук-шалот.
Разогреть духовку до температуры градусов. Выложить противень в духовку. Подготовить спаржу.
Выложить ее на р Весенняя пицца со шпинатом, спаржей и хамоном. Тесто я всегда делаю по этому рецепту Ингредиенты: Тесто для пиццы, шпинат, зелёная спаржа, свежий горошек, хамон или прошутто, сыр, уваренный бальзамический уксус. Пицца "Двойной чизбургер" Смешайте в большой миске дрожжи, сахар и соль. Добавьте немного теплой воды и оставьте минут на 15 Пока набухают дрожжи, порежьте крупно лук и замаринуйте его любым способом, как вам нравится.
Мой любимый способ таков: 3 столовые ложки соевого соуса, чайная Ингредиенты: Мука пшеничная Мука - 2 стак. Но у него есть несколько преимуществ. Во первых — вкус самого теста. Не хочу «грузить» посетителей сайта наукой, поэтому скажу просто — в холоде ферментация идет а дрожжи свою работу замедляют.
За сутки — двое в холодильнике тесто вызревает и вкус улучшается. Если Вас интересует эта тема — в инете полно инфы с умными научными названиями. Моё мнение - наилучший вкус данных вариантов теста достигается от 1,5 до 2,5 суток. Но это, конечно, только моё личное мнение. Не важно — сухие Вы используете, или прессованные.
По новомодному — «управление таймингом». Тьфу… аж в горле запершило от модного слова! Но это действительно удобно — тратите минут 20…25 на замес вечерком — и в течении где то трех дней у Вас есть тесто для выпечки.
Причем с минимальными затратами времени — пол часа прогреть, две минуты собрать и около десятка минут выпечки… 6 — что бы не нарушать правила сайта, здесь публикую только два варианта теста, а варианты пицц, методы сборки и парочку коротких видео выложу в дневниках и дам ссылку.
Кому сколько надо - пересчитайте уж сами Чет я заговорился. Начнём, пожалуй, благословясь! Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто.
Тесто для тех, кто любит похрустеть.
На сайте огромное количество рецептов пицц и соответственно вариантов приготовления теста. Мне сил хватило просмотреть только первые три страницы которые выдал поиск, и такого теста я не обнаружила, поэтому решила его выставить. Сам рецепт нашла на каком-то кулинарном форуме, автора не запомнила, но всe равно огромное ему спасибо.
Поджаренная корочка не оставит никого равнодушным. Очень рекомендую! Примерно под таким названием я находила этот рецепт в интернете. Я знаю, что на сайте уже есть несметное количество рецептов пиццы, поэтому очень долго сомневалась, стоит ли выставлять этот. Но потом все-таки решила выставить, так как этот рецепт ну ОЧЕНЬ экономный и при этом тесто получается очень тонким и нежным. Это мой первый рецепт на сайте, поэтому прошу не судить строго. Ну а вдруг кому-то пригодится. Если кого-то этот рецепт будет слишком раздражать, я его просто удалю.
Уже ответов Ответить. Главная Рецепты Выпечка. Всего рецептов: Сортировать по: дате создания вначале новые дате создания вначале старые рейтингу числу комментариев добавлениям в кулинарную книгу просмотрам вначале видеорецепты вначале пошаговые рецепты. Мама М-и А 28 января года Фрау Марта 14 мая года Hanna21 23 января года Вода Мука пшеничная Дрожжи Соль Масло оливковое.
Iuliia 6 марта года Мука пшеничная Молоко Соль Яйцо куриное Масло растительное. Yulianna 3 августа года Тесто для пиццы. Тесто для пиццы готовится очень просто, а результат всегда получается великолепным.
Разновидностей такого теста существует очень много, однако среди них принято выделять два основных варианта: американский вариант с толстым тестом и итальянский вариант с тонким тестом. Несмотря на то, что тесто для пиццы готовится из минимума продуктов, важно научиться правильно его замешивать. Классическое тесто для пиццы готовят на основе дрожжей, на основе молока либо сметаны, а также на кефире или даже с добавлением специй. А чтобы оно всегда получалось эластичным и гладким, в него добавляют оливковое масло первого отжима особенно это касается итальянского теста.
Месить такое тесто нужно около десяти минут — до тех пор, пока оно не обретет желанную эластичность и не станет хорошо растягиваться до размеров запланированной пиццы. Рваться по-настоящему качественное тесто не должно! Перед тем, как начать месить тесто, руки протирают небольшим количеством оливкового масла — это позволит избежать его прилипания.
Если же тесто получилось чересчур влажным, на него укладывают кусок пергаментной бумаги и раскатывают прямо по нему.
Очень пышное тесто получается из жидкой основы, которая готовится на сметане либо на кефире. Правда, такое тесто не раскатывают, а заливают в заранее подготовленную форму. Чтобы тесто для пиццы не заветривалось и лучше поднималось, его накрывают пищевой пленкой либо влажной тряпочкой. А чтобы быстрее отмыть миску от остатков теста, сперва ее моют холодной водой и только потом — горячей. Если для пиццы готовилось дрожжевое тесто, то перед тем, как отправить его в духовку, необходимо дать ему постоять от сорока минут до часа.
А перед тем, как переложить его в форму для выпекания, его рекомендуется дважды осадить. Чтобы придать тесту более аппетитный вид, его смазывают сливочным маслом либо яйцом, а определить его готовность можно по корочке, которая должна без особого труда отделяться от посуды.
Залогом приготовления удачного во всех отношениях теста для пиццы будет неукоснительное соблюдение рецептуры — малейшее отклонение от нее может привести к тому, что тесто для пиццы получится совершенно не таким, как того хотелось бы. В роли начинки для пиццы может выступать практически все, что угодно: курица, грибы, морепродукты, оливки, салями, сыр и т.
По этому рецепту готовится 1 большая или 2 пиццы среднего размера. Начините его своим любимым соусом и начинками и, как жители Нью-Йорка называют пиццу, сделайте вкусный «пирог с пиццей». Хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут.
Оно станет пузырящимся. Добавьте оливковое масло, соль и 2 стакана муки и перемешайте деревянной ложкой, пока не получится рыхлое тесто.
Замешивайте тесто около 10 минут, постепенно добавляя муку, чтобы получилось мягкое, эластичное и слегка липкое тесто. Не добавляйте слишком много муки, ровно столько, чтобы она не прилипала к рабочей поверхности.
