Хлеб из пшеничной и ржаной муки
Похожий видео рецепт. Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". По просьбам подписчиков, публикую рецепт чёрного хлеба. Соль - 1,5 ч. Стейки индейки в рукаве в духовке.
Приготовила для разнообразия и вполне довольна. Пшенично-ржаной хлеб на кофе мне понравился как основа для несладких Ингредиенты Пшеничная мука - г Ржаная мука - г Дрожжи сухие - 1 ч. Кофе - мл Растительное масло - 2 ст. Кориандр - до 2 ч. Перец черный или душистый - до 1 ч. Для приготовления «Мраморного» хлеба подготовим продукты по списку. Смешаем муку, соль, сахар, дрожжи. Добавим теплую воду порядка 38 градусов и подсолнечное масло. Вымешиваем мягкое эластичное Ингредиенты Пшеничная часть теста белая : Мука пшеничная - 2 стакана Дрожжи сухие - 3 г Соль - 1 ч.
Вода - мл Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст. Ржаная часть теста темная : Мука пшеничная - 1 стакан Мука ржаная - 1 стакан Соль - 1 ч.
Вода - мл Солод ржаной - 1 ст. Дрожжи сухие - 3 г Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст. Пшеничный хлеб на ржаной закваске. Пшеничный хлеб на ржаной закваске получается очень пористым, воздушным и ароматным.
В первые минуты после его выпекания, как только вы откроете дверцу духовки, вам захочется съесть всю булку хлеба Ингредиенты Ржаная закваска - 1 стакан Мука пшеничная - 2 стакана Вода теплая - 1 стакан Соль - 0,5 ч. Масло растительное - для смазывания бумаги или формы.
Бородинский хлеб на квасном сусле. Не всегда можно купить солод для приготовления бородинского домашнего хлеба, однако летом в магазинах продают квасное сусло или концентрат для приготовления кваса. Это по сути солод или несколько видов солода Ингредиенты Сусло квасное жидкий концентрат - 4 ст. Вода - мл Мука пшеничная - г Мука ржаная - г Дрожжи сухие - 2 ч. Масло растительное - 2 ст. Мед жидкий - 1 ст. Кориандр молотый - 4 г. Хлеб ржаной на закваске в хлебопечке. Хлеб на закваске - это хлеб, который готовится без добавления дрожжей.
Закваски бывают "выращенные" в домашних условиях или покупные. Предлагаю рецепт простого ржаного хлеба, если нет солода, то добавьте квасное Ингредиенты Мука пшеничная - грамм; Мука ржаная - грамм; Вода - мл; Закваска vivo или другая - 1 флакончик; Солод сухой или концентрат - 2 ч.
Пшенично-ржаной хлеб с ржаными отрубями. Я уже не раз писала, что люблю выпекать хлеб. Лучше домашнего хлеба ничего нет! Никакой покупной с ним не сравнится. Рецептов приготовления хлеба существует великое множество. Как правило, и состав-то одинаков Ингредиенты Мука пшеничная - г Мука ржаная - г Отруби ржаные - 2 ст. Дрожжи сухие- 3 г Соль - 1 ч. Сванская соль - 2 ст.
Хлеб из ржано-пшеничной муки с кунжутом в хлебопечке. Приготовление домашнего хлебушка - процесс интересный, но достаточно трудоемкий. Замес опары, теста и сама формовка не всем хозяйкам под силу. С хлебопечкой дела обстоят куда быстрее и приятнее, но не Ингредиенты Хлеб 1 кг: Мука пшеничная - г Мука ржаная - г Молоко - мл Вода питьевая - мл Яйцо куриное - 1 шт. Кунжут белый - 15 г Дрожжи активные сухие - 5 г Соль поваренная - 1,2 ч. Сахар-песок - 1,2 ч.
