Рисовые роллы с креветками и свининой

Рисовые роллы с креветками и свининой.

Рисовые роллы-один из наиболее известных рецептов азиатской кухни. Вариантов рецептов роллов множество: в качестве ингредиентов для них часто используют мясо, овощи, курицу, морепродукты.

Save Print

Рисовые роллы с креветками и свининой

Рисовые роллы-один из наиболее известных рецептов азиатской кухни. Вариантов рецептов роллов множество: в качестве ингредиентов для них часто используют мясо, овощи, курицу, морепродукты.

eda-menu.ru: eda-menu.ru

Тип рецепта: Закуски

Prep time:  15 мин

Cook time:  15 мин

Общее время:  30 мин

Ингредиенты

• -блинчики рисовые для роллов-1 упаковка
• -креветки-400 гр
• -фарш свиной-100 гр
• -рыбный соус-2 ст.л.
• -корень имбиря свежий-3 см
• -вермишель рисовая-20 гр
• -кинза-4-5 веточек
• -лук зеленый-3-4 перышка
• -масло растительное-1 ст.л.
• -чеснок-2 зубчика
• -перец чили-1 шт.
• -крахмал кукурузный-1 ч.л.
• -перец черный молотый, соль-по вкусу
• ДЛЯ СОУСА:
• -перец чили сушеный-1 ч.л.
• -вода-1 ст.л.
• -чеснок-3 зубчика
• -сахар коричневый-1 ст.л.
• -рыбный соус-4 ст.л.
• -сок ½ лайма

Приготовление

1. ДЛЯ СОУСА: чеснок мелко рубим, добавляем к нему перец чили сушеный, воду, сахар, рыбный соус и сок лайма-все хорошенько перемешиваем.
2. Креветки отвариваем, остужаем, очищаем от голов, панцирей и кишечных вен..Мелко рубим.
3. Рисовую вермишель заливаем кипятком и оставляем, пока она не станет мягкой.
4. Затем обсушиваем ее на дуршлаге и нарезаем.
5. Чеснок, имбирь, чили, зеленый лук и кинзу мелко рубим.
6. В воке разогреваем растительное масло(на сильном огне). Кладем овощи и зелень.
7. Помешивая жарим 1 минуту.
8. Добавляем фарш и готовим, разбивая комочки, 5 минут.
9. Кладем креветки, перемешиваем и снимаем с огня.
10. Добавляем вермишель, рыбный соус, соль и перец.
11. В миске перемешиваем крахмал и 1 ч.л. воды.
12. Рисовые блинчики по 1 окунаем в миску с горячей водой до размягчения, затем выкладываем на полотенце, края смазываем крахмальной смесью.
13. В центр каждого блинчика кладем немного фарша, скатываем в трубочку, подвернув свободные края.
14. В воке разогреваем оставшееся масло.
15. Кладем роллы и, переворачивая, жарим до золотистого цвета.
16. Затем выкладываем роллы на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
17. Подаем с соусом.
18. Рисовые роллы с креветками и свининой готовы!
19. Приятного аппетита!

3.5.3251