Соус Песто.
Соус – изюминка любого блюда. Он придаст привычной пище неповторимый вкус, цвет и аромат, легко превратив её в кулинарный шедевр. Именно такими свойствами обладает знаменитый песто. Соус песто простой в исполнении и уникальный на вкус. Это классика итальянкой кухни, о которой наверняка вы слышали.
Соус "Песто"
Соус – изюминка любого блюда. Он придаст привычной пище неповторимый вкус, цвет и аромат, легко превратив её в кулинарный шедевр. Именно такими свойствами обладает знаменитый песто. Соус песто простой в исполнении и уникальный на вкус. Это классика итальянкой кухни, о которой наверняка вы слышали.
eda-menu.ru: eda-menu.ru
Тип рецепта: Соусы
Prep time:
Cook time:
Общее время:
Ингредиенты
- -базилик-большой пучок
- -пармезан (или другой твердый сыр)-50 г (около 1 натертого стакана сыра)
- -чеснок-3 зубчика
- -кедровые орешки-горсть (около 30 г)
- -оливковое масло-100-150 мл
Приготовление
- Базилик ополоснуть прохладной водой и отделить листья от стеблей.
- Листья базилика хорошо просушить.
- Чеснок очистить и нарезать лепестками.
- Сыр натереть на терке.
- Часть базилика положить в чашу блендера (листья можно предварительно крупно порубить).
- Добавить к базилику сыр, кедровые орешки, чеснок и влить 2-3 столовые ложки оливкового масла.
- Измельчить ингредиенты в блендере, постепенно добавляя к массе оставшиеся листья базилика и подливая оливковое масло.
- Соус не нужно измельчать до однородности, лишь, чтобы измельчить и смешать ингредиенты.
- Переложить готовый "Песто" в стеклянную банку с крышкой и убрать для хранения в холодильник.
- Соус может храниться до 5 дней в холодильнике или до 1 месяца в морозилке. Соус готов. Приятного аппетита.
Оставить комментарий