Как пожарить говядину на сковороде
Говяжий антрекот грамм, специи по вкусу, 2 зубчика чеснока, масло для жарки. С развитием цивилизации и появлением посуды развивалось и искусство приготовления пищи. Подавайте блюдо с подходящим гарниром или в качестве горячей закуски к пиву или более крепким напиткам. Добавление комментария.
Выкладываем сверху кусочки мяса, не перемешиваем, пока оно не поменяет цвет с красного на светло-коричневый. Перемешиваем, солим, добавляем специи, жарим 5 минут, мешая лопаткой.
Накрываем крышкой, ждем 10 минут, можно кушать! Подаем говядину кусочками с любимым гарниром, с салатом из свежих овощей. Говядина пожаренная кусочками с подливкой подойдет для повседневного обеда или ужина, подавать блюдо можно с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами и т. Нашинкованную луковицу обжариваем на масле, сверху выкладываем предварительно вымытое, обсушенное и порезанное кусочками мясо.
Обжариваем пять минут, солим, и аккуратно добавляем столовую ложку пшеничной муки. Перемешиваем, кладем томат-пасту, лавровый лист, заливаем водой. Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и тушим до готовности примерно 30 минут. Кусочки мяса получаются мягкими, сочными, ароматными, а подливка послужит в качестве соуса.
Антрекот — кусок говядины, из которого можно приготовить одноименное блюдо. Мясо для него вырезается от позвоночника к ребру. Это кусок толщиной 1,5 см и размером с ладонь. С французского «антрекот» переводится как «межреберное мясо». Говяжий антрекот грамм, специи по вкусу, 2 зубчика чеснока, масло для жарки.
Говядину обмыть, просушить, отбить. Натереть с двух сторон раздавленным чесноком, добавить специи. Положить в емкость и убрать в холодильник от 3 до 12 часов. Сковороду разогреть с маслом, выложить куски, обжаривать с обеих сторон по 4 минуты. Выложить антрекот на блюдо, и полить соком, который образовался в процессе жарки. COM - домашние пошаговые рецепты с фото.
Главная Вторые блюда Блюда из мяса Как пожарить говядину на сковороде. Блюда из мяса. Как пожарить говядину на сковороде. Как выбрать говядину для жарки Даже самые неопытные хозяйки и люди, далекие от кулинарии, понимают, чтобы жарить стейк или ростбиф годится далеко не всякая говядина, которую можно купить на рынке или в магазине.
Приготовить можно и другие части, но с определенными условиями жарки: лопатка потребует долговременного приготовления; кострец — хорошая часть, но постное мясо; окорок — подойдет для бифштекса с кровью. Как выбирать качественную говядину Мясо молоденьких бычков и телок отличается по цвету — оно имеет оттенки от бледно-розоватого до светло-красноватых, а цвет жира белый. Обработка говядины и подготовка к обжарке Если говядина потеряет много влаги при обжарке, то будет жесткой и невкусной.
Маринад для жарки для говядины на сковороде В результате маринования говядина приобретает неповторимый вкус и аромат, мягкость и сочность. Добавляют в маринады и овощи — чеснок, лук, зелень, помидоры и т. Как пожарить стейк из говядины на сковороде Чтобы приготовить классический стейк из говядины на сковороде не потребуется много специй и ингредиентов.
Ингредиенты для стейка Потребуются два говяжьих стейка вымытая и обсушенная вырезка, порезанная порционно , щепотка соли, смесь молотых перцев, три дольки чеснока, по 1 ст. Как приготовить говяжий стейк на сковороде Мясо обваливаем в специях, обмазываем сливочным маслом. Стейк слабой прожарки из говядины на сковороде Молодую говядину нарезаем строго поперек волокон на куски, каждый стейк толщиной 2,5—4 сантиметра и выкладываем их на сухую раскаленную сковороду.
Для удобства и точности желательно пользоваться термощупом. Стейк можно приготовить на гриле, способ хорош для пикника и барбекю. Как пожарить говядину на сковороде кусочками Свежее мясо также получится особенно вкусным, если приготовить его обжаренным на сковородке кусочками.
