Маринованный индюк в духовке, Маринованная индейка со специями, запеченная в духовке: лучший рецепт для праздников
Стандартно мариноваться крылышкам в смеси такого состава — около получаса. Ватрушки с творожным сыром. Второй вариант более предпочтителен, хотя и кажется неудобным и старомодным — растирая горошинки в ступке, вы получаете возможность наглядно контролировать процесс до мельчайших деталей. Автор: Еда 11 ингредиентов. Просто обязана получиться, если будете мариновать.
Установите решётку в большой жаровне. Достаньте индейку из рассола, дайте излишкам стечь обратно в пакет, и положите тушку грудкой вверх на решётку жаровни. Обсушите индейку бумажными полотенцами. Дайте отдохнуть 30 минут. Смешайте в маленькой миске паприку, луковый порошок, гранулированный чеснок, кайенский перец и 1 ч.
Наполните полость индейки оставшейся 1 половинкой головки чеснока и 10 веточками тимьяна и четвертинкой лука; свяжите ножки вместе кухонным шпагатом. Подверните крылья под тушку.
Посыпьте индейку солью и смажьте растопленным сливочным маслом. Покройте индейку смесью специй. Запекайте индейку 1,5 часа, затем полейте вытопленным жиром из жаровни. Переложите индейку на разделочную доску и дайте отдохнуть 30 минут, затем разделайте. Кулинарный совет Если вы планируете мариновать индейку, не покупайте тушку с добавлением пряностей, иначе она получится слишком солёной.
При приготовлении подливы, добавляйте соки из-под индейки постепенно, чтобы не пересолить. Индейка, запеченная в духовке, засоленная в. Индейка с паприкой, запеченная целиком в духовке. Запеченная индейка с травами, засоленная в сухом. Индейка в апельсиново-чайном рассоле и в. Индейка в можжевеловом рассоле и в сливочном. Пряная индейка в чайно-бурбоновом рассоле. Индейка в апельсиново-чайном рассоле в. Индейка в апельсиново-чайном рассоле со вкусом.
Индейка в можжевеловом рассоле и пряном сливочном. Индейка в чайно-апельсиновом рассоле и в. Быстрая маринованная редиска целиком. Индейка в рассоле ко Дню благодарения. Жареная курица в рассоле из яблочного сидра. Индейка в чайно-апельсиновом рассоле.
Индейка в рассоле для пастромы. Индейка в рассоле из сидра, запеченная под. Индейка с розмарином в духовке. А вот говядину Вы не пробовали мариновать таким образом?
Добрый вечер! Рада, что рецепт подходит не только для индейки. Нет, мы готовим ростбиф без вымачивания, он обычно хорошо получается, сочно, особенно если кусок с ребрами рибай.
Расскажите потом, как у вас получилось. С наступающим Новым Годом вас! Всем доброго времени суток! Я уже писала, что хочу приготовить куриные сердечки по данному рецепту. Так я ж их таки сготовила!!!
Позволю себе небольшое отступление. Не люблю я готовить блюда, в которых требуется точное соблюдение рецептуры! Измерять, взвешивать.. Мы ж не в лаборатории, а на кухне. Считаю, что главное в деле приготовления еды — идея! Оксана подкинула отличную идею — мариновать мясо в рассоле. Ни разу нигде не встречала подобный рецепт, только обмазывание, сухой способ.
В общем, докладываю: замочила сердечки на сутки в холодильнике. Рассол: вода, соль, 0,5 ч. Решила, что фрукты просто ни к чему. Можно класть все, что считаете нужным. Главный итог: практически ушел свойственный сердечкам печеночный привкус не люблю!
Жарились, и на сковороде норовили лопнуть. Побробовав первую порцию чуть за пивом не побежала. Пересолила — не то слово! Остальные пришлось вымачивать. Вторую порцию схомячила дочь, не успела я и глазом моргнуть.
Вывод: рассол нужно делать соленым в меру, ну или чуть солонее, чем вы любите. На замочку, на мой взгляд, хватит и пары-тройки часов. Теперь на очереди куриные желудки и сухая рыба. Приготовлю — отпишусь. Оксана, спасибо за идею!!! Всем удачи! Можно, наверное, и на мангале ЭТО пожарить, на шампурах… Сейчас зима, до лета подождём. Наталья, спасибо за столь полезный комментарий и добавление к рецепту. Вы не написали, сколько соли положили на какой объем воды.
Рассол для индейки рассчитан на индейку, думаю, может все дело во времени маринования сердечек, а не в соли. Чем меньше по размеру продукт, тем меньше время маринования. Универсальная вещь получается, этот маринад Спасибо за высказанные рассуждения на тему! Замочила куриные сердечки… Весьма интересно, что получится… Думаю, суток в маринаде им должно хватить.
