Азу с картофелем

азу с картофелем 0101
азу с картофелем

Азу с картофелем.

азу с картофелем 0101
азу с картофелем

Азу с картофелем-традиционное горячее блюдо татарской кухни, состоящее из больших кусочков мяса, помидор, лука и соленых огурцов.

Азу с картофелем
Азу с картофелем-традиционное горячее блюдо татарской кухни, состоящее из больших кусочков мяса, помидор, лука и соленых огурцов.
eda-menu.ru:
Тип рецепта: Блюда из мяса
Prep time: 
Cook time: 
Общее время: 
Ингредиенты
  • -говядина или баранина-500 гр
  • -лук репчатый-2 шт.
  • -сало курдючное-50 гр
  • -помидоры-3 шт.
  • -томатная паста-1 ст.л.
  • -соленые огурцы-2-3 шт.
  • -картофель-1 кг
  • -черный перец-3-4 горошины
  • -лавровый лист-2 шт.
  • -чеснок-1 зубчик
  • -петрушка-2-3 веточки
Приготовление
  1. Мясо моем и нарезаем брусочками.
  2. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
  3. В казане или кастрюле с тяжелым дном топим жир из нарезанного курдючного сала, шкварки удаляем.
  4. Кладем в жир мясо и обжариваем на сильном огне до румяной корочки примерно 10 минут.
  5. Помидоры нарезаем дольками.
  6. Томатную пасту разводим в 50 мл воды.
  7. Добавляем помидоры и разведенную томатную пасту к мясу, солим по вкусу, добавляем перец горошком и лавровый лист.
  8. тушим на среднем огне под крышкой 30 минут.
  9. Огурцы очищаем от кожицы, нарезаем соломкой и тушим с небольшим количеством жидкости в отдельной посуде до мягкости.
  10. Картофель нарезаем брусочками, обжариваем до полуготовности примерно 10 минут.
  11. Тушеные огурцы и картофель добавляем в посуду с мясом, перемешиваем и тушим еще пару минут.
  12. Чеснок измельчаем, петрушку мелко рубим.
  13. Посыпаем готовое азу.
  14. Азу с картофелем готово!
  15. Приятного аппетита!

 

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*


Rate this recipe: