Лосось в кокосовом соусе

Лосось в кокосовом соусе.

Лосось в кокосовом соусе-рыба получается мягкая, нежная и очень сочная, а соус удивит ваших близких своим невероятным вкусом и изысканностью.

Save Print

Лосось в кокосовом соусе

Лосось в кокосовом соусе-рыба получается мягкая, нежная и очень сочная, а соус удивит ваших близких своим невероятным вкусом и изысканностью.

eda-menu.ru: eda-menu.ru

Тип рецепта: Блюда из рыбы, морепродуктов

Prep time:  15 мин

Cook time:  20 мин

Общее время:  35 мин

Ингредиенты

• -филе лосося-500 гр
• -кокосовое молоко-250 мл
• -имбирь тертый-1 ч.л.
• -чеснок-1 зубчик
• -рыбный соус-1 ст.л.
• -сахар-1 ч.л.
• -крахмал кукурузный-1 ч.л.
• -масло растительное рафинированное-
• -соль, перец по вкусу
• -лайм-1 шт.

Приготовление

1. Лосось моем, обсушиваем, нарезаем на порционные кусочки и солим.
2. Чеснок и имбирь очищаем и натираем на мелкой терке.
3. Лайм моем, обсушиваем и натираем цедру на мелкой терке, а сок выжимаем. Соком сбрызгиваем лосось.
4. На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем рыбу с двух сторон до образования румяной корочки, примерно по 2 минуты.
5. Перекладываем на тарелку.
6. На этой же сковороде жарим имбирь и чеснок, посыпаем их сахаром и жарим постоянно помешивая.
7. Когда начнется процесс карамелизации, вливаем кокосовое молоко, перемешиваем и готовим 5 минут.
8. Затем добавляем рыбный соус и перемешиваем.
9. Выкладываем рыбу в кокосовый соус и тушим 5 минут.
10. Вновь перекладываем лосось на тарелку.
11. В соус добавляем, разведенный в небольшом количестве воды, кукурузный крахмал и цедру лайма.
12. Доводим до кипения и снимаем с огня.
13. Можно подавать соус отдельно в соуснике, или можно разложить рыбу порционно и полить соусом рыбу.
14. Лосось в кокосовом соусе готов!
15. Приятного аппетита!

3.5.3251