Тушеные овощи «Летнее настроение»

Тушеные овощи «Летнее настроение».

Тушеные овощи «Летнее настроение»-это горячее блюдо из тушеных овощей: картофеля, болгарского перца, помидоров, лука и баклажанов.

Save Print

Тушеные овощи "Летнее настроение"

Тушеные овощи "Летнее настроение"-это горячее блюдо из тушеных овощей: картофеля, болгарского перца, помидоров, лука и баклажанов.

eda-menu.ru: eda-menu.ru

Тип рецепта: Овощные блюда

Prep time:  20 мин

Cook time:  50 мин

Общее время:  1 ч 10 мин

Ингредиенты

• -помидоры-300 гр
• -баклажаны-300 гр
• -болгарский перец-300 гр
• -картофель-300гр
• -стручковая фасоль-150-200 гр
• -лук репчатый-2 шт.
• -чеснок-4 зубчика
• -растительное масло-100 мл
• -зелень-по вкусу любая
• -соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Овощи промываем.
2. Картофель чистим.
3. Болгарский перец очищаем от семян и убираем плодоножку.
4. У фасоли удаляем жесткую часть на кончиках и нарезаем небольшими кусочками.
5. Лук и чеснок очищаем и мелко рубим.
6. Зелень промываем, обсушиваем и мелко рубим.
7. Все остальные овощи нарезаем кубиками.
8. В кастрюлю с толстым дном наливаем 50 мл растительного масла, выкладываем овощи слоями:
9. лук, баклажаны, помидоры, болгарский перец, фасоль, картофель, немного подсаливая слои.
10. Посыпаем зеленью и рубленным чесноком, поливаем оставшимся растительным маслом.
11. Готовим под крышкой на медленном огне около 45-50 минут, не перемешивая и не добавляя воды, т.к. овощи сами дадут сок.
12. Перед подачей готовые овощи перемешиваем, досаливаем и перчим по вкусу.
13. Тушеные овощи "Летнее настроение" готовы!
14. Приятного аппетита!

3.5.3251