Как приготовить сердце в мультиварке, Сердце в мультиварке: рецепт аппетитного жаркого в сметанном соусе
Буду рада, если приготовишь. Сезонное меню На каждый день Главная Рецепты Мясо и птица Блюда из субпродуктов.
Замороженный вариант — это потеря большого количества полезных веществ, поэтому мне он не подходит. Промываю и разрезаю сначала вдоль и удаляю оставшиеся сосуды и жир. Делю на четыре части — для жаркого мне нужна всего одна.
Нарезаю средними кусками и отправляю в мультиварочную чашу, наполненную до 3-литровой отметки холодной водой. Варю в режиме «суп» не менее часа.
В процессе готовки два раза меняю воду и снимаю шумку пенку. Конечный бульон солю и ароматизирую лавровым листом.
Хорошо проваренное сердце становится очень мягким и напоминает по вкусу говяжий язык, вот как раз в форме язычков я и формирую дальнейшие кусочки. Бульон, в котором варился субпродукт, процеживаю через марлю — половины стакана будет достаточно, а остальное можно слить за ненадобностью.
Пассирую его в мультиварке в режиме «жарка» до золотистого цвета с добавлением растительного масла. Заправляю сметаной и снова обжариваю не более пяти минут.
Если собираетесь готовить замороженный продукт, заранее переложите его из морозилки в холодильное отделение. Когда сердце станет достаточно мягким, подготовьте его к варке так же, как и охлаждённое. Время приготовления зависит от способа, который вы выберете. Так, быстрее всего сердце сварится в скороварке, на это уйдёт не больше полутора часов. В кастрюле и мультиварке приготовление будет более долгим.
На телячье сердце в любом случае понадобится меньше времени, чем на продукт от взрослого животного. Чтобы убедиться, что говяжье сердце сварилось, просто проткните его ножом или вилкой. Остриё должно легко входить. Положите субпродукт в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы покрыть полностью.
На большом огне доведите до кипения. Снимите пену с поверхности, убавьте огонь до минимального и варите под крышкой полчаса. После удалите жидкость, вновь залейте воду и продолжайте готовить. После последней смены воды засыпьте в кастрюлю специи по вкусу, также можно добавить целые луковицу и морковь, немного корня петрушки или сельдерея.
Соль кидайте только в самом конце варки или солите блюда с уже отваренным субпродуктом. Готовое сердце оставьте охлаждаться в бульоне. Положите субпродукт в чашу аппарата. Залейте водой и добавьте специи по вкусу, а также по желанию луковицу, морковь, корень сельдерея. Когда субпродукт сварится, посолите его и оставьте остывать в бульоне.
В мультиварке выставить режим «жарить».
Шаг 4 Ссылка. Шаг 5 Ссылка. Как нарезать лук без слёз. Шаг 6 Ссылка. Шаг 7 Ссылка. Шаг 8 Ссылка. Шаг 9 Ссылка. Шаг 10 Ссылка. Влить 1,5 стакана кипятка. Осторожно, не обожгитесь паром! Добавить соль, гвоздику и чёрный перец горошком. Закрыть крышкой. Шаг 11 Ссылка. Под давлением сердце за это время будет полностью готово и станет мягким. В случае с обычной мультиваркой нужно выставить режим «тушение» на 1, часа. Шаг 12 Ссылка. Когда прозвучит звуковой сигнал блюдо готово, осталось добавить только сухой чабрец и сельдерей, закрыть крышкой в режиме «подогрев» на 10 минут.
Шаг 13 Ссылка. Говяжье сердце в мультиварке готово. Подавать можно с любым гарниром. Дорогие форумчане и форумчанки, я сеЙчас в отпуске и интернет тут не очень. Прошу не пенять, и не обижаться, а по приезде я отвечу всем немедленно! Скучаю без Вас и всех люблю! Как сумочка-то вписалась в пляжный ландшафт!
Мариш, забери меня к себе Ни чего ещё всё впереди и наездишься и мир посмотришь и нас просветишь! У тебя сейчас дела по-важнее, надо деток растить! Вот это важно! Эх, правда твоя! Дети - это самое главное в жизни! Тем более, когда болеют
- Песочный Пирог С Яблоками В Мультиварке
- Тыквенно Творожная Запеканка В Мультиварке
- Хлеб В Мультиварке На Закваске
- Куриные Ножки В Мультиварке Скарлет
- Нут Со Свининой В Мультиварке
- Рис С Овощами И Соевым Соусом В Мультиварке
- Торт Из Варенья В Мультиварке
- Кролик В Мультиварке Под Давлением
- Джем Из Красной Смородины В Мультиварке
