Что можно сделать с облепихой в домашних условиях,
Аналогичным способом можно заготовить на зиму сок облепихи без варки. Добавь сахар, перемешай и вари после закипания полчаса. Залить водой и закипятить. Все еще мало рецептов?
Такую витаминную заготовку из облепихи можно делать на зиму, рецепт очень простой. Известно, что облепиха снимает различные воспаления и обладает бактерицидным эффектом.
Масла, которые в ней содержатся, оказывают смягчающее действие на слизистую и помогают быстрее избавиться от кашля. Так что из этих ягод получится отличное снадобье для профилактики и лечения простуды.
Что приготовить из облепихи в домашних условиях на зиму? Вариантов может быть масса — мы остановимся на янтарном варенье. Облепиха пойдет на пользу и коже.
Активные вещества в ее составе улучшают микроциркуляцию крови, помогают восстанавливаться клеткам кожи, а ее саму делают подтянутой и гладкой. Можно законсервировать красоту в прямом и переносном смысле — приготовить из облепихи сироп. Этот сладкий витаминный «полуфабрикат» можно добавлять в чай , можно пропитывать им бисквиты, поливать сырники и оладьи, готовить оригинальные соусы.
Аналогичным способом можно заготовить на зиму сок облепихи без варки. Просто исключите термическую обработку. Смешайте сок с сахаром, который играет роль консерванта, разлейте по банкам, закройте крышками и поставьте в холодильник на хранение.
Рецепт моченой облепихи очень прост и позволяет заготовить ягоду на зиму без варки и без добавления сахара. Важно использовать только собранные ягоды хорошего качества. Это один из лучших рецептов консервирования цельной облепихи с варкой. Ягоды не придется протирать или перемалывать, они сохранят свою форму в сладком сиропе. Кроме того, такой способ приготовления позволяет сохранить в варенье больше пользы.
Варить его необходимо всего по 5 минут в два захода. Содержащиеся в облепихе каротиноиды не только придают ей аппетитный оранжевый цвет, но и заботятся о здоровье глаз.
Поэтому ягоду следует включать в рацион школьников и всех тех, кто проводит за компьютером несколько часов в день. Как сохранить всю пользу осенней ягоды, если нет желания делать варенье? Предлагаем элементарный рецепт заморозки облепихи целиком на зиму. Облепиху, заготовленную таким способом, можно хранить в течение 2 лет. Удобно и то, что для приготовления напитков и блюд предварительно размораживать ягоды не нужно.
Вот лишь несколько ярких кулинарных идей того, что приготовить из облепихи на зиму. И это только начало истории. Если вам нужно еще больше рецептов, ищите их на сайте «Едим Дома». А вы любите облепиху? Что чаще всего готовите из этой ягоды? Поделитесь в комментариях избранными рецептами и интересными находками. Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца.
Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Живем дома. Что можно приготовить из облепихи на зиму: лучшие рецепты от «Едим Дома».
Облепиха с сахаром без варки. Природа щедра на витамины в любое время года. Осенью полезные микроэлементы можно получить из сезонных ягод, если успеть заготовить их впрок. Вкусные и полезные сухофрукты хороши в любое время года, но зимой они особенно нужны организму, чтобы восполнить запас витаминов, защитить от сезонных. Гармоничный вкус без них невозможен. Можно добавить в облепиховую массу дополнительный ингредиент, например, лимонный сок. В следующем видеофрагменте — ещё один вариант приготовления варенья из облепихи:.
Очень вкусен джем из облепихи. Его можно подать к чаю как самостоятельное угощение или к выпечке, запеканкам и тостам. Приготовление Ягоды промойте, бланшируйте в кипящей воде минуты и, когда они остынут, протрите через мелкое сито. В облепиховое пюре добавьте сахар и оставьте на 2 часа для желирования.
Добавьте в пюре яблочный сок с мякотью, перемешайте и варите при непрерывном помешивании, не доводя до кипения, минут.
Сразу после пастеризации банки закатайте. Храните джем в тёмном прохладном месте. Джем из облепихи и яблок Джем из облепихи приобретёт совсем другое «звучание», если в процессе варки ягодного пюре без яблочного сока на минуты опустить в него листочков мяты или уже в конце варки добавить столовые ложки лимонного сока. Ещё один рецепт приготовления джема из ягод облепихи — в следующем видео:. Желе из облепихи Кто не любил в детстве фруктовые желе? Вкусные, прозрачные или полупрозрачные желейные фигуры, выложенные на блюдца… а если ещё и в полосочку… а если ещё и ягодка внутри!
