Как сделать водку дома
Разная плотность требует соблюдения иных пропорций, которые вы можете посмотреть в таблице. На этом этапе нет никаких советов или рекомендаций. Тогда уж будет до 5 г, но никак не 5 мг.
Товары для самогоноварения, пивоварения и виноделия.
Аппараты колонного типа. Комплектующие для самогонных аппаратов из стали. Стеклянные дистилляторы. Комплектующие для самогонных аппаратов из стекла. Емкости для хранения и выдерживания. Стеклянная тара малого объёма.
Комплектующие для стеклянных емкостей. Бутыли для отбора проб нефтепродуктов. Емкости для реактивов. Емкости для брожения.
Фильтрование и очистка. Средства измерения. Вкусоароматические добавки. Аксессуары для брожения. Мерные цилиндры. Лабораторные стаканы и кружки. Штативы для посуды. Холодильники змеевики. Ступки с пестом. Лабораторные стеклянные пробирки. Емкости для взвешивания бюксы. Лабораторные установки и элементы. Шпатели, ложки, палочки. Мерные пипетки. Чашки Петри. Лабораторные стекла. Лабораторные принадлежности. Теоретически можно взять и крепкий самогон двойной перегонки, но это уже будет нарушение традиционной технологии, поэтому используйте самогон только в крайнем случае.
Выбор воды. Именно вода влияет на вкус, чистоту и мягкость водки. Обычная водопроводная или минеральная — плохой вариант. Для разбавления спирта нужна вода, содержащая минимальное количество солей и минералов, но кипятить или дистиллировать воду нельзя, иначе она будет плохо смешиваться со спиртом. Лучше покупать бутилированную воду. При выборе в магазине обращайте внимание на количество солей и минералов, концентрация этих веществ должна быть минимальной.
Для приготовления водки хорошо подходит очищенная вода, продающаяся в отделах детского питания. Подготовка других ингредиентов. Разведенный водой спирт довольно резкий на вкус и сушит кончик языка. Чтобы убрать этот эффект, водку делают мягче, на выбор добавляя в состав: глицерин до 5 мг на 1 литр водки , аптечную глюкозу мл на 1 литр или декстрозу грамма на литр , сахар одна столовая ложка на 1 литр. В дорогих водках используется декстроза глюкоза в порошке , это наилучший вариант.
Я лишь хочу затронуть тему выбора воды на примере метода исключения. Пить такую воду на постоянной основе нельзя, иначе возникнут проблемы со здоровьем. И здесь важно понять, что вода, которую мы привыкли пить и считать вкусной и чистой может негативно раскрывать свои качества при смешивании со спиртом. Почему так происходит? Спирт по своему определению имеет только присущий ему вкус и запах.
Из курса химии мы знаем, что спирт является хорошим растворителем. В итоге, когда мы смешиваем чистый спирт с водой и растворенными в ней примесями, молекулы спирта и воды начинают образовывать новые связи. Но у нас есть еще и примеси. Когда они были растворены в воде, они находились в той среде, которая по своим химическим свойствам не выдавала их наличие на запах и вкус.
Однако теперь все примеси в новом растворе, в котором они погибают и разлагаются, привнося неприятный вкус и запах новому раствору. Обе эти системы очищают воду, которую можно пить, однако система обратного осмоса очищает воду лучше, она даже очищает воду от бактерий и примесей. Да, такая вода получается мертвой и безвкусной, поэтому после прохождения обратноосмотической мембраны вода проходит через минерализатор.
Главная причина, почему я использую воду, очищенную обратным осмосом - это возможность контролировать наличие растворенных в ней веществ для это я использую TDS метр.
Этот прибор настроен на воду в которой нет примесей. После замены фильтров, я замеряю значения и при дальнейшем использовании слежу за этими значениями. Как только значения начинают подходить к уровню загрязненной воды - я меняю фильтры. После того, как вы смешали спирт с чистой водой необходимо дать напитку отдохнуть и завершить процессы растворения.
Период отдыха каждый определяет сам. Я оставляю напиток на 7 дней в 3-х литровой банке. Мне не нравится вкус, присущий казенной водке, он грубый и резкий. Однако мои коллеги пользуются углем. И пришел к выводу, что только декстроза не изменяет вкус. Если вы хотите попробовать сделать водку мягче, можете использовать любой на ваш вкус сахаросодержащий продукт. Также вы можете попробовать для смягчения пищевой глицерин.
Заказать звонок.
Новгород, ул. Ленина, д. Салганская, д.