Ингредиенты для жареной кусочками говядины Полкило говядины помыть, обсушить, порезать кусочками. Как правильно жарить говядину кусочками Сковороду разогреваем с растительным маслом. Как пожарить говядину на сковороде кусочками с подливкой Говядина пожаренная кусочками с подливкой подойдет для повседневного обеда или ужина, подавать блюдо можно с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами и т.
Ингредиенты для говядины с подливкой грамм говядины и одна луковица, одна столовая ложки муки, 15 грамм томат-пасты, лавровый лист, 3 столовых ложки подсолнечного масла без запаха, грамм мясного бульона или воды, соль, перец по вкусу.
Как жарить говядину кусочками с подливкой Нашинкованную луковицу обжариваем на масле, сверху выкладываем предварительно вымытое, обсушенное и порезанное кусочками мясо. Пряность отдаст мясу часть своего аромата, а сливочное масло придаст блюду пикантный ореховый вкус. После этого выложите мясо на блюдо, слегка сбрызните оливковым маслом и оставьте под фольгой примерно на 5 минут.
За это время масло смешается с мясным соком, образовав ароматную подливку. Добавьте в неё чуть-чуть лимонного сока капель будет вполне достаточно и смешайте. Полейте соусом стейк и — приятного аппетита! Назад к списку блогов. Главная страница Блог Блог мясника. Время приготовления — 15 минут. Прежде чем готовить стейк, нужно правильно выбрать мясо.
От этого зависит половина успеха. А теперь поговорим о том, как приготовить стейк из говядины на сковороде. Идеальное мясо для стейка: имеет размер примерно с мужскую ладонь; может похвастаться толщиной 2,,0 см. Промойте зелень и промокните её бумажным полотенцем. Повторите всё то же самое с другой стороны. По этому рецепту говяжий стейк на сковороде можно приготовить с любой степенью прожарки.
Поделиться с друзьями:. Про автора. Павел Поцелуев. Как правильно разогреть стейк, сохранив его вкус. Подробный рецепт стейков филе-миньон с голубым сыром и зелёным луком в сливочном масле с картофелем Хассельбек. Товар добавлен в корзину. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Для приготовления жареной говядины подготовьте продукты по списку. Полезные подборки и рецепты Говядина на сковороде Подборка рецептов Стейк из говядины на сковороде. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Очень часто с охотки готовлю себе таким образом говядину, чётко по рецепту, все получается как всегда прекрасно и вкусно, иногда добавляю чутка сливочного масла. Прикрепленные фото:. Нравится 0. Дмитрий, благодарим вас за фото и комментарий! Выглядит аппетитно. Спасибо большое за простой рецепт. Нравится 4. Добавлю к моему комментарию, я лука добавила больше, чем в рецепте, и не пожалела об этом Это для тех, кто любит лук. Нравится 3.
Мила, благодарим вас за комментарий к рецепту! Рады, что блюдо вам понравилось! Нравится 1. Нравится 2. Отличный рецепт! Учтите один важный момент - лук не жалейте Тогда сока хватит чтобы мясо нормально прожарилось. Крышкой закрывать только первую минуту, потом нужно убрать чтобы дать испариться воде. Когда будете добавлять лук, не трогайте мясо, чтобы лук не попал между мясом и сковородой Прежде чем лук начнет подгорать - соберите со сковороды все что получится и оставьте мясо еще на минуту, можно даже переворачивать, чтобы соль и специи хорошо взялись.
Приятного аппетита. Нравится Фархад, блин как делать то??
Одна говорит пока вода не в питается, другой только 1 минуту крышкой накрыть. Мясо не прожарилось, так как вода выпарилась за 15 минут.
Потом пригорел лук. Пришлось долить кипяченую воду и тушить еще 15 минут. Нравится 6. Дмитрий, крышкой мясо накрывать нужно. Только что так приготовила говядину, мясо мягкое и получилось вкусно.
Очень вкусное мясо получается по этому рецепту. Всегда так готовлю. Оно мягкое и душистое, очень нежное. Очень аппетитное мяско! D Автор рецепта. Очень вкусное мясо! Я тоже именно так и готовлю, всякие стейки с прожаркой рер и медиум рер у меня не признают. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
