Антрекот на сковороде,
Антрекот можно готовить как на сковороде, так и в духовке. Рецепты Жареная рыба в сырной панировке. Вы уверены? Плюс небольшой лайвхак по приготовлению свинины и говядины.
Рубленые котлеты с курицей и грибами - это универсальные, вкусные котлетки, которые очень быстро, а главное легко готовятся. Время приготовления — 40 минут. Порций — 6. Другое мясо. Рецепт приготовления легких. Нынче из субпродуктов готовят в основном печенку, иногда почки, совсем редко сердце или мозги, а вот чтобы приготовить легкие, нужно сначала их попробовать купить.
По договоренности с продавцом на рынке это организовать еще возможно, а вот в магазине легкие не найд Голубцы в мультиварке - классика жанра на современный лад. Голубцы получаются просто волшебные, все-таки современная техника делает жизнь вкуснее : , а готовятся такие голубчики за считанные минуты. Как-то попали мы с друзьями в ресторан с белорусской кухней. Драники были невероятно вкусные и невероятно дорогие. Так почему бы их не приготовить дома много, вкусно и недорого.
Картофельные драники уж очень вкусны, особенно в горячем виде и со сметанкой. Время приготовления — 30 минут. Скумбрия с оливками на гриле - вкусная рыбка в средиземноморском стиле. Особенно понравится такая лапша вегетарианцам , людям соблюдающим пост, а также всем любителям здоровой, полезной и низкокалорийной пищи. Лапша получается в азиатско Порций — 4, Время приготовления — 8 мин , Время подготовки — 8 мин , Ингредиенты: Антрекот свиной — 1 кг, Специи для мяса молотый черный и красный перец , кориандр — по 1 большой щепотке на каждый антрекот, Соль крупная — по 1 щепотке на каждый антрекот, Масло растительное — 4 ст.
Готовим антрекот на сковороде так: Мясо промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на порционные плоские кусочки толщиной 2 см. Желательно резать косыми кусочками, так, чтобы на каждом была косточка.
Если у вас мясо на сковороде получается либо слишком сухим либо недожаренным возьмите на вооружение следующие рекомендации. И наконец последний нюанс.
Обжаривайте мясо до образования равномерной корочки с одной стороны, после чего обязательно переверните на другую. Тогда антрекот получится не только сытным, но и удивительно вкусным и нежным Готовим по домашнему с Ларисой Лазариди. Домашние блюда на каждый день. Свиной антрекот в фольге в духовке! Для приготовления антрекота можно брать мясо на кости или межреберную вырезку.
Главное, чтобы оно было свежим, не размороженным. Такой продукт будет еще сочнее и нежнее. Свинину нарежьте на порционные пласты толщиной около см. У меня были уже нарезанные порционно ломтики свинины на кости.
Со всех сторон натрите получившиеся куски мяса солью и перцем. Обильно смажьте антрекоты растительным маслом и жидким медом. Выложите свинину на застеленный фольгой противень или в форму для запекания. Фольги лучше брать 2 слоя, чтобы выделившийся из мяса жир не испачкал противень. Накройте мясо сверху фольгой и тщательно заверните края. Затем верхний слой фольги снимите. Антрекоты снова смажьте медом.
Верните свинину в духовку на 5 минут. Выньте антрекоты из духовки, снова накройте фольгой и дайте постоять минут. Подавайте антрекоты с горячим отварным картофелем,или с рисом, макаронными изделиями, гречкой. Приятного аппетита! Золотые ручки. Готовим просто. Готовим дома. Антрекот рецепт. Вот простой рецепт антрекота из мраморной говядины с запеченными овощами:.
Подготовка ингредиентов:. Это поможет им равномерно прожариться. Приготовление запеченных овощей:. Тщательно перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись маслом и специями. Приготовление антрекота:. Теперь у вас есть изысканное блюдо с антрекотом из мраморной говядины и запеченными овощами! Вы можете наслаждаться им в качестве основного блюда на обед или ужин.
Простые и вкусные рецепты от Антрекот на сковороде из свинины.