Просто чудо, как хороши такие лакомства в детстве. Хотя, почему только в детстве? Кто мешает нам сегодня сделать желе из облепихи? Тем более, готовится оно достаточно просто. А получается очень ароматным, нежным, вкусным и очень-очень полезным.
Желе из облепихи с цельными ягодами Для приготовления желе возьмите по 1 кг ягод и сахара. Ягоды прогрейте, чтобы дали сок не добавляя воды , протрите пестиком через сито, затем перемешайте с сахаром, доведите до кипения и оставьте на часов — на желирование. После этого размешайте и разлейте по баночкам. Хранить можно под капроновыми крышками в квартирных условиях. Некоторые дачники советуют добавлять к перетёртой или пропущенной через соковыжималку облепихе, кроме сахара, ещё любое желирующее вещество желфикс, желатин и другие.
В следующем видео профессиональный садовод Иванова Валентина Филипповна расскажет, как приготовить из облепихи вкусное желе:. Облепиховое масло Хоть это и не пищевой продукт, заготовить его на зиму хотя бы в небольшом количестве надо обязательно. Это чудесное целительное снадобье, которое содержит уникальный поливитаминный комплекс и является отличным антибактериальным, ранозаживляющим и противовоспалительным средством. Облепиховое масло — ценный продукт для здоровья Масло из мякоти ягод и из косточек разное по составу и по цвету.
Более эффективным считается «косточковое». Приготовить облепиховое масло в домашних условиях довольно просто, это можно сделать несколькими, различающимися между собой способами.
Выбирайте наиболее подходящий для вас.
Масло из ягод и косточек Ягоды измельчите и разотрите. Отожмите сок. При отстаивании сока наверху образуется слой масла, его аккуратно соберите в приготовленную посуду. Не выбрасывайте! Тщательно размешайте и оставьте. Через суток соберите всплывшее масло и залейте им следующую порцию измельчённого жома. Если процедуру повторить раза, облепиховое масло станет более концентрированным.
Последнюю порцию снятого масла слейте в банку или бутыль тёмного стекла, плотно закройте и поставьте в холодильник. Полученный сок пастеризуйте. После суточного отстаивания снимите верхний густой оранжевый слой, залейте его подсолнечным маслом и оставьте на дня, чтобы отстоялось.
Затем снимите сверху масло. Оставшуюся смесь можно ещё раза заливать тёплой водой и снова давать отстаиваться. Каждый раз будет подниматься масло, правда, в меньшем количестве. Масло из облепихи Конечно, приготовленное в домашних условиях облепиховое масло вряд ли может соперничать с маслом промышленного изготовления. Но и плюсов в «своём» масле немало — знаете, из чего и как сделали В следующем видео Игорь Гутов предлагает свой рецепт изготовления облепихового масла: Женщины своими руками могут приготовить целительную косметику!
Пожалуй, каждая знает, что масло облепихи содержит редчайшую гамму полинасыщенных кислот, так называемый «фактор молодости», который в комплексе с витаминами А, F, E, K окажет просто чудодейственное влияние на кожу, ногти и волосы, поможет при выпадении волос и облысении. И вот только представьте, своими руками — такое чудо, без вредных добавок, без химии…Тем более, что и делается это совсем несложно.
Облепиховое мыло Ингредиенты Белая мыльная основа — г Облепиховое масло — 1 ст. Приготовление Растопите мыльную основу, добавьте облепиховое масло и молоко, перемешайте и разлейте по формочкам. Осталось дождаться, пока оно застынет — и у вас есть облепиховое мыло собственного приготовления. При желании в растопленную массу можете добавить 1 ст. Тогда у вас будет мыло-скраб! Облепиховое мыло и мыло-скраб можно сделать своими руками Надеемся, что мы только укрепили ваше желание припасти на зиму эту чудесную ягоду.
В любом виде: компот, варенье, желе или косметическое мыле, ибо в любом виде оно принесёт пользу и радость.
