Печень куриная с луком и морковью
Шаг 5 Овощную зажарку распределите по сковородке так, чтобы центр остался свободным. Добавить печень. Закрыть крышку и тушить минут, помешивая. Пищевая ценность блюда «Куриная печень с морковью и луком» на грамм :. Калории:
Периодически помешивая, обжарить ее около минут, до образования зажаренной корочки.
Посолить и поперчить. Перемешать, накрыть крышкой.
Уменьшить огонь на минимальный. Тушить куриную печень с луком и морковью 5 минут. Тушеная куриная печень готова. Главное не передержать печень и тогда она будет мягкая и вкусная. Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита! Дата рецепта 22 декабря г. Добавить первый фотоотзыв.
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Говяжья печень жареная с перцем и луком. Печень куриная тушёная с яблоками и морковью. Куриная печень с луком и жареной манной кашей. Куриная печень с луком тушёная в сливках. Вы можете использовать любые специи и приправы по вкусу, я взяла только соль, люблю, когда вкус печенки ничем не перекрывается. Обжарьте сначала до прозрачности подготовленный лук - он отдаст свой аромат маслу, и все блюдо будет иметь совершенный, законченный вкус.
Это делается на среднем огне - получается практически тушение в масле. Удалите желчные протоки, слегка обсушите бумажными салфетками, удаляя лишнюю влагу. Я печенку не разрезаю, но кто любит мельче — разрежьте каждый сегмент печени пополам.
Это предотвратит пересушивание печенки в процессе приготовления. Посолите, готовьте не более 10 минут. Куриная печень — гр. Возможно, именно поэтому у многих сформировалось негативное отношение к этому субпродукту. А ведь куриная печень это продукт на самом-то деле деликатесный и деликатный, и готовить его надо, соблюдая некоторые нехитрые секреты, которыми мы поделимся в этом рецепте.
И тогда на вашем столе появится блюдо с превосходным вкусом, которое вам захочется готовить снова и снова. Подготовленную куриную печень поместите в миску или контейнер и замочите на 20 минут в холодном молоке. Это позволит сделать субпродукт мягким, сочным и нежным на вкус.
Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь брусочками толщиной около мм или натрите на крупной терке. Чеснок порубите максимально мелко. Можно пропустить через пресс. На сковородке с толстым дном разогрейте на среднем огне растительное масло, переместите в сковородку сразу же все нарезанный овощи, хорошо перемешайте и обжаривайте до прозрачности лука.
Слейте из миски с печенью молоко — в процессе приготовления оно вам больше не пригодится. Поперчите куриную печень по вкусу.
Соль на данном этапе добавлять не нужно. Овощную зажарку распределите по сковородке так, чтобы центр остался свободным.
Выложите куриную печень по центру и обжарьте буквально 1 минуту на сильном огне, аккуратно помешивая. Перемешайте куриную печень с овощами, убавьте огонь до минимума и добавьте в сковородку сметану комнатной температуры и мл воды. Еще раз тщательно перемешайте все ингредиенты между собой. Прикройте сковородку крышкой и готовьте печень с луком и морковью на минимальном огне еще минут.