Масло растительное - 50 мл. Пшенично-ржаной хлеб на опаре. Моя мама любит повторять: "Никогда бы не подумала, что ТЫ будешь печь в принципе, а тем более - хлеб!!! Основной замес: Вся опара Вода теплая - мл Сахар - 1 ст. Солод ржаной ферментированный - 1 ст. Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст. Уксус яблочный - 1 ст. Мука ржаная - г Мука пшеничная - г. Что может быть вкуснее, чем только что вынутый из духовки румяный и ароматный, с хрустящей корочкой, домашний хлеб… Для тех, кто любит домашний хлеб, предлагаю простой рецепт приготовления серого хлеба Ингредиенты Мука пшеничная 1 сорта - г Мука ржаная - г Дрожжи прессованные - 13 г Вода теплая - мл Сахар - 1 ч.
Соль - 10 г Солод ржаной - 0, ч. Сливочное масло мягкое - 5 г. Хлеб из трех видов муки на кефире. Хочу поделится с вами вкусным и полезным хлебушком из 3-х видов муки пшеничной, цельнозерновой и ржаной на кефире.
Получился очень насыщенный и вкусный хлеб. Рекомендую его готовить именно на кефире, Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Полезные подборки рецептов хлеба Цельнозерновой хлеб Пшеничный хлеб Ржаной хлеб Кукурузный хлеб Аймкук Упорядочить рецепты по Рейтингу Новизне Добавлениям в кулинарную книгу Количеству комментариев Названию Рецепты ржано-пшеничного хлеба Рецептов в подборке: 58 шт. Кориандр сухой - по вкусу ккал мин 3 76 Матильда Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Посмотреть видео Ржаной хлеб на кефире без дрожжей Хлеб - всему голова!
Вода - мл ккал мин 2 29 61 Матильда Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Бородинский хлеб на закваске Существует великое множество вариантов приготовления Бородинского хлеба! Кориандр горошек — для аромата ккал мин 0 28 48 Ирина Шеви Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Бородинский хлеб в хлебопечке Бородинский хлеб знаком мне с детства.
Сухие ароматные травы и специи - по вкусу ккал мин 4 20 38 Нина Минина-Р Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Черный хлеб в духовке Для приготовления домашнего черного хлеба в духовке подготовьте продукты по списку. Сливочное масло - 10 г ккал мин 9 39 30 Матильда Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке Пшенично-ржаной хлеб выпекается с изумительной хрустящей корочкой и плотным мякишем, но мягким, приятным, бархатистым.
Ингредиенты Суммарно: Мука ржаная обдирная - г Мука пшеничная 1 сорт - г Вода - г Соль - 10 г Суммарно: 1 гр Закваска: Материнская ржаная закваска стартер - 22 г Мука ржаная обдирная - 66 г Вода - 66 г Суммарно: гр Опара: Вся закваска - г Мука ржаная обдирная - г Вода - 80 г Суммарно: г Тесто: Вся опара - г Мука ржаная обдирная - Мука пшеничная 1 сорт - гр Вода - г Соль - 10 г ккал мин 0 24 32 Светлана Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Пшенично-ржаной хлеб с кофе Такой хлеб, на заварном кофе вместо другой привычной жидкости, давно висел у меня в закладках Масло растительное - для смазывания бумаги или формы ккал мин 1 19 27 Алена Прика Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Бородинский хлеб на квасном сусле Не всегда можно купить солод для приготовления бородинского домашнего хлеба, однако летом в магазинах продают квасное сусло или концентрат для приготовления кваса.
Кориандр молотый - 4 г ккал мин 0 15 24 Kcuxen Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Хлеб ржаной на закваске в хлебопечке Хлеб на закваске - это хлеб, который готовится без добавления дрожжей. Масло растительное - 50 мл ккал мин 2 5 15 Ирина Шеви Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Пшенично-ржаной хлеб на опаре Моя мама любит повторять: "Никогда бы не подумала, что ТЫ будешь печь в принципе, а тем более - хлеб!!! Мука ржаная - г Мука пшеничная - г ккал мин 3 14 16 Матильда Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Серый хлеб Что может быть вкуснее, чем только что вынутый из духовки румяный и ароматный, с хрустящей корочкой, домашний хлеб… Для тех, кто любит домашний хлеб, предлагаю простой рецепт приготовления серого хлеба Сливочное масло мягкое - 5 г ккал 60 мин 1 16 13 Марина Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Хлеб из трех видов муки на кефире Хочу поделится с вами вкусным и полезным хлебушком из 3-х видов муки пшеничной, цельнозерновой и ржаной на кефире.
Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке. Блинчики с творожным сыром сладкие. Ватрушки с творожным сыром. Олья подрида. Гуляш из горбуши. Куриные крылышки с горчицей в духовке. Манник с сыром. Главное — знать некоторые нюансы. В ржаной муке содержится большое количество клейковины, а это значит, что связывающая способность у него довольно низкая.
Из-за этого ее часто сочетают с пшеничной мукой. К тому же тесто нельзя долго замешивать, оно быстро формуется. И отличается высокой липкостью, поэтому при работе руки или лопатка должны быть смазаны растительным маслом. Выпекать его можно и в духовке, и в хлебопечке — вкусным и воздушным он получится независимо от способа.
Сначала соединяем два вида муки, предварительно просеяв их через сито. Затем добавляем соль, сахар и дрожжи. Вводим воду и замешиваем основу. Добившись ее однородности, отправляем в теплое место на пару часов. Как только основа увеличится в объеме в 2 раза, доливаем растительное масло и повторно вымешиваем. После этого можно выкладывать тесто в форму для выпечки.
Оставляем на расстаивание до того момента, пока хлеб не «подрастет» в 2 раза. Теперь можно выпекать! Замечательный хлебушек получился! Автору спасибо! В духовке пеку всегда, но опару так долго выдерживала в первый раз. Результат порадовал , хлеб вырос, как никогда раньше.
Рецепт достоин победы на конкурсе. Процесс описан грамотно, подробно и без лишней "воды", сделаны нужные акценты. Рекомендовала бы всем, кто печет хлеб впервые.
Большое спасибо автору! Сделал сегодня по данному рецепту. Хлеб великолепный! Реально лучше чем в хлебопечке выходит! На подпалинку внимание не обращайте, это я под конец случайно не то в духовке щелкнул, на вкусе не отразилось. Я в восторге! Щелкните по фотке, увеличте, гляньте какая структура вышла! Страницы: 1 2. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:.
Можете войти как и оставить комментарий. B i Цитата. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Построим каркасный дом вашей мечты. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты. Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы. Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.
Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк. Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад. Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester.
Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Званый обед Hochland.
Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс. Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo! Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций".
Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня Конкурс "Камера! Блюдо под квас 67 Конкурс "Квасное лето". Коктейль с квасом 33 Конкурс "Квасное лето". Мужская команда 42 Конкурс "Новая жизнь! Бобовые Конкурс "Проверено временем". Крупы Конкурс "Проверено временем". Рис Конкурс "Проверено временем". Сахар Конкурс "Проверено временем". Выпечка из слоеного теста 73 Конкурс "Сладкий хит-парад".
Конфеты 38 Конкурс "Сладкий хит-парад". Мороженое 30 Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе 56 Конкурс "Сладкий хит-парад". Печенье 67 Конкурс "Сладкий хит-парад". Торты с безе 19 Конкурс "Сладкий хит-парад". Шарлотки и бисквиты 54 Конкурс "Сладко! Десерты 87 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Мясо 28 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Овощи 27 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Птица 40 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Рыба 21 Конкурс "Составь меню для крохи!
Бобовые 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина".
Гурме 34 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Крупы 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Рис 33 Конкурс "Техника новогоднего стола". Неделя 1 Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2 Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3 97 Конкурс "Фруктовые фантазии". Соусы 22 Конкурс "Широкая масленица" Конкурс "Щас спою!
Крупа в пакетиках Мастер-класс "Дачное вдохновение". Сахар Мастер-класс "Дачное вдохновение". Акватика Color Mix 61 Спецпроект "Гурмания".
Акватика Wild Rice 61 Спецпроект "Гурмания". Басмати Mix 67 Спецпроект "Гурмания". Басмати Quinoa Mix 62 Спецпроект "Гурмания". Киноа 63 Спецпроект "Легко готовить хорошо! Блюда с мясом 97 Спецпроект "Легко готовить хорошо! Блюда с птицей 95 Спецпроект "Легко готовить хорошо! Блюда с рыбой 98 Спецпроект "Легко готовить хорошо!
