Икра из опят на зиму

Икра из опят на зиму.

Икра из опят на зим-хочу поделиться с вами отличным рецептом грибной икры, проверенного годами. Икорка получается ароматная и вкусная.

Save Print

Икра из опят на зиму

Грибная икорка-хочу поделиться с вами отличным рецептом грибной икры, проверенного годами. Икорка получается ароматная и вкусная.

eda-menu.ru: eda-menu.ru

Тип рецепта: заготовки

Prep time:  30 мин

Cook time:  35 мин

Общее время:  1 ч 5 мин

Ингредиенты

• -опята отварные-3 кг
• -морковь-700 гр
• -лук репчатый-700 гр
• -масло растительное-500 мл
• -томатная паста-1 ст.л.
• -сахар-1/2 ст.л.
• -соль-2,5 ст.л.
• -лавровый лист-3 шт.
• -черный перец горошком-10-12 шт.
• -уксус 9%-2,5 ст.л.
• -чеснок-3-4 зубчика

Приготовление

1. Лук чистим и мелко рубим.
2. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
3. В глубокую сковороду наливаем 50 мл растительного масла, обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь и еще 50 мл масла, хорошо перемешиваем и тушим под закрытой крышкой минут 10-12.
4. Лук с морковью и грибы пропускаем через мясорубку.
5. Вливаем оставшееся масло в сковороду, выкладываем икру и хорошо перемешиваем, масло не должно плавать сверху.
6. Добавляем сахар, соль и перемешиваем.
7. Чеснок пропускаем через пресс, или на мелкой терке и добавляем в икру.
8. Далее добавляем томатную пасту в икру, хорошо все перемешиваем и тушим 10 минут.
9. Затем добавляем уксус, перемешиваем и тушим еще 10 минут.
10. Раскладываем икру по стерилизованным банкам.
11. В каждую банку сверху добавляем по 1 ст.л. кипящего растительного масла и закатываем.
12. Грибная икра готова!
13. Приятного аппетита!

3.5.3251