Добрый день! Делала индейку по Вашему рецепту 2 раза. Спасибо за рецепт! А теперь вопрос: Как Вы думаете, подойдет ли такой маринад для, например, куриных сердечек или куриных желудков? Ведь они достаточно жесткие и сухие… Да и рыбу не жирную, наверное, можно тоже замачивать… Это так, рассуждения на тему… Буду признательна за Ваши соображения по этому поводу, спасибо.
Я этот маринад использую для буженины часто, работает он отлично. Очень сочная свинина получается, хотя покупаю постный кусок, там фото есть. С сердечками и желудками куриными не знаю, я их уже лет не ела С рыбой тоже не уверена. Хорошую рыбу мариновать не надо, а не очень хорошую мы делаем на мангале и она получается отлично, если ее подкоптить.
Еще можно в фольге на пару делать или в духовке под фольгой, хорошо получается. В общем, такие вот вольные рассуждения на тему Если попробуете с рыбой, дайте знать, как получилось. Еще, я думаю, этот маринад для индейки можно применять для куриных грудок, если они для вас суховаты.
Только мариновать надо не так долго, конечно. Опять хочется Вас поблагодарить за рецепт мар. Апельсин,кот запекался с индейкой, дает неповторимый вкус к мясу. Очень всем понравилось. А можно по этому рецепту приготовить утку?
Подскажите, пожалуйста! Ирина Минск. Здравствуйте, Ирина! Спасибо за комментарий, рада, что ваша индейка удалась.
По этому рецепту можно приготовить свинину в духовке. Потому что это рецепт для сухого мяса, а утка наоборот очень жирная, ее мариновать совсем необязательно. С Рождеством и Новым годом! Индейка получилась по рецепту маринования превосходная!
Время запекания 1 час 40 мин на 6 кг,ароматная,сочная. Мариновала индейку 5 суток. Огромное спасибо! Здоровья Вам и вашим родным,близким!
Очень рада, что все получилось. Да, запекается очень быстро маринованная. Вас тоже с Новым годом и Рождеством! Спасибо за отзыв. Оксана добрый день, на НГ не готовила, тк не успела разморозить, решили, что приготовим на Рождество 7. Спасибо Вам большое за такой подробный рецепт, и ответы в комментариях. С Новым годом Вас, желаю здоровья, добра, счастья и любви в вашей семье.
Здравствуйте, Альбина! Ваша индейка должна быть очень сочной, так как будет мариноваться 4 дня. И приготовится быстро. Удачи вам с рождественским ужином и с наступающим Рождеством! Оксана добрый день, впервые собираюсь приготовить индюшку и Ваш рецепт на 1 м месте в поисковике. Выбрала Ваш. Очень надеюсь, что индейка получится хорошо.
Просто обязана получиться, если будете мариновать. Если что, спрашивайте. Удачи вам! Приготовила такую индейку на Рождество дело происходит в Италии. Получилась очень вкусная. Даже мой муж, который вообще не любит индюшатину, ел и прихваливал. Елена, спасибо Вам за рецепт.
Здравствуйте, Оксана! В этом году на День Благодарения буду готовить вымоченную индейку по вашему рецепту второй раз. В прошлом году ну оооочень вкусно получилось! Но в этот раз будет много гостей, так что придется птичку килограмм на 10 купить : мне просто нужно увеличить пропорции для маринада в два раза, правильно?
Спасибо за замечательный рецепт! Спасибо, Оля! Индюшиное бедро в духовке получается очень сочным и ароматным. Его можно подавать как теплым, так и холодным. Запеченную птицу используют для нарезки или подают к различным крупяным или картофельным гарнирам. Из грудки индейки в духовке можно приготовить вкусное, а главное, диетическое блюдо. Изюминка рецепта — очень простой маринад, который сделает суховатое мясо сочным и вкусным. Индюшиное крыло в основном используют для наваристых супчиков или бульонов.
Но если их правильно замариновать из запеченных крыльев индейки в духовке получится очень вкусное и питательное блюдо. Благодаря маринаду для крыльев они красиво подрумяниваются, получаются сочными.
Специи в составе помогают раскрыть богатый вкус и придают птице тонкий аромат. Чего только стоит запеченное филе бедра индейки в йогуртовом маринаде. Ключевую роль в этом рецепте играет именно маринад для филе, так как он придает блюду многогранный вкус, делает филе мягким.
Ингредиенты для приготовления:. Мясо индейки, как и куриное, относится к продуктам диетического питания. Чтобы сохранить полезные свойства этой птицы, необходимо запекать или жарить ее без добавления животных жиров. Основное правило приготовления — мясо индейки для термической обработки должно быть комнатной температуры. Поэтому, если индейка мариновалась в холодильнике, необходимо достать ее примерно за час до приготовления.
Индейку промыть и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок измельчить и смешать с маслом, солью и специями.
