Как приготовить хачапури с сыром
Мука пшеничная — г по необходимости. Один лишь вид румяных хачапури с сыром пробуждает аппетит, а стоит их попробовать — и вы покорены окончательно и бесповоротно! Сахар 1кг 1 кг. Пропорции ингредиентов могут отличаться, но принцип приготовления такой же, как и в нашем рецепте. Аленка, был бы телепорт - я бы тебе отправила.
Среди великого разнообразия хачапури и в целом грузинской выпечки достойное место занимают хачапури по-мегрельски. Эти пироги-лепешки легко распознать по внешнему виду — их поверхность украшает привлекательная и соблазнительная запеченная сырная корочка, которая просто не может не притягивать взгляды.
Мягкое дрожжевое тесто, обилие сыра в начинке и удивительный аромат — так можно коротко охарактеризовать это замечательное, несомненно заслуживающее внимания блюдо! В классическом рецепте хачапури по-мегрельски используется имеретинский сыр, по консистенции напоминающий творог.
К сожалению, у нас найти такой сыр не является возможным, поэтому в домашних условиях для начинки лепешек применяют сулугуни, а иногда смесь сулугуни и брынзы, или смесь сулугуни и адыгейского сыра.
Хачапури по-мегрельски — очень сытная выпечка, поэтому пробовать ее можно без дополнений, как отдельное самостоятельное блюдо. Приятного аппетита! Правда у меня не хватило слив.
Попробовали в ресторане такое хачапури, очень понравилось. Решила испечь дома.
Нашла ваш рецепт, испекла, получилось как в ресторане — вкусно! Делала все как написано у вас.
Очень хороший рецепт. Спасибо большое за рецепт! Вот мои хачапури Шикарное нежнейшее тесто! Вот думаю можно попробовать начинку из сладкого творога и кпртофеля? Со сладким творогом хачапури не пробовала, а вот с картофелем получается вкусно, особенно если добавить соленый сыр наподобие брынзы. Готовлю эти хачапури очень часто,безумно вкусно получается!! Как думаете если добавить вместо сыра фарш,он пропечется?
Спасибо за рецепт! Часто покупали такое хачапури в пекарнях и ресторанах. Сегодня испекли сами по вашему рецепту. Получилось намного вкуснее.
Суперский рецепт хачапури по необычному! Раньше готовили по другому рецепту. Этот вариант понравился ооочень! Спасибо большое, будем готовить часто Единственное на свой вкус добавили чеснока 3 зубчика в сыр — когда печется, запах стоит такой мммм…сногсшибающий — пахло даже в соседнем подъезде Короче угощали соседей неверроятной вкуснятиной.
Наверняка вкусно! Я вот только не понял, в инградиентах указано г. Готовила по вашему рецепту свои первые хачапури! Получилось очень вкусно и быстро спасибо большое!
Замечательный рецепт! Делаю периодически эти хачапури на протяжении нескольких лет, всегда получаются. Пробовала разные начинки, но классический вариант-самый вкусный. Имя обязательно. E-mail не публикуется обязательно. Хачапури с сыром на кефире. Добавить в книгу рецептов Добавить фото.
Автор рецепта. Автор: Marina Monro Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Пшеничная мука. Куриное яйцо. Растительное масло. Сливочное масло. Инструкция приготовления. Барабанное сито. Правильное тесто для хачапури должно немного липнуть к рукам. Накрыть его полотенцем и дать немного постоять. Терка Microplane ручная. В центр каждой выложить сырную начинку. Взять концы лепешки, подтянуть их к центру и слепить вместе.
Полученный мешочек перевернуть и слегка раскатать. Затем еще раз перевернуть и раскатать. Это нужно сделать очень аккуратно. Закрыть крышкой и поджарить на маленьком огне с обеих сторон без масла до образования золотистого цвета.
Сковорода алюминиевая.
Разделить полученное тесто на 8 равных частей и из каждой части сформировать овальную лепешку толщиной не более 5 мм. На крупной терке натереть сыр сулугуни, брынзу и сливочное масло, перемешать с одним куриным яйцом до однородной консистенции, добавить соль и перец по вкусу. Наложить на поверхность каждой лепешки из теста начинку, начиная с середины и не доходя до края приблизительно 10 мм.
Края лепешки завернуть вверх и сделать своеобразный мешочек из теста с сырной начинкой. Аккуратно раскатать этот мешочек скалкой до лепешки диаметром около мм так, чтобы начинка не порвала тесто и не вылезла наружу. Противень смазать сливочным маслом, выложить на него хачапури, посыпать тертым твердым сыром. Выпекать в духовом шкафу, разогретом до температуры — 0С в течение 10 — 15 минут. Готовность хачапури с сыром в духовке проверяют с помощью деревянной шпажки.
