Простые рыбные котлеты, Самые простые рыбные котлеты из минтая
Жиры: 7. Хотя по форме они вообще больше напоминают оладушки, поскольку плоские. Купить щуку не так сложно, приготовить котлеты из этой по-настоящему русской рыбы тоже без проблем.
В данном рецепте вам предлагается приготовить котлеты из рыбы с добавлением риса. Этим блюдом вы сможете разнообразить свое повседневное меню, не затратив при этом много сил и средств. Специфический рыбный вкус хорошо удаляется добавлением в фарш свежего укропа, мускатного ореха и лимонного сока, а сливки сделают ваши котлеты очень нежными.
Рис берем отваренный. Готовить такие котлеты лучше из белой рыбы. Рыбу для котлет хорошо промойте холодной водой и удалите хребет с мелкими косточками. Почистите луковицу. Промойте и мелко нашинкуйте зеленый укроп или любую другую пряную зелень. Замочите в теплой воде ломтики батона и отожмите их.
С помощью мясорубки или блендера измельчите рыбу вместе с луком в однородный фарш. В фарш вбейте яйцо, добавьте отжатый хлеб, нарезанную зелень, отваренный рис и посыпьте специями и солью по своему вкусу. Оставьте фарш на некоторое время, чтобы рыба пропиталась ароматом специй. Сформируйте мокрыми руками небольшие круглые котлетки, запанируйте их в любой панировке и обжарьте в горячем масле до хрустящей золотистой корочки.
Подайте к таким котлетам пасту, тушеные овощи или отварной картофель. В данном рецепте вам предлагается приготовить котлеты из рыбы с добавлением манной крупы.
Манка хорошо сохраняет форму котлет, поэтому их можно жарить на сковороде, запекать в духовке, готовить на пару или в любом соусе. Для сохранения сочности таких котлет в рыбный фарш добавляется немного хлеба. Готовое рыбное филе или разделанную тушку рыбы промойте и нарежьте на кусочки.
Почистите луковицу и морковь. Ломтики хлеба замочите в воде и отожмите. Все эти продукты измельчите на мясорубке или в чаше блендера. Морковь можно натереть на мелкой терке. В полученный фарш разбейте яйцо, посолите фарш и посыпьте черным и красным перцем по своему вкусу. Насыпьте в фарш манку и перемешайте. Если фарш получился рассыпчатым это зависит от сорта рыбы — налейте к нему несколько ложек воды. Затем фарш несколько раз отбейте, чтобы он стал тугим и однородным.
Поместите фарш на полчаса в холодильник, чтобы манка разбухла и смогла хорошо держать форму котлет. Мокрыми руками сформируйте из фарша круглые или продолговатые котлеты и обсыпьте их мукой или молотыми сухарями. Пожарьте котлеты в горячем масле до образования хрустящей золотистой корочки с обеих сторон. Подайте на гарнир к ним запеченные овощи, рис или гречку.
Мелкая речная рыбка карась, плотва очень вкусная, но содержит много маленьких косточек. Котлеты готовят из отварной рыбки и из свежей. По предлагаемому рецепту вы сможете приготовить котлеты из свежей рыбки и почти без косточек. У рыбы удалить внутренности и головы с хвостами и плавниками. Для приготовления рыбного фарша без косточек перекрутите рыбку на мясорубке.
Затем мясорубку раскрутите косточки остаются на внутренней поверхности мясорубки , промойте и опять соберите. Сформировать из фарша небольшие котлетки и обсыпать их сухарями или мукой. Если фарш не тугой, то котлеты можно формировать с помощью ложки. Подать котлеты из речной рыбы с отварным рисом или кукурузой.
Приготовила котлеты из фарша минтай с салом по вашему рецепту, получилось такая вкуснятина! Котлеты пышные, нежные и очень вкусные! Спасибо, я так готовлю давно, но кое-какие добавочки предложенные Вами, я попробую.
В моем варианте я не заморачиваюсь с костями — я убирала только крупные кости и грубую шкуру…спасибо. С уважением Л. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Вторые блюда » Рыба. Юлия Райкова. Соль, черный перец и укроп по вкусу Сухари панировочные для панировки Лук репчатый 1 шт. На порцию. Калории: ккал.
Белки: Жиры: 7. Углеводы: 3. Чтобы приготовить рыбные котлеты, филе минтая промываем холодной водой и просушиваем. Затем режем на средние кусочки. Очищаем от шелухи лук и делим его на две части. Половину лука нарезаем маленькими кусочками и жарим до прозрачности на разогретом подсолнечном масле. Он придаст котлетам особую сладость и вкус. Минтай перекручиваем вместе со второй половинкой лука через мясорубку со средней решеткой.
Замачиваем в молоке ломтики белого хлеба. Затем их хорошо отжимаем и кладем в рыбный фарш. Также добавляем в фарш куриное яйцо, измельченный свежий укроп и жареный лук.
Руками, смоченными в холодной воде, или с помощью ложки, делаем из фарша красивые одинаковые котлетки. Насыпаем в блюдце панировочные сухари и каждую котлету обваливаем в них. От трески умнеют. Специфический запах щуки в этом варианте котлет отбивается жареным луком и Котлеты из трески с таким составом ингредиентов получаются сочными, нежными, с богатым вкусом.
