Как мариновать побеги чеснока, Маринованные стрелки чеснока
Коллекции Пасха Кол-во порций: 4 шт. Воду налейте в кастрюлю.
Назначение: Вегетарианство. Многие из нас частенько маринуют и солят чеснок. Но о том, что таким же образом можно мариновать стрелки чеснока не все знают. Я по этому рецепту готовлю уже второй год, главное успеть срезать молодые стрелки, поэтому этот рецепт будет особенно актуален для тех, у кого есть свой огород, ну или же просто для любителей этого блюда.
Да и зачем выбрасывать то, что может принести массу удовольствия, не требуя особых затрат сил и времени, ведь процесс не занимает больше 40 минут, и это максимум.
Соль лучше варьировать по вкусу, пробуя рассол. Шаг 1 Ссылка. Шаг 2 Ссылка. Необходимо обработать стрелки. Промыть, обрезать кончики или с ними, по желанию, разрезать стрелки по глубине банки.
Плотно вложить стрелки в банки, количество маринада и уксуса зависит как раз от количества полученных банок, я делала в совсем небольших.
Шаг 3 Ссылка. Сделать маринад, я делал половину от рецепта, так как стрелок оказалось немного. В воду добавить лаврушку, перец, соль, попробовать на вкус, возможно придётся добавить соль, зависит от её качества.
Довести маринад до кипения. Шаг 4 Ссылка. Шаг 5 Ссылка. Шаг 6 Ссылка. Накрыть банки крышкой и поставить стерелизоваться на минут, опять же если банки больше, то и времени потребуется больше. Шаг 7 Ссылка. Не снимая крышки закрыть банки и поставить на полотенце перевернутыми до остывания.
Маринованные стрелки чеснока готовы. Подавать к картошечке холодной зимой. Приятного аппетита! Как солить чесночные стрелки. Спасибо нам тоже, поэтому и начала его готовить, а то магазинный зачастую слишком уксусный. Света, вкусно, а самое главное то что не затратно, у кого есть чеснок, ведь стрелки чаще выбрасывают.
Замечательная закусь! Я жареные даже больше люблю, чем маринованные. Спасибо Надежда! Наверно вкусно Ириш Ну да,вот видишь,у кого что У моей свекрови обычно огурцов всегда много и помидоров тоже,но своих помидор ещё пока нет совсем,а так бы я ассорти закрыла,на рынке очень дорогие у нас помидоры в этом году,покупаю только для салата.
Войдите или напишите как гость. Солить огурцы по классическому рецепту может каждый. А Вы узнайте, как можно приготовить их в простом пакете за 5 минут. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Заготовки и консервация Соленья и маринады.
Маринованные стрелки чеснока. Мне нравится. Даже те, кто вначале морщит нос, распробовав вкус маринованных стрелок чеснока, уже не могут остановиться. Как сделать эту заготовку на зиму? Есть несколько вариантов, и я предложу вам один из них — как по мне, так самый простой. Кстати, вы можете предварительно пробланшировать стрелки чеснока минут 5, тогда их не нужно будет стерилизовать так долго.
Но опять-таки, я советую делать все по рецепту, чтобы потом не оказалось, что закатка взорвалась или испортилась. Первым делом нужно простерилизовать баночки - удобнее всего использовать емкостью 0.
Потом воду сливаю и банки готовы к дальнейшим действиям. Стрелки чеснока выбираем молоденькие, насыщенного зеленого цвета, до того, как цветоносы раскроются. Моем, срезаем бутоны и нижнюю светлую часть - она жесткая и не годится. Я решила сделать две разные заготовки - в одну банку положила а вернее поставила ровные стрелки , а вторую наполнила завитушками. Но это так, для красоты. Трамбуем стрелки как можно плотнее, чтобы побольше влезло.
Теперь сделаем маринад для нашей заготовки. Наливаем в кастрюлю воду, уксус, добавляем соль, сахар, лаврушку и перец. Ставим на огонь и доводим до кипения. Кипящим маринадом заливаем стрелки чеснока до самого верха. Туда же кладем перец и лавровый лист.
Теперь будем стерилизовать закатки. Берем кастрюлю побольше, чтобы в нее поместились обе баночки. На дно кладем какую-нибудь тряпочку или полотенце, чтобы банки не лопнули при стерилизации. Ставим заготовки и и заливаем банки по плечики. Затем прикрываем банки стерильными крышками и ставим кастрюлю на огонь.
С момента закипания делаем огонь ниже среднего и кипятим все минут Переворачиваем их и укутываем пледом или одеялом.