Облепиха в корзинке А может, у вас уже есть свой любимый «секретный» рецепт облепихи на зиму? Поделитесь с нашими хозяйками, тогда мы все станем и здоровее, и красивее! Все еще мало рецептов? Вот еще несколько интересных блюд, напитков и заготовок из этой замечательной ягоды: Сырое желе из облепихи Домашнее облепиховое масло Облепиховое масло: что лечит и как его приготовить Облепиха — полезный осенний дар.
Сохраняем витамины по максимуму Поспела облепиха — уходи, лихо! Чем полезна ягода Согревающий облепиховый напиток: пряный, терпкий, зимний Вкусные и полезные заготовки октября. Автор статьи:. Сказать спасибо! Вы поблагодарили Добавили статью в избранное. Добавить в избранное. Очень полезная и нужная статья, Татьяна. Облепиха действительно, кладезь для здоровья.
Некоторое время назад меня буквально спасло облепиховое масло. У меня образовалась язва желудка, и никак я не могла её вылечить.
Какие только лекарства мне не назначали, язва периодически открывалась заново. Мне посоветовали попить облепиховое масло, после его потребления я уже лет шесть не знаю, что такое язва желудка.
Кстати, из облепихи можно приготовить сухое варенье. Оно очень удобно хранится. Ягоды облепихи вымыть, посыпать сахаром на 1 кг ягод гр. Хранить можно в полиэтиленовых пакетах. Последний раз редактировалось 18 сентября , Очень интересно, большое спасибо. Собрали немного последней облепихи и сушим на свежем воздухе. Ягода — кладезь витаминов. У нас на Алтае её очень много. Татьяна, вопрос есть про облепиху! Сегодня собрал много облепихи! На солнце она вся выглядела одинаково спелой, но дома заметил, что примерно четверть собранной еще не дозревшая и есть даже еще зеленые ягоды!
Если оставить ягоды на дозревание, как это делается с помидорами будет и из этого толк? Владимир, не слышала, что ягоды облепихи «дозревают»… Её стараются собирать попозже, даже после первого морозца, но это потому, что потом просто легче её собирать — она легко отделяется от веточки. А что вас настораживает?
Переживаете, что ягода не успела «накопить» питательные вещества? Вы собираетесь её обрабатывать или просто заморозить? Но… В любом случае немного недозревшая ягода будет вести себя так же, как и полностью дозревшая. Очень хорошие рецепты! На юге плоды облепихи созревают в июле-августе у сортов алтайской популяции , в сентябре-октябре у сортов и форм дунайской, кубанской популяций и оставлять их на деревьях до зимы, чтобы оббивать по морозу, как это делают в сибири, нет никакой возможности: стоит только птицам распробовать, как за дня они до ягодки очищают деревья.
Наши дачники, поначалу соблазнённые рекламой облепихового масла, и посадившие, приобретённые на рынке несортовые, чаще всего сеянцевые саженцы, ужаснулись их околюченности и скорее выкорчевали. Те же, кому достались сортовые растения, по незнанию мучают себя на сборе, срывая по ягодке, и за день могут набрать не более ведра, тогда как пользуясь нехитрыми приспособлениями за световой день можно стабильно убрать урожай со всего участка в кгчистых от листьев ягод полностью готовых к переработке.
Для сбора используйте дощатый лоток с фанерным дном. Примерные его размеры: 80х50 см, высота стенок см. К боковым стенкам почти у самого верхнего края посередине крепятся желательно съёмно концы широкого см ремня по длине подобранного так, чтобы лоток висел или на шее, или на пояснице; последний способ намного удобнее, хотя поначалу к такому способу ношения лотка трудно привыкнуть.
Сбор ведут специальными скребками, сделанными из сталистой проволоки диаметром 1, мм, более тонкая непригодна, так как скребок получается слишком гибким и неустойчивым в руках, равно как и более толстая, из которой изделие получается грубым, слабопружинистым и потому обдирающим мелкие веточки, листья, кору. Чтобы рожки не западали друг за друга, их концы джополнительно немного загибают.