Секретный ингредиент — щепотку сахара — в эти котлеты можно не добавлять, так как сластинку придает пассерованный лук. В данном рецепте пассерованный репчатый лук в рыбные котлеты добавлять гораздо целесообразнее, чем сырой. Уходит острота, которая совсем не нужна нежным котлетам из трески.
Рыбные котлетки с зеленым горошком — сочетание, которое кому-то может навеять приятные воспоминания о детстве. Правда, тут горошек играет роль не гарнира, а важного дополнения к фаршу.
Рыбу можно выбрать любую: очень вкусные котлетки получаются из щуки, но подойдут и более демократичные или распространенные варианты, например, филе хека или трески. Сливочное масло рыбным котлеткам просто необходимо, без него блюдо получится сухим и менее выразительным.
Если гарнир из огурцов кажется вам несущественным, пусть это будет просто украшением.
Подавайте вместе с рисом сорта «Жасмин» и тушеными овощами — морковкой, красным луком и кукурузой. Картофель добавляется в котлеты из щуки, чтобы перебить характерный для этой рыбы речной запах. Очень нежные котлеты из трех сортов рыбы и острая освежающая сальса. Рыбные котлетки очень распространены в Азии. В английском их обычно называют «пирожками» — cakes. Хотя по форме они вообще больше напоминают оладушки, поскольку плоские. Такие котлетки в тайском варианте готовятся из жирной рыбы с сильным вкусом в сочетании с красной пастой карри.
Поищите в супермаркете замороженную скумбрию — она отлично справится с этой ролью. Правда, можно использовать и банальную семгу или морскую форель — тоже получается вполне неплохо. Фишкейк или рыбная котлетка — привычное блюдо для англичан. С него обычно начинается ланч. Но оно настолько сытное, что вполне сойдет за полноценный ужин.
Добавим только мусс из зеленого горошка и яйцо-пашот.
Не забивайте вкус щуки, обжаривая котлеты в сухарях или в муке. Просто смажьте руки растительным маслом, лепите котлеты масляными руками и сразу же кладите их на хорошо разогретую сковородку. Купить щуку не так сложно, приготовить котлеты из этой по-настоящему русской рыбы тоже без проблем. Подавайте их тёплыми или холодными с салатом или на тостах с овощами и любимым соусом.
Котлеты из трески в духовке — очень домашнее блюдо, одно из тех, что многие предпочиают самым изысканным ресторанным. Что-то есть в нем такое уютное, милое, вызывающее ощущение тепла, любви и заботы. Помните те самые горячие мамины котлетки в компании пышного картофельного пюре и соленого огурчика? Просто пальчики оближешь! А если котлеты оставались в холодильнике до завтра, то их можно было дополнить ломтиками черного хлеба и взять с собой на работу для перекуса.
В общем, если мы вызвали у вас приятные ностальгические воспоминания, воспользуйтесь этим рецептом и при случае проверьте его на практике. Вот увидите: такие котлеты из трески вам точно понравятся! Нежные, сочные и вкусные котлетки, фаршированные пряным песто из томатов. Щепотка сумаха придаст приятную кислинку и пикантость блюду.
Они такие небольшие, аккуратные и аппетитные — эти котлетки из консервированного тунца, что любо и дорого на них смотреть. А какие они вкусные! Можно сделать их побольше и раздавать домашним на работу, в школу или в институт. Кстати, их можно использовать ещё для приготовления сэндвичей, канапе и бургеров. Нежные котлетки на пару - диетическое блюдо.
Если вы покупаете замороженную рыбу для этого блюда, покупайте рыбу шоковой заморозки, чтобы половина веса не ушла вместе с разморозкой.
Для этих рыбных котлет можно использовать не только треску, но и её сородича - минтая. Котлеты из щуки, конечно же, подавайте с вареным картофелем со сливочным маслом и укропом.
Дзук в переводе с армянского рыба. Бургер готовится с рыбной котлетой, в состав которой входит севанская форель ишхан и филе лосося. Заправляется такой бургер соусом на основе сметаны с укропом и огурцом, получается очень сочно. Щучьи котлеты — старинное блюдо русской кухни. Чтобы они получились сочными, добавьте в рыбный фарш картофельное пюре.
Есть в этих котлетах и ещё одна хитрость: их сначала обжаривают на сковороде, а потом запекают в духовке. Очень люблю рыбные котлеты. Хочу предложить вам один из моих любимых рецептов. Попробуйте их приготовить, и может быть, они станут вашим фирменным блюдом, а домашние будут с нетерпением ждать их приготовления. Они очень необычные и очень вкусные! Они настолько вкусные, что нравятся всем - и взрослым, и детям. Делать котлетки просто, никаких редких ингредиентов и сложных действий в процессе их приготовления не наблюдается.
Орехи очень полезны и питательны и Рыбные котлеты могут быть разными.
Эти — необычные, эффектные и понравятся не только любителям рыбы. Вернуться к блогу. Рецепты рыбных блюд. Ассорти рыбных закусок 60 мин. Шуба 30 мин. Маринованная со свеклой запеченная форель мин.
Севиче из язя 20 мин.
