Баклажаны в чесночном маринаде
Приправы Масло растительное, сколько возьмёт баклажан. После этого баклажаны лучше всего просушить бумажным полотенцем. Перекладываем в кастрюлю, добавляем масло и уксус. Время отсчитываем с момента закипания.
Идеальным можно считать маленький баклажан, с тонкой шкуркой, в котором еще не успели сформироваться семена. Если же вы имеете дело с крупными синенькими, с большим количеством семян, то с них лучше всего счищать шкурку и по максимуму удалять семена.
Тонко порезанные синенькие при обжаривании получаются хрустящими, зато если порезать баклажаны более крупно, то будет чувствоваться их мякоть. Баклажаны переложить в миску и засыпать солью. Затем все хорошо перемешать и оставить на минут. Благодаря этой процедуре из синеньких уйдет горечь. После того как баклажаны пустят сок их нужно хорошо промыть в проточной воде, чтобы смыть всю лишнею соль.
После этого баклажаны лучше всего просушить бумажным полотенцем. Теперь нужно запанировать баклажаны. К этому времени у вас уже должна стоять на плите сковорода с разогретым растительным маслом. Баклажаны панируем со всех сторон в муке, а затем опускаем в яйцо.
Запанированные баклажаны кладем на разогретое растительное масло и обжариваем до румяного цвета, на чуть ниже среднего огне. После того как баклажаны подрумянятся их нужно перевернуть и обжарить с другой стороны. Если баклажаны тонко порезанные то они будут готовы очень быстро.
Если же вы порезали баклажаны достаточно крупно, то после того как вы перевернули их на другую сторону их стоит накрыть крышкой и обжарить до готовности на минимальном огне. К жареным баклажанам можно приготовить чесночный соус на основе майонеза или сливочного сыра. Чеснок очистить и удалить из него сердцевину, пропустить через пресс и добавить к майонезу. Зелень мелко покрошить и так же добавить в основу для соуса. Поперчить, посолить.
Главная Рецепты Овощи Тушеные и жареные овощи Жареные баклажаны с чесночным соусом. Эмоции 6. Добавить первый фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами.
Жареные баклажаны с майонезом и чесноком. Пикантная закуска из баклажанов и томатов с чесночным соусом и зеленью. Баклажаны с помидорами в чесночным соусе. Рулетики из запеченных баклажанов с чесночным соусом.
Баклажаны в томатном соке с чесноком, острым и сладким перцем. Баклажаны с чесноком на закуску. Хариус в чесночном соусе с овощами. Вероятно, вам понравится. Закусочные помидоры с красным луком и медом.
Домашние лепёшки с сыром и зеленью. Салат из стручковой фасоли и цветной капусты.
Фокачча с оливками и вялеными томатами. Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде! Установите в Google Play.