Просто вкусно. Антрекот - классика французской кухни. Готовят его обычно из говядины, но и со свининой будет очень вкусно. Получается мясо нежным, сочным, в меру прожаренным, не пересушенным. Чтобы добиться такого результата, важно соблюдать некоторые правила. Во-первых, выбираем говядину или, в нашем случае, свинину высокого качества. В этом заключается главный секрет удачно приготовленного антрекота.
Толщина мяса должна быть не менее 1,5 см. Наличие жировых прослоек сделают его вкус особенным. Во-вторых, не нужно лить много масла на сковороду Готовим быстро и вкусно. Свиные антрекоты на ребрышке, в нежнейшем соусе, жарю на сковороде. Вилка,ложка,два ножа. Кулинарные импровизации. Говяжий шницель из антрекотов. Разбирая морозилку, обнаружил замечательный кусок говядины. Это явно антрекотовый отруб. Даже не помню, откуда он тут взялся. Делать из него антрекоты уже нельзя - проморозился, суховат.
Что же придумать? Ну смотрите! Разрезаем на 4 части толщиной не менее 2-х см. Сильно отбиваем. Силы и выносливости не жалеем! Мясо должно получиться мягким.
Но чтобы усилить размягчение, покрываем куски майонезом.
И не спорьте! Так нужно! Посыпаем молотым чёрным перцем обильно! А потом любимой смесью специй для говядины. Я взял турецкую. То же самое повторяем со второй стороной кусков, но уже в судке. Оставляем в холодильнике пропитываться примерно на сутки.
Дальше всё просто: на сковороду наливаем растительного масла примерно на 1 см, обваливаем мясо в панировочных сухарях должны быть крупными, лучше сделать самому , и жарим на среднем огне до корочки - сначала с одной, а потом с другой стороны. Получилось вкусно и сочно, несмотря на тот факт, что мясо было заморожено!
Читайте ещё сотни других оригинальных рецептов на нашем канале Кулинарные импровизации. Кулинарные импровизации Дзен dzen.
Чеснок: 2 зубчика Тимьян или розмарин: несколько веточек Антрекот из телятины на сковороде Пошаговый рецепт: Выньте антрекоты из холодильника заранее, чтобы они пришли в состояние комнатной температуры. Это позволит мясу равномерно прогреться при жарке. Обильно посыпьте стейки с обеих сторон солью и перцем.
На среднем огне разогрейте масло на сковороде до дыму. Обжаривайте антрекоты с каждой стороны минуты для степени прожарки «medium rare» или дольше, если вы предпочитаете хорошо прожаренное мясо. В середине процесса жарки добавьте чеснок легко раздавленный и тимьян или розмарин на сковороду для добавления аромата.
Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» минут , чтобы соки равномерно распределились по стейку. Подача: Подавайте антрекот горячим, полив его ароматным маслом с чесноком и травами с вашей сковороды. Описание вкуса: Антрекот из телятины на сковороде привлекает своей неповторимой текстурой и ароматом.
Антрекот из телятины на сковороде Выбор мяса: Правильный выбор мяса — ключевой момент в приготовлении вкусного антрекота. Вот несколько советов по выбору качественного мяса для антрекота из телятины: Обратите внимание на дату упаковки и срок годности.
Мясо должно быть свежим.
Проверьте его на наличие неприятных запахов. Телятина должна иметь розовый или светло-красный цвет. Темное мясо может указывать на старую тушу. Мясо с небольшим количеством прожилок жира то есть мраморное обычно готовится мягче и вкуснее, потому что жир придает ему влажность и аромат. Мясо должно быть упругим на ощупь. Если при нажатии палец оставляет след, мясо, вероятно, не свежее. Хотя некоторое количество жира на поверхности мяса может добавить вкуса при жарке, избегайте кусков с избыточным или неравномерным жировым слоем.
Если возможно, выбирайте мясо от местных производителей или из хорошо известных мясных магазинов с хорошей репутацией. Мясо из экологически чистых или безгормональных ферм часто имеет лучший вкус и текстуру.
При покупке убедитесь, что мясо хранится при правильной температуре и в гигиеничных условиях.
