Брага на меду пропорции
Результат оказался великолепен: лёгкий, угадываемый привкус и аромат мёда. Подскажите пожалуйста, можно ли использовать для приготовления браги дрожжи для фруктовых браг. Я тоже использую турбодрожжи, они дают хороший результат на сахаре, но спирт-сырец жутко вонючий, думаю, эти дрожжи больше подходят для ректификации, при классической дистилляции СС на этих дрожжах нужно перегонять очень медленно, чтобы продукт был чистым. Сам по себе зрелый мед не всегда хорошо бродит. Патока — побочный продукт, который получается из сахара и крахмала.
При термической обработке медовой смеси сахар начинает брожение, что с таким восторгом поглощается дрожжами. В данном рецепте очень много времени отводится на варение и охлаждение, но от этого вкусовые качества становятся только лучше и насыщеннее.
Мед ввиду своего состава, способен попросту нейтрализовать дрожжи. Чтобы этого не случилось, его необходимо размешать с водой и прокипятить. Этот рецепт считается менее трудоемким и длительным в плане времени приготовления. Добавление сахара увеличивает выход чистого самогона. В качестве основы лучше всего подходит свежий, ароматный мед.
Однако его цена слишком велика. Поэтому в качестве основного ингредиента для приготовления спиртного напитка можно использоваться прошлогодний засахарившийся мед. Он может быть с любой пасеки, а также любой давности. Дрожжи должны быть свежими и крепкими. В противном случае они станут средой для размножения различных микроорганизмов. Купить спиртовые дрожжи можно на сайте BestSam. При выборе дрожжей лучше отдавать предпочтение спиртовым.
Также можно приобрести турбо-дрожжи. Они быстрее сбраживают сусло и снижают количество посторонних запахов в дистилляте. Количество дрожжей определяется в количестве по 20 граммов на пять литров жидкости. Купить дистиллятор можно в интернет-магазине BestSam. Доставка осуществляется по регионам России и Владивостоку. Вход Регистрация. Политика конфиденциальности. Карта сайта HTML. Узлы отбора. Колпачковые колонны. Перегонные кубы. Кламповые соединения.
Переходы кламп-резьба. Приварные штуцеры. Запорная арматура. Комплектующие для перегонных кубов. Быстросъемные соединения. Фитинги трубопроводные. Электроника и Автоматика. Регуляторы мощности. Аксессуары, сопутствующие товары.
Для фильтрации. Для брожения. Наборы трав для настаивания. Товары для пивоварения. Дрожжи пивные. Солодовые экстракты. Бутылки, емкости. Дубовые бочки.
Емкости для брожения. Крышки и пробки. Укупорка бутылок. Мерные стаканы, цилиндры. Спиртовые дрожжи. Дорогие клиенты, наш магазин продолжает работу. Осуществляется доставка по регионам России и Владивостоку.
Оставайтесь дома и берегите себя! RSS Рецепт медовой браги для самогона test 1 test 12 апреля Медовая брага: что это такое?
Какой мед лучше брать для браги? Рецепт медовой браги для самогона Чтобы получился качественный самогон, необходимо четко следовать рецепту, в точности соблюдать пропорции.
Пропорции: Выстоянная или отфильтрованная вода - пять литров. Прошлогодний засахарившийся мед - один литр. Дрожжи рассыпчатые 25 гр, либо прессованные гр.
В некоторых случаях приходится добавлять подкормку дрожжевую. Классический рецепт Классический и наиболее распространенный рецепт предполагает приготовление без добавления сахара. Пропорции: Мед - 6 литров. Вода - 20 литров. Рассыпчатые дрожжи - грамм. Как приготовить брагу на основе меда: В большую емкость вылить всю воду, выложить медок. Емкость ставится на небольшой огонь. При постоянном помешивании доводится до кипения.
После кипения вся масса варится на протяжении минут. В процессе варки необходимо по мере образования снимать образующуюся пену. После кипения емкость снимается с огня, остужается до температуры 30 градусов. Далее остывший сироп переливается в емкость для брожения. Вроде, сахар в натуральном виде — добавь дрожжей, воды и вперед, но не тут то было. Как вы думаете, почему мёд очень долго не портится, не прокисает?
Потому что помимо сахара в нем содержится целый комплекс различных веществ.
Мёд — превосходный антисептик, поэтому заставить брагу на его основе бродить — не так просто. То есть, на 1 кг меда мы берем 1 кг сахара, ,5 литра воды и граммов дрожжей.
Если получается густовато, то можно добавить еще миллилитров воды. Всё это хорошо перемешивается и оставляется на солнце для первичного брожения, которое начинает спустя сутки.
На вторые, а иногда — на третьи сутки ставим водяной затвор и оставляем бродить в течение еще ми дней. Перед перегоном брагу сливают с осадка, которого, впрочем, остается не так много.
Еще один способ заставить медовую брагу хорошо бродить — предварительно выварить мёд в воде, но я и вовсе не приемлю такой метод — лучше уже съесть этот мёд или пустить на медовуху.
Такой самогон на меду, рецепт которого я привел выше, особо ничем не примечателен. После двойного перегона аромат мёда практически не будет уловим. Поэтому мёд, в принципе, используется для обеспечения большего выхода. Поэтому я предпочитаю готовить смешанную брагу из старого мёда и фруктов.
Оптимальное сочетание — это мёд и сладкий абрикос. Для приготовления браги нам понадобится:. Если захотите добавить сахар и дрожжи, то на каждые ть литров смеси пойдет 1 кг сахара и 50 граммов дрожжей. Все ингредиенты нужно смешать в указанных пропорциях и выставить на солнце на дня, после чего поместить под гидрозатвор и оставить на ть суток брожения.
Затем брага перемешивается и ставится на огонь, но перегон осуществляется низкими темпами — по капелькам. Делается два перегона, после чего напиток разводится до нужной крепости и прогоняется через угольный фильтр. Такой самогон получается мягким, а два нежных аромата абрикоса и мёда идеально дополняют друг друга. Какие еще фрукты можно использовать вместе с мёдом? В принципе, лучше всего с ним сочетается абрикос, яблоко и медовая слива, но в качестве добавки для повышения выхода его можно вводить практически в любую брагу.
Будьте готовы к тому, что медовая брага в любой момент может перестать бродить. В таких случаях катализатором брожения станет сахарно дрожжевая смесь, причем я рекомендую использовать инвертированный сахарный сироп и прессованные живые дрожжи.
Достаточно литра такого сиропа и граммов дрожжей на ть литров остановившейся браги. И, опять же, солнечное тепло и доступ воздуха в течение первых суток.
Не всегда перегон старого мёда является лучшим решением. Большая часть полезных веществ, которые в нём содержатся, утрачивается. Поэтому лучшим выходом будет приготовление медовухи — слабоалкогольного, полезного напитка, о котором я упомянул выше. Для его приготовления нужно:. Под словом специи имеются в виду ароматические добавки, вроде корицы, хмеля.