Плечи скребка обматывают алюминиевой проволокой — легче удерживать скребок при работе и быстрее сыщется в траве, если упадёт. Чтобы не ронять скребок можно приделать паворзу — ремешок для закрепления на запястье. Держат скребок в деснице, левой рукой придерживают ветку над лотком, зажимают веточку с плодами между рожками скре6бка и поступательными сверху вниз слегка вращательными в ту и другую сторону движениями, соскабливают ягоды в лоток. Чтобы сок не попадал на тело пользуются резиновыми перчатками лучше диэлектрическими из жёлтой мягкой резины , передником прорезиненным или пластиковым, защитными очками.
Сок облепихи имеет высокую кислотность и если кожа имеет раны, то при постоянном воздействии они разъедаются и долго не заживают. После снятия с дерева на лоток килограммовягод, подходят к подставке-козлику, которым кроме этого пользуются при съёме ягод с высокорасположенных веток, снимают лоток и круговыми движениями лотка кучкуют листья в центре лотка, которые затем убирают. В специализированных хозяйствах эти листья сдаются на изготовление косметических средств.
Оставшиеся среди ягод листья заставляют прилипнуть ко дну лотка, слегка подкидывая ягоды вертикальными движениями лотка и немного двигая в то же время от себя и на себя. Чтобы листья лучше прилипали ко дну нужно оптимальное увлажнение, слишком сухие листья не прилипают и необходимо добавление небольшого количества воды или просто раздавить некоторое количество ягод; когда же выделяется слишком много сока и создаётся переувлажнение, лишнюю влагу убирают поролоновой губкой.
После описанных манипуляций ягоды перекидывают в одну сторону лотка, а на освободившейся стороне прилипшие листочки убирают губкой, затем ягоды перемещают на очищенную сторону и так же очищают дно от листьев.
Таковой приём повторяют несколько раз. Доочистку ягод от остального сора ведут перебором пальцами. Собранные и очищенные ягоды, листья идут на переработку. Рецепты приготовление различных консерваций можно найти во множестве печатных изданий, посвящённых облепихе и кулинарии. Но приготовление облепихового масла лучше вести по принятой заводской технологии.
Существуют две методики выработки облепихового масла. ПЕРВАЯ — наиболее прогрессивная технология — это экстракция жирорастворимых соединений из высушенного жома плодов облепихи четырёххлористым углеродом или фреоном. Растворитель затем возгоняют и остаётся натуральное масло. Стоимость натурального облепихового масла на мировом рынке доставляет около долларов США за один килограмм. Для этой цели натуральное облепиховое масло разбавляют растительным маслом, которое по качеству располагается в следующем порядке: прованское, кунжутовое, подсолнечное.
Для поставок внутри страны обычно готовят на подсолнечном масле, к качеству которого предъявляют свои требования: масло должно быть только холодного прессования, рафинированное, дезодорированное и соответствующее для применения в медицинских целях по всем прочим показателям. ВТОРАЯ методика основана на рекуперации жировых соединений из высушенного жома плодов облепихи растительным маслом.
Для этого желательно использовать ягоды от красноплодных сортов: Масличная, Чулышманская и другие, в них каротиноидов больше и масло получается более насыщенным, красно-оранжевого цвета. Собранные ягоды пропускают через соковыжималку. Сое сливают в ёмкости из нержавеющей стали или эмалированные, или стеклянные и ставят в тёплое градусов место. Жом сушат при температуре град. Через суток в соке начинается брожение инахдящиеся в нём жировые клетки всплывают.
Эту «шапку» снимают и соединяют с частью высушенного жома и снова сушат. Оставшийся сок используют для изготовления вина или консервируют После окончания переработки ягод можно приступить к непосредственному приготовлению облепихового масла. Независимо от количества имеющегося сухого жома его делят минимум на 5 частей. Первую часть жома с семенами измельчают на микромельнице или кофемолке. Массу размешивают, ёмкость закрывают плотно крышкой и ставят в термостат или сушильный жарочный шкаф с регулируемой температурой.
Выдерживают при температуре 60—65 градусов при большей температуре начнётся расщепление биологически активных веществ в течение часов. После этого массу из ёмкости перекладывают в крепкий матерчатый мешок, ставят его под пресс можно виноградный или рычажный и выдавливают масло. В горячем виде прессование происходит значительно быстрее и эффективнее.
В результате получают первую порцию. Это готовое масло. Слейте его в отдельную ёмкость.
